想食就快
第一次到訪這間即將搬遷的舊式茶居。酒樓位置較低調,難以尋找。點了燒賣、鳳爪、鳳爪排骨飯及牛肉腸粉,燒賣表現正常,鳳爪以豆卜做底。
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第一次到訪這間即將搬遷的舊式茶居。酒樓位置較低調,難以尋找。點了燒賣、鳳爪、鳳爪排骨飯及牛肉腸粉,燒賣表現正常,鳳爪以豆卜做底。
早餐分量充足。燒臘飯的蜜汁叉燒大件,燒鵝燒髀分量足。雞肉味道好,配公飯很好吃。地點方便。
適合通宵後飲茶,早上10點後有點心供應。食物包括暗春蛋燒賣、蝦餃、各類蒸飯、即唉即做腸粉、鳳爪、排骨及雞擇。
茶居菜式包括椒鹽鮮魷、豉油皇鵝腸、蟶子、川芎魚頭湯、蛋、燕尾鯭及柚子皮。其中鵝腸爽口彈牙,蟶子有鑊氣,川芎魚頭湯有藥材味。
即拉腸粉皮滑薄,叉燒無雪藏味,味道不錯。黑椒鳳爪醬汁較少且略乾,味道被黑椒蓋過。其他點心賣相一般,但炒粉麵及小菜賣相不錯。
午市燒臘飯$37,義燒精鍊,燒肉接近零脂肪。例湯用西洋菜豬骨煲,落鹽較重但無太多味精。薑蔥油味道直接。燒臘味道有傳統感。
買燒肉時,店員先後要求加價,最後切了肥肉及無皮肉給客人,燒肉不脆且非常肥。
乳豬頭美味,大豬頭比乳豬頭更出色。乳豬皮脆且瘦,肥脂少。
在洪慶燒臘飯店食點心,包括鳳爪排骨飯、鵪鶉蛋燒賣、雞扎、炸大腸及梅菜蒸鯇魚。雞扎餡料充足,燒賣彈牙,梅菜蒸鯇魚肉質鮮美,炸大腸夠脆。
屯門三聖村榮興燒臘專家,提供廣東燒臘、臘味、滷水及燻味。推薦紅腸、即炸乳鴿及燒乳豬(下午4時後供應,55元一隻)。晚上會變成海鮮飯店並提供夜茶。
舊式老店,斤兩不足,味道一般。買外賣燒肉份量不夠,兩條骨加兩隻豬腳要兩百元。
家常菜味道出色,魚肉超滑,配菜脯乾爽。推薦大水煲,魚肉鮮甜、豆腐香滑、湯底清新,調味清淡不鹹,食材鮮味十足。
洪慶燒味水準穩定,叉燒為半肥瘦,入口軟嫩且有蜜味。
潮式咸菜花甲湯有少許胡椒味,但花甲有沙且煮得太老。白飯魚菜甫煎蛋有蛋香且中間鬆身,但菜甫量不足。上湯鮮竹鯇魚料足,有魚腩及肉碎。
叉燒有肉味且蜜味香濃,水準很高。老闆斜切的方式令口感特別好。
西貢買嘅燒臘送得嚟仲有熱氣,豬皮脆肉軟味甜,雞皮薄肉滑夠鮮。
買了豬潤腸和叉燒包外帶。腸粉厚且黏口,不夠爽滑;叉燒包皮鬆軟但味道不夠濃香,叉燒肥無肉。價錢不抵,服務欠佳且環境污糟。
食咗椒絲腐乳通菜、芝士牛油焗石斑塊、紅燒豆腐、涼瓜菜圃煎蛋同鹽水浸雞腳。鹽水浸雞腳入味,紅燒豆腐口感滑香,芝士焗石斑非常香。
豉椒花甲部分花甲唔係全開口,似唔新鮮;燒肉肉質好但皮唔夠脆且斬得碎;琵琶豆腐好滑,炸皮薄且醬汁分開上,味道好正。
上湯浸菠菜有肉碎及干瑤柱熬製,味道好。梅菜扣肉煲梅菜炆得軟腍。翠塘豆腐有蒸蛋白。砵仔焗魚腸甘香,焗面帶點燶脆。海鮮小炒皇略辣。



Early Bird Coffee


Chill Chill Rock
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