明廚 (堅拿道西)

提供包房及侍酒服務。菜式包括：$1加購的火焰斷片海蝦（大隻彈牙）、鬼火深喉手臂瀨尿蝦（香口惹味）、馬友鹹魚煎肉餅（鹹香濃郁）及桂花蟹肉炒新竹米粉（乾身入味）。

鬼火深喉瀨尿蝦、油鹽焗香港火焰奄仔蟹、三重芝士焗南澳龍蝦炒飯、琥珀醉瀨尿蝦、斷片火焰海中蝦、禦膳花膠雞煲翅、有馬山椒凍馬友全部都好好食。適合朋友生日聚會，有打卡位，侍應會幫忙打燈影相。

明廚環境不錯，菜單選擇多。豉椒炒花甲王味道濃郁且花甲肥美；椒鹽瀨尿蝦上枱很香，服務員會幫忙起肉，味道香口但感覺偏鹹。

銅鑼灣店環境高檔，菜品擺盤精緻。海鮮品質好，奄仔蟹有很多蟹膏。

明廚銅鑼灣店環境較好。鬼火深喉手臂瀨尿蝦味道特別且香辣；蔥油涼伴蟶子精緻；招牌香港火焰奄仔蟹必點。

明廚午膳套餐質素差。湯品是凍的，叉燒無味，蝦餃燒賣餡料少，飯麵多但餸料少，整體體驗不愉快。

明厨食材新鮮且菜式精緻。必點火焰奄仔蟹膏多肉鮮，炒飯料足有魚翅、蟹肉及黑松露香，鍋氣十足。

推薦雞肉菜式，味道驚艷。蟹類菜式有餐前火焰儀式，展現創意與用心。

明廚銅鑼灣分店裝修為現代都市風格，環境舒適。招牌琥珀醉酒瀨尿蝦非常出色，酒香與蝦鮮甜完美結合。雙人套餐份量充足。

琥珀醉瀨尿蝦味道平衡，酒味不衝且甜度高，口感冰涼鮮甜；香港火焰奄仔蟹有膏蟹，口感沙沙，但鹽焗加酒烹調略顯乾噎。雞煲翅料足高湯濃郁，啤梨湯清甜滋潤。

服務非常好，員工會介紹菜品、拍照及換碟。香港火焰奄仔蟹蟹黃很多；鬼火深喉手臂瀨尿蝦大隻；涼捲花姜味與料汁濃郁，花甲新鮮；三重芝士焗龍蝦炒飯芝士香且能拉絲。

火焰奄仔蟹有玫瑰雞尾酒香，菲律賓A級醃仔蟹很好吃，但燒過後稍乾。鬼火深喉做法的瀨尿蝦很好味。鹽焗野生花螺肉質Q彈鮮美。

店內有包廂及各類桌位。奄仔蟹和瀨尿蝦是招牌，蟹肉帶點乾香口感，配鹽略鹹；鬼火深喉瀨尿蝦有特色，味道偏辣，蝦膏口感糯。服務員會介紹菜品。

環境舒適有格調，海鮮新鮮且個頭大。三重芝士焗澳洲龍蝦炒飯奶香味重，芝士量多；海花螺肉質肥厚，鹽焗原汁原味。整體性價比高。

環境很好，細節到位。奄仔蟹火燒後很香，但口感略乾。瀨尿蝦口感綿密。澳龍芝士炒飯很香。整體出品對得起價格。

明廚提供高品質早茶，蝦餃皇非常驚艷。雖然價位較高，但廚師水準高，菜品味道、環境及服務均佳。

午市海鮮二人套餐味道不錯。推薦馬友鹹魚煎肉餅，鹹鮮帶柚香微辣。服務人員熱情，服務到位。

點了雙人套餐及蟹、乳鴿等菜式，但基本每道菜都很鹹，性價比不高。

點了必吃榜二人套餐，包括瀨尿蝦、芝士龍蝦炒飯底、花螺及奄仔蟹。食材新鮮，花螺及奄仔蟹品質好。出餐稍慢，服務熱情妥帖。