Tosca di Angelo

Ritz-Carlton 102樓Tosca。餐前酸種麵包外脆內軟，配三款頂級橄欖油。主菜Mancini管麵配西西里紅蝦，蝦肉大隻爽甜，羅勒香草醬味道濃郁。

環境景觀佳。芝士蕃茄前菜酸甜層次好，但龍蝦前菜與開胃菜太相似。海膽Risotto缺乏深度與層次。甜品Petit Four選擇多，Tiramisu口感輕盈。

麗思卡爾頓102樓Tosca di Angelo。Sourdough麵包外脆內軟，配多款橄欖油；西西里紅蝦手工寬管粉（需加$188升級）。

Tosca di Angelo是位於ICC 102樓的米芝蓮一星意大利餐廳。餐廳提供周餐，每位HK$988享用三道菜及一杯飲品，另可加HK$650升級酒配餐。餐廳設有開放式廚房及維港景觀。

麗斯卡爾頓的Tosca di Angelo提供維港海景下午茶。甜點精緻，推薦鬆餅，茶的選擇多。

餐廳設計典雅且有維港海景。食物表現平凡，部分菜式失望。水牛芝士番茄菜式味道淡，缺乏層次；地中海烏賊口感過腍，醬汁分離；手工扭紋粉口感尚可。

在ICC 102樓用餐，裝修時尚且座位寬敞。可惜當天天氣陰暗多霧，無法看清海景。

Tosca提供精緻意大利料理，環境優雅，可欣賞維多利亞港景色。服務專業，對菜式介紹詳盡。點選了地中海龍蝦配冬季菊苣等菜式。

食物味道水準不錯，每道菜都有驚喜。但慶祝周年送的石頭鍋朱古力體驗欠佳，內藏的卡紙字體極細且僅印餐廳名，慶祝效果不理想。

服務員花了很久才拿菜單過來。

鼎食聚套餐$498一位。餐前酸種包及橄欖包好味，可選不同口感及橄欖油。每人送精緻開胃前菜，其中一個有魚子。油甘魚茴香橄欖魚子醬鮮味足且賣相吸睛。地中海八爪魚鷹嘴豆墨魚汁燒香且有嚼頭。撒丁島珍珠粉配朝鮮薊菊芋羊奶芝士，珍珠粉煙韌，但朝鮮薊、菊芋及羊奶芝士表現平平。有機手工意大利麵配烏魚子及蕪菁花菜。

米芝蓮一星意大利餐廳午餐HK$498/位，包含近6道菜。Amuse Bouche包含魚子醬、芹菜泡沫及紅蝦啫喱，口感鮮甜。餐前麵包提供一硬一軟兩款。

Burrata cheese冇乜特別；Mediterranean Octopus口感嫩滑，醬汁夾；主菜為Sicilian Red Prawns Mezzi Paccheri。

四道菜午餐套餐包括：布列塔尼藍龍蝦配醃製海藻、番茄燉柿子；配有西西里紅蝦及有機羅勒青醬的Mezzi Paccheri意粉；以及紅星石斑魚配橄欖及番茄的Matalotta湯。

食「Escape in the clouds」行政午餐，其中番茄橄欖focaccia溫熱時非常好食；sourdough外脆內軟且有空氣感。

餐廳位於102樓，有落地玻璃可看維港美景。點了牛奶芝士蕃茄鯷魚羅勒、法薩納生牛肉、麻花捲粉、西西里扭紋粉、紅石斑魚及伊比利亞豬肉等菜式。

Tosca可欣賞維港夜景。晚上8時45分抵達時餐廳並不繁忙，原本被告知窗邊位已預訂，但工作人員後來主動提供最佳窗邊位。

開胃菜味道發揮良好，但麵包質素差，硬且橄欖油無味。服務員態度強硬，強行推銷非酒精飲品，一人一杯蘋果汁售價$130。

這間米芝連餐廳環境舒服，可透過落地玻璃欣賞維港夜景。侍應數量多，服務反應快。提供冷盤試食，味道好。

位於Ritz高層，可欣賞維港景觀。侍應專業，提供正宗意大利菜及新鮮手工麵包。