Café BAU

提早一個月訂位，到店後卻被告知停業，且電話不通，餐廳亦未事先通知，導致客人撲空。

在Cafe Bau慶祝生日。餐廳空間大但桌位較擠，燈光不均勻，導致拍照色調異常。

灣仔Cafe BAU，由Alvin Leung及Kasey Chan主理。

灣仔米芝蓮餐廳Cafe Bau，主打Farm-to-Table理念，使用本地食材。主廚陳嘉賢以法式技法重新演繹港式經典菜式，用餐體驗滿意。

Cafe Bau是連續兩年獲米芝蓮推介的Fusion餐廳，主打Farm-to-Table理念，使用本地優質食材製作精緻料理。

Amuse-bouch包含魚骨咖哩脆片及刺身；芝士番茄配牛油果；魚肉塔塔配魚子；蟹肉釀竹笙及西葫蘆意式餃配鱈魚柚子汁；以及紅甘魚鱗燒配魚湯。

食物質素高，份量多且擺盤靚。服務有禮貌。設有開放式廚房及露台。

第一次到訪，食物出色且服務周到。Jinga Shrimp Mille-Feuille 酥皮配鮮甜蝦肉，Hung Wan Farm Ping Yuen Chicken 肉質多汁。

平日午餐試了三道菜套餐，約四百多元。食材加入中式及本地元素，如餐包加欖菜、牛他他用本地騸牯牛及流浮山桶蠔、主菜用本地馬友。食物質素OK，環境舒服。

米芝蓮推薦餐廳，提供以本地食材製作的3道菜晚餐套餐。麵包籃配有熱騰騰的focaccia及sourdough，以及醃菜泡沫。

餐廳採用farm-to-table理念，食材新鮮。招牌平原雞外脆裡嫩，各款菜式味道豐富，沒有踩雷。

在cafe bau享用午餐，麵包配泡沫醬及烤乳鴿都很美味。蘑菇濃湯口感奶油香滑。根莖蔬菜法式鹹派（含南瓜）配新鮮沙律，非常開胃。服務周到專業。

灣仔Cafe BAU提供$650/pp的3 course set menu。頭盤有生牛肉他他配紫薯片及蠔醬汁，以及基圍蝦酥配蝦米蛋黃醬及牛油果茸。主菜為鴻運農場平原雞配羊肚菌、黑皮雞縱菌及二澳米。

西餐食物質素一般，用餐時間過長，且餐廳安排極差，預約了9:00晚餐卻要9:30才獲分配座位。

餐廳食材多數來自本地，每樣菜式都有驚喜。特別推薦八珍甜醋豬腳薑，保留了甜醋豬腳薑的味道，口感有骨膠原黏稠感。

餐廳預約後當日未開門且無電話通知，缺乏責任感。地點難找，附近環境欠佳。

Cafe Bau食物好食且有創意，無炒車。雞肉菜式必食。Christmas menu包括甜菜根、藍蟹及豬膝。

Cafe Bau是走高級Bistro風格的Fusion菜餐廳。蔬菜田園批與他他牛肉味道層次豐富；主菜本地盲曹配舞茸與黑蒜醬汁，口感爽實且香氣濃郁；烤乳鴿使用甘蔗糖漿。

Cafebau的招牌脆皮雞配黑松露及瑤意米，雞皮金黃香脆，肉質嫩滑多汁。

灣仔米芝蓮推介餐廳Café BAU，裝潢典雅具舊香港感覺。Chef's Tasting Menu精緻且創新，使用本地食材，味道熟悉。