老成都川菜

酸菜魚湯底淡且不酸不辣，表面油多。魚肉僅約五至六塊，多為芽菜及豆腐墊底，份量對$70而言不值。

老成都川菜手藝出眾。宮保雞丁麻辣鮮香；水煮魚肉嫩滑，湯頭鮮美微辣；川北擔擔麵Q彈；紅油抄手皮薄餡飽滿；重慶辣子雞及成都涼粉亦值得一試。

罐罐竹笙雞湯料足好飲；韭菜串燒香甜入味；豆腐皮口感乾身但味道一般；羊肉串無羊肉味且肉質硬身；百香果水果茶很甜。

新北江川菜：酸菜豬大腸酸菜開胃且豬腸入味；肉片炒花菜香口且肉片乾身；燒烤韮菜有五香粉香味。環境較逼，人手似乎不足。

新北江的川菜既好味又抵食。四季豆有鑊味且與肉碎香味融合；雲吞配酸辣粉湯底很正；手撕雞份量足且夠味；飲品如鹹檸七份量大且平價。兩人消費不足160元。

川菜味道偏辣。尖椒皮蛋香氣十足，串燒系列惹味且特別，酸辣土豆絲酸味十足很開胃。四個人食了多款菜式共四百幾蚊，份量多且抵食。

尖椒炒大腸有鑊氣且夠辣，豬肚辣雞由豬肚絲及雞粒組成，味道稍遜。價錢對應味道算一般。

天水圍老成都川菜小店。羊肉湯羊肉實淨、羊羰味輕，湯底清淡舒服；罐罐竹笙雞湯湯底甜。全日套餐性價比高。

酸菜魚鱸魚BB辣$98，魚肉滑且無骨，湯底夠辣惹味。涼拌牛展套餐$69，牛展切得較厚身且為常溫，小辣味稍淡。串燒牛羊肉無羶味，牛肉較乾，調味惹味。