日式午餐
壽司定食食材新鮮,海膽甜,三文魚籽不腥,蝦及帶子鮮甜,拖羅入口即溶。湯品夠熱,沙律新鮮,蒸蛋足料且滑。
ANA Gura
每日嚴選最新鮮活魚空運到港,即場炮製天婦羅,駐場專業Sake 品酒師
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壽司定食食材新鮮,海膽甜,三文魚籽不腥,蝦及帶子鮮甜,拖羅入口即溶。湯品夠熱,沙律新鮮,蒸蛋足料且滑。
預訂了私人包廂(需除鞋)。午市壽司set價錢$298,前菜茄子夠入味。
刺身飯、刺身拼盤及天婦羅質素佳,無令人失望;飯份量較多。
店內環境漆黑。甜蝦刺身帶點黏口,BB吞拿魚刺身很鮮嫩,雜錦沙律味道好。
餐廳提供時令菜及brunch,約$500有近十道菜加任飲清酒。壽司頗受歡迎,如鮑魚魚湯米飯配三文魚子;蘿蔔衣菜式刀功細膩;天婦羅份量足且價值高。
午市套餐。刺身飯三文魚大片,蟹肉甜美,但海膽有微苦回味。漬物表現一般。
試了周日精選料理長套餐Omakase Brunch。前菜包括青瓜配三文魚籽及醬漬牛蒡,口感清新爽脆。刺身併盤有牡丹蝦及左口魚薄。
日本料理店,裝潢精緻大方。牡丹蝦爽甜且帶有膠質感。
供應Omakase會席料理及任飲午餐。前菜有五種,鮮蝦彈牙,擺盤精美。服務人員殷勤有禮,可自行選用不同杯型享用清酒。
鰻魚祭主題Omakase午餐,鰻魚有獨特彈性且新鮮,當天沒有吃到細骨。
中環穴藏推出週日Omakase早午餐,售價$498,包含飲品及清酒三小時任飲。套餐有六道菜,包括前菜、刺身、椀物、燒物及天婦羅等。刺身有海膽及牡丹蝦,牡丹蝦鮮甜肉質爽口,食物賣相精緻。
穴蔵Omakase週日套餐$498,含八道菜及三小時任飲清酒。漬物前菜具創意,味道驚喜。
壽司包括火燒三文魚、鰻魚和大蝦,三文魚肥美;泡菜餃子鍋湯底微辣,餃子味道普通,但配料豐富且份量多;金菇牛肉卷定食份量也很大。
刺身盛合包含吞拿魚、牡丹蝦、帶子及即切魚,肉質新鮮幼嫩,帶子爽甜,牡丹蝦鮮味十足且蝦膏回味無窮。服務員提供的清酒杯造型多樣。
Mini Don Set包含蔥吞拿魚飯及海膽三文魚飯,魚生質素好,海膽甜無怪味。附送的烏冬滑韌,牛肉飯有牛味。在中環水平下性價比高且份量足。
日本餐廳。醃漬蘿蔔爽口,沙拉生菜新鮮且有薄脆口感,麻油菠菜軟滑。迷你丼套餐中的什錦魚生飯材料豐富,包含三文魚子、三文魚、劍魚、鱆紅、赤身及貝類。
午餐套餐提供魚生飯(鋪滿三文魚子)、火炙三文魚及左口魚裙邊飯、天婦羅(含蝦、魚、冬菇等)及烏冬。魚生新鮮,天婦羅炸漿薄且香脆,烏冬煙韌彈牙。
中環穴藏的石鯛魚刺身切得薄且肉質柔韌鮮美。刺身盛合包括三文魚、吞拿魚、甜蝦、帶子、左口魚、深海池魚、平政魚、帶子及油甘魚。
Tempura set包含魚、蝦及蔬菜天婦羅,天婦羅不會過油,配兩款鹽味道更好。蒸蛋很滑。
石鯛刺身片薄且整齊,刀工出色,配以魚子食用感覺新鮮。


Kenny Seafood

SUM YI (Prime View Garden Centre)



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