三一餃子 (利源西街)

在中環食了醉雞墨魚煎雲吞餃，餃子溫度溫 lukewarm 且不脆，花雕味不明顯，肉質略硬。

三一餃子主打手工餃子，餃子大阪燒套餐包括蒜芯豬肉餃與薑蔥豬肉餃，底層有冰花脆皮，口味層次豐富。溫泉蛋紫菜拌飯配有香脆紫菜絲與流心溫泉蛋。

雞軟骨串酥脆，絲網春卷有香芋泥軟心，三一炸雞脆皮，火焰醉雞餃有淡淡酒香，日Shake炸餃有趣。

餃子實惠無多餘肥肉，但需趁熱食。關東煮好味，蛋黃香，但丸類欠缺彈牙感。加配料（如芋絲、蘿蔔、墨魚丸）較貴且份量少。炸雞翼質素高。

中環《三一餃子》食物有驚喜。椰物椰鍋（$80）湯底清香，餃子清甜；壽喜燒餃子鍋物定食（$94）配烏冬，湯底香甜；蒜芯豬肉餃拼粟米餃（$52）蒜芯香口，粟米爽甜；火焰醉雞翼（$52）味道好正。

餃子大阪燒口感香濃且煎得脆口；餃物椰鍋湯頭清甜，配料豐富；炸雞軟骨串香口，吉列炸蠔外皮酥脆，花枝丸爽彈。

中環三一餃子，日式蒜芯豬肉餃子皮薄且內餡鮮甜。店員會提供清酒，整體用餐體驗極佳。

期間限定椰子餃子鍋物，湯底有椰香且不膩，餃子皮薄彈；泡菜芝士玉子餃子外皮酥脆，內有芝士拉絲，配泡菜酸辣開胃。

玉子燒泡菜餃子蛋皮太熟且薄，配以普通辣醬，性價比低；火焰雞翼過熟導致肉質乾柴，部分雞翼味道苦。

香煎黑松露豬肉餃非常香，醉雞墨魚小籠包味道好。套餐附送麵食，烏龍麵口感佳，蝦仁豆漿湯底獨特。亦有新推出的椰奶火鍋。

試了韭黃墨醉雞餃，雞肉餡料酒香突出，配搭新穎。湯底豆香濃厚且有腐皮，味道暖胃舒服，有家常味。

中環三一餃子有「餃子酒場」活動，每位送一杯日本清酒。餃物椰鍋配蘿蔔同竹輪，湯底清甜；泡菜芝士玉子燒餃子有拉絲芝士與韓式泡菜；火焰醉雞翼帶淡淡酒香。

煎黑白松露肉餃及韭菜餃比湯餃出色，豬肉餡新鮮實惠。黑白松露肉餃最受歡迎。餃物椰鍋椰子味清淡，湯頭可再清甜一點。

火焰醉雞翼($52)肉質嫩滑多汁，帶酒香並配柚子醬；泡菜芝士王子燒餃子($68)煎得金黃脆口，有泡菜、蛋香及芝士味。

三一餃子推出「餃物椰鍋」，湯底鮮甜，配料有椰肉、粟米、野菜及芋絲；蒜芯豬肉餃用新鮮豬肉及爽口蒜芯；泡菜芝士玉子燒餃子有拉絲效果；煎餃採用日式慢烤法，外脆內多汁；火焰醉雞翼亦值得推介。

中環站附近，有墨魚配醉雞、黑松露豬肉及大阪式餃子等特色餡料。豆奶蝦肉湯底及乾拌麵味道不錯。

三一餃子咖喱飯$58，飯量多用珍珠米，咖喱屬日式甜口，含洋蔥及甘筍，配六粒煎得脆身且多汁的薑蔥味餃子。壽喜燒餃子定食$72，附有加水波蛋的烏冬。

粟米豬肉餃皮薄、內餡多汁且豬肉鮮味足。鰹魚昆布湯底清爽。套餐包含六隻餃子、野菜及cold brew飲品。

中環三一餃子食物有驚喜。冰花抄手皮薄餡靚、肉汁鮮美；芫荽豬肉餃肉餡鮮嫩多汁；火焰醉雞翼外脆內嫩，醬汁味道一流。

上環餃子店，提供下午茶。豆漿蝦皮湯米線豆乳味濃，炸花枝丸香脆，招牌餃子及韮菜煎餃亦都香脆。味道不錯，但份量不算多，服務OK。