unforgettable evening
大公館 X 菊の司春季清酒晚宴體驗很好,清酒配搭十道菜式的春季菜單,風味提升。
Greater China Club
主打新派粵菜,由屢獲殊榮的烹飪團隊率領,以當代烹調手法為傳統粵菜賦予全新形象。由高質素的巧手點心,廣東菜式及手工火鍋皆一應俱全;我們亦特地從世界各地搜尋各款名酒佳釀,讓你細意品嚐。
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大公館 X 菊の司春季清酒晚宴體驗很好,清酒配搭十道菜式的春季菜單,風味提升。
芹香鮮蝦金魚餃鮮蝦彈牙;刺蝟脆香叉燒包皮脆;黑毛豬咸水角鹹香脆;XO醬煎糯米雞出色;龍皇脆米腸粉外軟內脆;雲南黑毛豬紅燒肉滑腍;秋冬臘味煲仔飯料足且飯焦脆。
位於D2 Place的The Great Pavilion提供舒適優雅的空間,由獲獎團隊以現代烹飪技術重新詮釋傳統粵菜。
位於地鐵站附近的中餐廳,主打粵菜及雲南菜。推薦菜式包括脆皮乳豬釀飯、脆皮糯米雞、酸湯薑柄瓜煮澳洲龍蝦球、雲南松露紅燒黑毛豬、過橋米線、宣威火腿餡餅及雲南玫瑰手袋酥。
山海壹號推出全新滇菜菜單。撈汁野菜拼(刺五加、水蕨菜)配微辣酸香蘸汁,清爽開胃。琥珀話梅樹蕃茄使用雲南樹蕃茄,果肉飽滿,酸味清新。
Greater China Club由名廚陳偉騰主理,提供創新中式及粵菜。
大公館與滇菜廚師合作推出山海雲南宴套餐。前菜包括琥珀話梅樹蕃茄及檸檬撒大理生皮。
在大公館體驗雲南滇菜,有彝族跳菜表演。菜式包括清心柚子糕、金箔懷舊芝麻卷、琥珀話梅樹蕃茄、撈汁野菜拼(刺五加及水蕨菜)等。
在大公館品嚐雲南菜,蓮藕炆腩肉作為餐前小食非常好味。
琥珀話梅樹蕃茄酸甜多汁;檸檬撒大理生皮爽彈微辣;傣味青芒水果蝦調味微酸香;汽鍋雞湯清澈鮮甜;酸湯薑柄瓜煮星斑鮮嫩;麻香思茅菌香雞鹹中帶辣;雲南松露紅燒黑毛豬皮糯肉軟;水性楊花口感爽;過橋米線配料豐富。
大公館與雲南滇菜傳承人歐廷周合作,推出限時滇菜盛宴,包括香格里拉松茸刺身及汽鍋雞等,使用當造雞樅菌及松茸等食材。
大公館與「山海壹号」餐飲總監合作推出期間限定滇菜盛宴,包括雲南古法汽鍋雞、香茅脆皮宜良小麻鴨、經典過橋米線及麻香思茅菌香雞。
大公館推出雲南限定菜式,包括野生菌、特色小吃及過橋米線。琥珀話梅樹蕃茄酸甜豐富,檸檬撒大理生皮口感煙韌清爽。
大公館前菜拼盤包括炭燒黑毛豬腩叉燒(軟嫩多汁但略嫌不夠熱)、花雕慢煮南非鮮鮑魚(口感紮實有酒香)、麻香意大利黑醋醬蘿蔔。主菜有天籽蘭花西施舌燉清湯、脆皮花膠拌發酵有機蕃茄醬(花膠大且配搭茄汁好食)、酥蒸法國鱈魚球。
位於荔枝角D2 Place的大公館,點心精緻創新且種類豐富。芹香鮮蝦金魚餃皮薄蝦爽,帶子燒賣有鮮味,雞紮裝在撻上很特別。價錢較貴但味道不錯。
大公館的手工點心非常出色,動物形狀的點心很受歡迎。推薦菜式包括芹菜鮮蝦金魚餃,皮薄且餡料新鮮。
D2 Place中菜廳,冰凍柚子鮑魚賣相佳;燒肉肥肉較多;菜式水準中規中矩,甜品清心柚子糕特別,但食物份量不算充足。
無論菜式味道和服務都很好,從餐前小食到甜品都沒有令人覺得不好的感覺。
炭燒黑毛豬腩叉燒肥瘦適中。籽蘭花西施舌燉清湯好飲。脆皮花膠拌發酵有機蕃茄醬有花香味,但花膠若能再厚一點會更彈牙。芙蓉豆酥蒸法國鱈魚球好味。
幾次來食點心都覺得好食。父親節晚餐時雖然人多,但食物質素和上菜速度都很好。試了花雕酒凍鵝肝慕斯。


Chiu Kee Noodles (Ching Long Shopping Centre)


Hang Yi Club
