士別三日、刮目相看 ~
湯底無味,手打牛丸質素退步,不再彈牙。黑椒牛筋丸麵需自行索取豉油。蠔油生菜烚得過火,口感不爽不嫩。此外認為環境衛生欠佳。
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湯底無味,手打牛丸質素退步,不再彈牙。黑椒牛筋丸麵需自行索取豉油。蠔油生菜烚得過火,口感不爽不嫩。此外認為環境衛生欠佳。
星期日去食河粉時,老闆娘表示今日是最後一天營業,原來是因為加租問題。
牛筋丸雲吞麵湯底有蝦籽及冬菜味,牛丸爽滑彈牙,牛筋丸牛味濃。雲吞內有蝦、瘦肉及肥肉,味道偏咸。麵條爽口。
魚蛋牛丸河湯底淡而無味,河粉有麵粉味;魚蛋口感較鞋腍,無魚肉香味。唯獨手打牛丸表現出色,口感彈牙爽口,牛味香濃。
之前覺得牛丸一般,但墨魚丸及各樣丸非常出色。4寶粉湯底好味,但份量較細。
郁香園牛丸麵的牛筋丸及黑椒牛丸符合要求,牛筋丸有牛味且口感粗獷,黑椒牛丸有適中辣香。湯底清,麵底爽彈。黑豆漿味道淡淡,甜度適中且冰凍。唯獨牛丸體積較小。
牛根丸水準穩定,足料且有牛味與咬頭。紫菜湯味道普通但豐富。
黑椒牛丸口感彈牙,有牛肉味及黑椒香;牛筋丸亦彈牙且口感豐富,加入冬菜味道很好;芥蘭青翠新鮮、爽脆甜美。
紅磡麵檔,吃丸類。牛肉丸、豬肚丸及牛筋丸均夠爽口彈牙,牛筋丸有口感。豬肚丸為黑椒味且味道重。丸粒大而實正,但湯底有較多芽菜。
點了黑椒牛丸牛筋丸河粉。黑椒牛丸黑椒味不足,口感像魚蛋般實;牛筋丸有筋且多汁,但有牛蘇味。河粉質素好,不會輕易斷開。湯頭清且有芫茜味。加了$7的腐乳通菜。
手打牛丸拼牛筋丸,牛丸牛味濃;麵條煮得彈牙,湯底因冬菜而香。份量較少,整體表現不算特別出色。
牛丸拼牛根丸麵$18。梘水麵爽口且無重味,牛丸彈牙且牛味足,牛根丸更有嚼頭,上菜速度快。
牛丸店,鋪頭較小但人多。黑椒牛拼魚片頭河有黑椒味,牛筋丸好味;魚皮餃表現平平,整體不錯,可以再去。
牛根丸分量較少但不錯。墨魚丸河粉湯頭清鮮,河粉滑,墨魚丸有清甜口感且無粉味。環境衛生。
郁香園的牛根丸米味道原汁原味。手打牛丸有牛肉味及咬口,湯底清爽。
食了墨魚丸麵,墨魚丸彈牙且有馬蹄和墨魚粒;黑豆漿豆味偏淡;雲吞皮薄餡多;牛丸表現一般。
紅磡牛丸店,點了淨牛筋丸拼牛丸及自製黑豆漿。牛丸牛肉味普通,但牛筋丸較好吃,有牛肉味、筋與脂肪,有咬口。湯底偏清淡。
牛筋丸不錯,油菜香。湯底清甜有潮州風味。服務不錯,價錢合理。
丸類選擇多,牛筋丸彈牙,墨魚丸比一般粉感重的墨魚丸更有驚喜。
牛筋丸米粉($18)份量足。牛筋丸彈牙味道濃郁;米粉質素不錯;湯頭清甜無味精,有唐芹、蔥、芫茜、炸蒜及冬菜味。價錢抵食,店舖乾淨。