王家沙．花好月圓 (又一城)

王家沙裝修典雅。鮮鳳梨生炒骨酸甜開胃；炸黑毛豬扒湯麵外脆內嫩；酸辣湯鯤鈍酸辣平衡；手工鮮肉小籠包皮薄汁多；麻醬雞絲粉皮爽口；炸蝴蝶包外脆內軟。

上海老字號延伸的新派中菜。紹式炸臭豆腐金黃酥脆、口感綿滑；溫泉蛋賽螃蟹蛋白嫩滑，有元貝絲提味。

麻醬秋葵味道層次分明；京蔥爆牛肉配麼麼皮口感軟嫩帶焦香；炸黑毛豬扒湯麵肉質鬆化多汁，湯底清醇；蟹粉小籠包蟹香鮮美；高力豆沙球外層蓬鬆微脆。

王家沙手工鮮肉小籠包皮薄肉汁豐富。炸黑毛豬扒湯麵湯底鮮甜不油膩，豬扒脆炸厚切。京蔥爆羊肉配麼麼皮口感豐富。生煎包底部焦香且有肉汁。酸辣湯餛飩大隻且酸辣度適中。

上海菜。麻醬秋葵味道層次分明；京蔥爆牛肉配麼麼皮，牛肉軟嫩帶焦香，麼麼皮有麥香與肉香；炸黑毛豬扒湯麵豬扒酥脆多汁，湯底清醇；蟹粉小籠包蟹香鮮美；高力豆沙球外層蓬鬆微脆。

王家沙由上海總店帶來手藝。闊佬炒飯飯粒分明，蛋白嫩滑；上海擔擔麵湯底香、麵條彈牙；上素翡翠燒賣有薺菜木耳清香；蟹粉小籠包皮薄肉鮮甜；高力豆沙球金黃有彈性且不膩。

環境舒服。黃金蟹粉煎腸粉皮微脆、蟹粉香濃；韮菜炒鱔糊有鑊氣；酸辣湯麵酸辣平衡；手工鮮肉小籠包皮薄有韌性，肉餡鮮甜。出品有上海菜特色，價錢與環境合理。

裝潢具中式風情。本幫燻魚外酥內嫩，花雕醉雞嫩滑有酒香，嫩雞煨麵湯汁濃厚，炸蝴蝶包金黃酥脆，手工小籠包皮薄多汁，鮮蝦長春卷口感清脆。

上海菜。排骨味道不如預期但還可以。東坡肉有酒味且偏鹹。菜飯是好吃的，但做法是炒而非傳統的蒸做法。

三人中午去吃，菜式多樣。點了鮑魚雞、松子魚、蟹粉麵和小籠包。松子魚整條且酸甜適口，表面有火炙焦香風味，味道難忘。

王家沙蟹籽燜豆腐口感絲滑，海鮮汁濃郁；鮑魚燜香菇質地軟嫩，醬汁出色。

九龍塘上海菜老字號，手工鮮肉小籠包皮薄餡靚，湯汁滿滿。

上海菜味道不錯。京蔥爆牛肉配麼麼皮牛肉量多且口感好；酸辣湯餛飩有5粒，菜肉餡好味且皮滑；回鍋肉配菜多；高力豆沙球甜而不膩。

蟹粉小籠包蟹粉濃郁香，配菜豐富；手工鮮肉小籠包皮薄多汁。紅燒豆腐嫩滑；京蔥爆牛肉軟腍；蒜蓉炒時蔬味道足。

招牌燒肉用鐵板上但火很快熄滅，油會凝固。雞絲粉皮、炒年糕份量偏少。鮮蝦春卷有油膩味。蟹粉生煎包體積細小。整體味道水平以下。

蟹粉小籠包與年糕味道尚可；豆沙鍋餅味道不錯但餅皮有窿味；齋燒賣皮太厚，吃不到餡。服務態度隨意。

蟹粉浸小籠包蟹粉汁多、蟹黃多；鮮拆蟹粉蟹肉粉絲煲野味十足，蟹粉入味且蟹黃多；甜品為酒釀小丸子。

在又一城食上海菜。齋香脆皮素鵝味道好；蒜泥白肉配萵筍口感爽脆；川味回鍋肉濃油赤醬且不肥膩；炸黑毛豬扒擔擔麵豬扒香脆肉鬆；鮮肉鍋貼皮脆肉鮮爆汁。

食物質素一般。服務欠佳，用餐後碟未收拾，茶水需添加也無人理會。

王家沙提供經典滬菜。松子鱸魚外脆內嫩，無細骨且酸甜開胃。酸辣湯麵湯底酸辣，料多。手工鮮肉小籠包皮薄餡靚，湯汁豐富。紹式炸湯圓外脆內軟糯，黑芝麻餡甜而不膩。