功夫點心 賀年糕點食評
臘味蘿蔔糕有蘿蔔清甜及蝦米臘腸香味;椰汁年糕外脆內軟且有椰香。
Kung Fu Dim Sum
藝人王俊棠有份投資的餐廳,有多間分店。餐廳堅持以傳統做法,用人手製作古法點心。
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臘味蘿蔔糕有蘿蔔清甜及蝦米臘腸香味;椰汁年糕外脆內軟且有椰香。
牛肉腸粉、古法潮州粉果(足料有蝦米)、濃湯魚肚鮮竹卷、黃金流沙包(大且有流心)、蟹子香菇燒賣皇、北菇綿花雞(雞肉大)及鳳凰煎糯米雞(香脆)都很好吃。南北杏西洋菜燉白肺菜多但豬肺少。
咸水角等了10分鐘才上枱,質素如叮咗的點心,十分難食。棉花雞的棉花沒發過,口感又硬又膠,雞肉份量大。
7樣點心共190元,價格不算貴。食物質素屬中間偏上,但沒有驚喜,水準比太子的點心稍遜。
蝦腸皮厚未夠滑,蝦仁為原隻蝦;韮王份量少且香氣不突出;蝦餃皮厚且調味不足;菌香鮮蝦菜苗餃皮薄、肉餡有菌香,表現較好。
酥皮叉燒包好食,燉湯足料且不貴。座位較逼,需坐甘答檯。多人用餐埋單約$200左右。
豉汁煎釀茄子份量大且夠Juicy。瑤柱海皇灌湯餃水準OK,但花生飽汁鳳爪較遜色。蟹子香菇燒賣兩隻起叫顯得唔抵食。等野食時間較長,座位較迫。
星期日飲茶,食物未齊已通告等位客人,且未食完已收走茶壺。黑衫男帶位態度不快。食物質素差,涼瓜牛肉餅味道奇怪,濃湯魚肚鮮竹卷沒味道,剁椒蒸原邊魚頭非常辣。
食了豉汁排骨飯、流沙包、鳳凰糯米雞及兩款餃子(湯餃與辣餃)。每枱提供茶壺可自行斟茶。
地方狹窄,態度差。排骨飯質素差,湯還可以。
茶位約10元。菜式不算多,價錢合理。香煎糯米雞很好吃,馬拉糕鬆軟,雲吞雞湯底不錯,娃娃菜清甜,燒賣餡多。小籠包皮厚肉少且無汁。
尖沙咀分店星期日下午人多。店員不提供4人台,只叫2人台,且對顧客態度不佳。
功夫蝦餃皇大隻、皮薄且蝦肉新鮮;古法潮州粉果皮薄且用料豐富;農場蛋牛肉飯味道不錯但煎蛋不夠熱,免治牛肉多筋;酥皮香蔴蘿蔔餅過於油膩且餡料濕,難以入口。
棉花雞雞肉滑溜,芋頭粉質;韭菜餃肉菜比例好但容易黏連;蘿蔔牛腩入味但蘿蔔偏鹹;蝦餃皮較粉但蝦肉爽口。服務態度欠佳。
功夫點心推出蛋黃芝麻月餅,每盒4個迷你裝,獨立包裝。月餅皮與餡均加入黑芝麻,內含芝麻蓮蓉餡,口感軟滑且芝麻味突出,每個月餅含一隻鹹蛋黃。
功夫蝦餃皇每隻$7,蝦肉彈口且香;酥皮香麻蘿蔔餅份量大且抵食,蘿蔔味香且不熱氣。
點心味道不錯且上菜快。無花果木瓜燉白肺木瓜軟糯;功夫蝦餃皇蝦肉飽滿;黑胡椒沙嗲金錢肚胡椒味極重;北菇棉花雞雞肉滑嫩。
功夫點心價格比一般稍貴。鳳凰煎糯米雞味道不錯但外皮不夠脆;馬拉糕味道不足;鮮蝦腐皮卷最好味,腐皮脆;綿花雞雞肉嫩且有魚肚。
蝦餃餡料充足,蝦肉脆口,但皮輕微糊。叉燒腸粉皮蒸得過火,餡中含西芹粒,且發現一小塊似燒鵝皮的物體。茶水(白牡丹)味偏甘苦。
深水埗點心店。蘿蔔糕用芽菜、青黃椒及XO醬炒,味道好;蝦腸滑且蝦肉無雪味;灌湯餃及小籠包水準不錯;金錢肚黑胡椒味濃但質地較林。