嚟呢度 - 細味法式甜品藝術
拿破崙酥皮層次分明,卡士達醬滑溜。Mont Blanc栗子蓉滑且甘香,中間夾的海綿蛋糕略乾。Apple Crumble口感脆,蘋果清甜不膩。
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拿破崙酥皮層次分明,卡士達醬滑溜。Mont Blanc栗子蓉滑且甘香,中間夾的海綿蛋糕略乾。Apple Crumble口感脆,蘋果清甜不膩。
栗子撻(Mont Blanc)外觀精美,栗子泥口感極佳。
大坑Le Goût蛋糕店,廚師曾受過法國L'Ecole Lenôtre培訓。點了Mille-feuille,層次分明。
位於大坑 Sun Chun Street 的 Le Goût,由曾赴法國進修的店主經營,主打甜品及糕點。
大坑Le Goût甜品推薦。金字塔蘋果批有肉桂香,撻底鬆脆;Mont Blanc栗子蛋糕外型華麗,栗蓉濃郁滑順,內裡有焗蛋白脆與海綿蛋糕,口感特別。
拿破倫蛋糕口感鬆脆,內裡custard甜度適中,水準媲美五星級酒店。店員有禮且能配合預約時間製作新鮮蛋糕。
天后Le Goût糕餅店。蘋果金寶餅面有金寶脆粒,餅底脆,內有蘋果粒,味道清新;栗子蛋糕外表美,內有蛋白脆餅,栗子蓉自然且不甜膩。
Le Goût甜品店。Mille-Feuille挺不錯。新嘗試的Mont Blanc栗子蛋糕味道濃郁自然,栗蓉滑,內裡有蛋白脆及海綿蛋糕,但底部的海綿蛋糕較乾身。
大坑精緻甜品店,老闆娘受過法國專業訓練。蛋糕美味,曲奇餅及蝴蝶酥亦非常鬆化可口,牛油味香,質感比部分名店更佳。
朱古力焦糖香蕉慕斯蛋糕香濃滑順且不太甜;吉士拿破崙鬆脆香,甜度適中。
蛋糕店服務欠佳,員工招呼不周且在舖面整餅感覺不衛生。Pistachio puff缺乏開心果味,只有杏仁味,且皮不鬆軟。
大坑的法式甜品店Le Goût,店主Carole曾於巴黎名店學習,店內有各式精緻蛋糕,賣相吸引。
店內裝潢有歐陸情調,空間不大。蛋糕款式約有5、6款。Lemon Tart賣相精緻,檸檬味濃,甜度適中,蛋白輕,檸檬蓉軟滑,撻皮鬆化。
蝴蝶酥口感偏濕潤,牛油味濃厚且糖份足夠,味道極佳。
店舖細小,蝴蝶酥需週末才常有。點了吉士拿破崙,酥皮略有脫落且稍油膩,吉士口感豐富但欠細膩,整體有質素。
餅食非常鬆脆、香口好味,使用牛油及動物油。
外賣試了Cafe Caramel,賣相靚,質感好但層次感一般,焦糖味若能更濃烈會更好。包裝精美,店員親切。
在大坑附近的「LE GOÛT」購買了朱古力曲奇($48),味道自然不及「曲奇四重奏」,但算是不過不失。
店舖整潔。朱古力慕斯味道濃厚、甜度適中;Apple Crumble材料新鮮且口感脆,隔天食用依然保持品質。
一家新開的西點外賣店,甜點主廚曾受教於法國知名烹飪學校L'Ecole Lenôtre。