非常棒的粵菜餐廳,菜式水準高,每一道菜都很合口味。
Hop Sze Restaurant
登入 後撰寫評論
非常棒的粵菜餐廳,菜式水準高,每一道菜都很合口味。
菜式樣樣精品,物有所值,雞肉令人驚豔,服務周到。
冬瓜盅份量足但層次一般。百花炸釀蝦多士蝦膠厚且油膩。薑蔥焗肉蟹煎腸粉薑蔥味重,蟹肉味淡且腸粉吸油。合時小炒皇與普通酒樓相似。雞油花雕蒸馬友使用街市級馬友。極品茶王雞煙燻味濃,肉質入味。
食物水準不錯。菜式包括:香濃暖胃的杏汁豬肺湯、金黃酥脆的蝦多士、有鑊氣的小炒皇、外酥內嫩的千層咕嚕肉、皮香肉嫩的茶皇雞、鮮嫩惹味的花雕雞油蒸馬友、瓦煲香口的煎腸粉及好食的豬扒飯。
招牌菜雞油花雕蒸馬友、小炒王、紅燒乳鴿、薑蔥大蝦炒腸粉底味道出色。新菜式自家製豆腐、紅酒牛尾煲、椒鹽鮑魚及膏蟹蒸肉餅亦表現良好。
芥末海鮮黃金卷炸得漂亮,內餡帶有芥末味,提升了整體風味。
合時小廚天后新開私房菜。杏汁白肺湯份量大、口感濃郁、豬肺洗得乾淨;蝦多士蝦肉比例高、紮實彈牙;芝士焗豬扒飯豬扒大塊鬆化、芝士充足。
米芝蓮私房菜,菜膽杏汁白肺湯滋補;百花炸釀蝦多士份量大、用料新鮮且外皮酥脆;椒鹽鮮鮑魚入味彈牙;薑蔥焗肉蟹煎腸粉吸收肉蟹精華;合時小炒皇鑊氣十足;菠蘿干層咕嚕肉外脆內軟。
中秋聚餐,平均每人約600元。杏汁白肺湯口感太粉;鮮鮑避風塘、蟶子王、茶燻雞及薑葱蟹煎腸粉表現不錯,整體風格接近大排檔。
食物質素與價錢不符。豬肺湯偏稀且只有杏仁味,缺乏豬肺或豬肉香。
花雕雞油蒸馬友非常香;蝦多士份量大且好食;黃金鮮魷肉厚新鮮;椒鹽南非鮑乾身不油膩。焗豬扒飯味道同大X活相近;茶香雞味道一般;火焰蝦視覺效果好但味道不算特別。
在天后合時小廚食少爺豬扒飯(四位份量)、炸乳鴿及菜膽杏汁豬肺湯。乳鴿炸得恰到好處、肉汁充足;杏汁豬肺湯豬肺與豬展煲得好,無腥味,杏汁香濃且足料。
話梅浸涼瓜清爽。涼拌聖子配芝麻醬味道很好。
合時小廚。茶燻雞味道出色,蝦多士表現正常,雞油花雕蒸蟶子王鮮味十足,粟米斑塊味道調得好,薑蔥海中蝦煲的鋪底腸粉吸收了蝦汁,臘味煲仔飯香口且有飯焦。
環境乾淨,服務員殷勤。發財好市味道正常;冰鎮南非鮑魚清爽;迷你蝦多士香口、份量足且外脆內軟;雞油花雕蒸馬友香滑有酒香;合時小炒皇惹味香口。
銅鑼灣高級大排檔,味道好。必點焗少爺豬扒飯,配芝士、蕃茄醬汁及流心荷包蛋。菠蘿千層咕嚕肉外脆內軟,炸粉薄。椒鹽吊片新鮮脆口。小炒王表現平平。建議預約並預先寫定菜單。
出品令人驚艷。鍋貼小棠菜煎得香脆不油膩;焗蟹蓋有大量蟹肉配芝士;魚翅口感爽口;腸粉蟹煲入味,口感外脆內軟。
天后合時小廚。杏汁菜膽燉白肺湯湯底香濃,真材實料;百花炸釀蝦多士蝦肉爽彈,麵包酥脆;薑蔥焗中蝦煎腸粉吸收精華,但蝦肉欠爽;雞油花雕蒸馬友魚肉嫩滑。
四人菜單包括:菜膽杏汁燉白肺湯(料多含杏仁碎)、百花炸釀蝦多士(蝦肉厚)、臘味炒芥蘭(臘肉香)、極品茶皇雞(茶味滲入皮肉)、薑蔥焗中蝦煎腸粉底。
椒鹽南非鮑魚、雞油花雕蒸馬友及茶皇雞很好吃;杏汁白肺湯入味;薑蔥鴛鴦蟹腸粉煲略鹹但腸粉外脆內軟;焗少爺豬扒飯豬扒肥瘦適中,芝士蕃茄醬開胃。



Early Bird Coffee


Chill Chill Rock
Tip Top of Taste