Disappointing dumplings
在中環食了醉雞墨魚煎雲吞餃,餃子溫度溫 lukewarm 且不脆,花雕味不明顯,肉質略硬。
Trinity (Li Yuen West Street)
中環區餃子店,同區來說價錢經濟實惠。而且餃子口味亦很有創意,如大阪餃子燒及炸黑松露芝士雞玫瑰餃,適合一眾中環上班族。
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在中環食了醉雞墨魚煎雲吞餃,餃子溫度溫 lukewarm 且不脆,花雕味不明顯,肉質略硬。
三一餃子主打手工餃子,餃子大阪燒套餐包括蒜芯豬肉餃與薑蔥豬肉餃,底層有冰花脆皮,口味層次豐富。溫泉蛋紫菜拌飯配有香脆紫菜絲與流心溫泉蛋。
雞軟骨串酥脆,絲網春卷有香芋泥軟心,三一炸雞脆皮,火焰醉雞餃有淡淡酒香,日Shake炸餃有趣。
餃子實惠無多餘肥肉,但需趁熱食。關東煮好味,蛋黃香,但丸類欠缺彈牙感。加配料(如芋絲、蘿蔔、墨魚丸)較貴且份量少。炸雞翼質素高。
中環《三一餃子》食物有驚喜。椰物椰鍋($80)湯底清香,餃子清甜;壽喜燒餃子鍋物定食($94)配烏冬,湯底香甜;蒜芯豬肉餃拼粟米餃($52)蒜芯香口,粟米爽甜;火焰醉雞翼($52)味道好正。
餃子大阪燒口感香濃且煎得脆口;餃物椰鍋湯頭清甜,配料豐富;炸雞軟骨串香口,吉列炸蠔外皮酥脆,花枝丸爽彈。
中環三一餃子,日式蒜芯豬肉餃子皮薄且內餡鮮甜。店員會提供清酒,整體用餐體驗極佳。
期間限定椰子餃子鍋物,湯底有椰香且不膩,餃子皮薄彈;泡菜芝士玉子餃子外皮酥脆,內有芝士拉絲,配泡菜酸辣開胃。
玉子燒泡菜餃子蛋皮太熟且薄,配以普通辣醬,性價比低;火焰雞翼過熟導致肉質乾柴,部分雞翼味道苦。
香煎黑松露豬肉餃非常香,醉雞墨魚小籠包味道好。套餐附送麵食,烏龍麵口感佳,蝦仁豆漿湯底獨特。亦有新推出的椰奶火鍋。
試了韭黃墨醉雞餃,雞肉餡料酒香突出,配搭新穎。湯底豆香濃厚且有腐皮,味道暖胃舒服,有家常味。
中環三一餃子有「餃子酒場」活動,每位送一杯日本清酒。餃物椰鍋配蘿蔔同竹輪,湯底清甜;泡菜芝士玉子燒餃子有拉絲芝士與韓式泡菜;火焰醉雞翼帶淡淡酒香。
煎黑白松露肉餃及韭菜餃比湯餃出色,豬肉餡新鮮實惠。黑白松露肉餃最受歡迎。餃物椰鍋椰子味清淡,湯頭可再清甜一點。
火焰醉雞翼($52)肉質嫩滑多汁,帶酒香並配柚子醬;泡菜芝士王子燒餃子($68)煎得金黃脆口,有泡菜、蛋香及芝士味。
三一餃子推出「餃物椰鍋」,湯底鮮甜,配料有椰肉、粟米、野菜及芋絲;蒜芯豬肉餃用新鮮豬肉及爽口蒜芯;泡菜芝士玉子燒餃子有拉絲效果;煎餃採用日式慢烤法,外脆內多汁;火焰醉雞翼亦值得推介。
中環站附近,有墨魚配醉雞、黑松露豬肉及大阪式餃子等特色餡料。豆奶蝦肉湯底及乾拌麵味道不錯。
三一餃子咖喱飯$58,飯量多用珍珠米,咖喱屬日式甜口,含洋蔥及甘筍,配六粒煎得脆身且多汁的薑蔥味餃子。壽喜燒餃子定食$72,附有加水波蛋的烏冬。
粟米豬肉餃皮薄、內餡多汁且豬肉鮮味足。鰹魚昆布湯底清爽。套餐包含六隻餃子、野菜及cold brew飲品。
中環三一餃子食物有驚喜。冰花抄手皮薄餡靚、肉汁鮮美;芫荽豬肉餃肉餡鮮嫩多汁;火焰醉雞翼外脆內嫩,醬汁味道一流。
上環餃子店,提供下午茶。豆漿蝦皮湯米線豆乳味濃,炸花枝丸香脆,招牌餃子及韮菜煎餃亦都香脆。味道不錯,但份量不算多,服務OK。