大公館

大公館 X 菊の司春季清酒晚宴體驗很好，清酒配搭十道菜式的春季菜單，風味提升。

芹香鮮蝦金魚餃鮮蝦彈牙；刺蝟脆香叉燒包皮脆；黑毛豬咸水角鹹香脆；XO醬煎糯米雞出色；龍皇脆米腸粉外軟內脆；雲南黑毛豬紅燒肉滑腍；秋冬臘味煲仔飯料足且飯焦脆。

位於D2 Place的The Great Pavilion提供舒適優雅的空間，由獲獎團隊以現代烹飪技術重新詮釋傳統粵菜。

位於地鐵站附近的中餐廳，主打粵菜及雲南菜。推薦菜式包括脆皮乳豬釀飯、脆皮糯米雞、酸湯薑柄瓜煮澳洲龍蝦球、雲南松露紅燒黑毛豬、過橋米線、宣威火腿餡餅及雲南玫瑰手袋酥。

山海壹號推出全新滇菜菜單。撈汁野菜拼（刺五加、水蕨菜）配微辣酸香蘸汁，清爽開胃。琥珀話梅樹蕃茄使用雲南樹蕃茄，果肉飽滿，酸味清新。

Greater China Club由名廚陳偉騰主理，提供創新中式及粵菜。

大公館與滇菜廚師合作推出山海雲南宴套餐。前菜包括琥珀話梅樹蕃茄及檸檬撒大理生皮。

在大公館體驗雲南滇菜，有彝族跳菜表演。菜式包括清心柚子糕、金箔懷舊芝麻卷、琥珀話梅樹蕃茄、撈汁野菜拼（刺五加及水蕨菜）等。

在大公館品嚐雲南菜，蓮藕炆腩肉作為餐前小食非常好味。

琥珀話梅樹蕃茄酸甜多汁；檸檬撒大理生皮爽彈微辣；傣味青芒水果蝦調味微酸香；汽鍋雞湯清澈鮮甜；酸湯薑柄瓜煮星斑鮮嫩；麻香思茅菌香雞鹹中帶辣；雲南松露紅燒黑毛豬皮糯肉軟；水性楊花口感爽；過橋米線配料豐富。

大公館與雲南滇菜傳承人歐廷周合作，推出限時滇菜盛宴，包括香格里拉松茸刺身及汽鍋雞等，使用當造雞樅菌及松茸等食材。

大公館與「山海壹号」餐飲總監合作推出期間限定滇菜盛宴，包括雲南古法汽鍋雞、香茅脆皮宜良小麻鴨、經典過橋米線及麻香思茅菌香雞。

大公館推出雲南限定菜式，包括野生菌、特色小吃及過橋米線。琥珀話梅樹蕃茄酸甜豐富，檸檬撒大理生皮口感煙韌清爽。

大公館前菜拼盤包括炭燒黑毛豬腩叉燒（軟嫩多汁但略嫌不夠熱）、花雕慢煮南非鮮鮑魚（口感紮實有酒香）、麻香意大利黑醋醬蘿蔔。主菜有天籽蘭花西施舌燉清湯、脆皮花膠拌發酵有機蕃茄醬（花膠大且配搭茄汁好食）、酥蒸法國鱈魚球。

位於荔枝角D2 Place的大公館，點心精緻創新且種類豐富。芹香鮮蝦金魚餃皮薄蝦爽，帶子燒賣有鮮味，雞紮裝在撻上很特別。價錢較貴但味道不錯。

大公館的手工點心非常出色，動物形狀的點心很受歡迎。推薦菜式包括芹菜鮮蝦金魚餃，皮薄且餡料新鮮。

D2 Place中菜廳，冰凍柚子鮑魚賣相佳；燒肉肥肉較多；菜式水準中規中矩，甜品清心柚子糕特別，但食物份量不算充足。

無論菜式味道和服務都很好，從餐前小食到甜品都沒有令人覺得不好的感覺。

炭燒黑毛豬腩叉燒肥瘦適中。籽蘭花西施舌燉清湯好飲。脆皮花膠拌發酵有機蕃茄醬有花香味，但花膠若能再厚一點會更彈牙。芙蓉豆酥蒸法國鱈魚球好味。

幾次來食點心都覺得好食。父親節晚餐時雖然人多，但食物質素和上菜速度都很好。試了花雕酒凍鵝肝慕斯。