王府

香菜鮮肉餃皮厚且好吃，建議試其他餡。雞絲粉皮較厚且普通，味道像加了芥末，汁還可以。

鮮肉津菜水餃餡靚肉鮮；西紅柿蛋水餃有爆汁口感；京式酸辣湯惹味且料多；王府手撕雞份量多且鮮味十足；松花蛋豆腐清新香；五香豬軟骨有驚喜。

米芝蓮推介小店，餃子皮人手製造。鮮菜韭菜餃子皮煙韌、餡料豐盈；鮮肉津菜水餃皮香甜、津白充足；五香豬軟骨大片且骨頭易食；滷牛腱醬汁香濃且彈牙。

中環王府的鮮肉律菜水餃（$62）有10隻，水餃較健康，外賣附醋。手撕雞（$46）調味香噴噴，灑有白芝麻。人均消費約$100。

中環地道北京菜。北京炸醬麵清爽濃郁；羊肉京蔥煎餃皮軟綿有嚼口，內餡爆汁；滷牛腱切薄片，口感軟綿；手撕雞捲餅清爽不油膩；豆漿濃香少甜。

中環北京水餃老字號。海蔘三鮮水餃皮較厚，餡料豐富包括海蔘、鮮蝦及豬肉；擔擔面麵條較粗，醬汁與肉配搭得當，份量大且價錢實惠。

中環米芝蓮餃子店王府探味。鮮肉韭菜水餃皮薄餡飽滿；鮮肉津菜水餃多汁脆嫩；羊肉京蔥水餃有肉香與蔥香；鮮蝦帶子韭黃水餃肉質鮮甜，手工細緻。

中環地道小店。五香豬軟骨肉味香、入味且不油膩；雞絲粉皮口感豐富，粉皮彈牙。小食份量若能再大些更好。

中環隱蔽街道有一間正宗北京小店，提供高質素北京餃子及美食，如京醬肉絲附薄餅。

西洋菜鮮肉水餃有5隻，餡多，皮厚身煙韌，湯底唔會過咸，配上海麵。味道正常，未有驚喜。

第一次試這間經營20多年的餃子店。點了鮮肉韭菜水餃、花素水餃（可點半份）、豆漿、土豆絲卷餅及松花蛋豆腐。食物新鮮。

北京餃子館口味正宗。茴香豬肉水餃餡料新鮮、比例得宜，皮有厚度。涼拌手撕雞肉質軟嫩。素什錦使用銀耳燜燉，醬汁香濃可口。

手撕雞加了青瓜口味較清新，但雞肉疑似雪藏雞，缺乏雞味。鮮蝦帶子韮王水餃蝦肉彈牙，但帶子份量較少，且餃子皮較厚。

人流不算多但味道好。人手搓的韭菜水餃皮厚且煙韌，口感好；酸辣湯底酸辣度適中，符合個人口味。

食了手撕雞、肉沬冷麵及鮮蝦帶子韭黃餃子。餃子味道OK；冷麵麵質較腍，有五香粉味；手撕雞較淡口。整體口味不及哈爾濱正宗，中環價錢相宜，但座位較窄。

店舖外觀有年代感。點心方面，鮮津菜水餃（10個HKD 58）味道令人驚喜，非常享用。

上海炒面完全不是上海炒面，沒有色、沒有鍋氣、沒有味道。

白菜豬肉餃麵餡料足，肉味突出，麵條口感特別好吃。涼拌薯仔絲酸度適中。

鮮蝦帶子韭黃水餃皮有手擀感，蝦味較重且有鮮味；鮮肉韭菜水餃韭菜味較重，整體一般。位於中環，價格偏高。

王府的甘筍粟米豬肉餃手工皮有嚼勁且厚實，粟米鮮甜。可惜欠缺好湯，性價比較太子美味餃子低。