章記香港仔魚蛋王

潮州四寶麵麵質太腍，湯底淡且四寶平平；牛腩伊麵湯底清甜，牛腩軟棉入味；墨魚卷口感爽口彈牙。

牛腩好味、鬆化入味；牛丸一般；伊麵嚥靭爽口；腐乳通菜鮮爽多汁。滷水牛什、牛腸、牛膀、金錢肚口感較靭；今日湯底較淡口。

店內闊落乾淨。蠔油菜芯鮮嫩多汁；魚蛋牛腩麵湯底清澈香甜，牛腩軟棉入味，魚蛋爽口香濃。

平價粉麵舖，環境較窄迫。牛孖筋河價格經濟，牛孖筋入味香，河粉滑口，湯頭濃郁且不油膩。

經常光顧。肥腩河$18，魚蛋河$18，加$6炸魚皮及$6通菜。肥腩河份量足夠且湯底好味；魚蛋有5粒及3片魚片，口感爽彈。

在香港仔魚蛋王食三寶米線（魚蛋、墨丸、魚角）加油菜共$28。魚角彈牙且皮香，但墨丸無墨魚味，魚蛋太水，湯底無味。

瑤柱牛肚麵$18，牛肚淋滑入味，麵身爽滑彈牙；炸魚皮很脆；魚蛋米線及魚蛋河粉$18，魚蛋味道不錯。

湯底用海鮮煲製，味道清鮮。有蠔仔粥，用同樣的湯底煲製，味道鮮味。

五香牛根河粉唔入味且牛根唔夠腍，份量較少，河粉份量較多。

魚旦魚麵$30，芽菜較多且味道微腥，但魚旦及魚片OK；牛腩河粉質素滑；魚皮炸得太耐且薄。

環境一般且有蚊滋。魚皮餃水準普通，炸魚皮過火，油菜份量極少。食物味精味重，食完後會感到口渴。

魚蛋味道一般，麵條太淋不夠彈牙。牛腩味道不錯，但油菜、菜心、生菜及芥蘭的處理各有問題，其中芥蘭太韌。

魚蛋河的魚蛋口感和味道不錯，比預期好。女朋友點的剩魚麵麵條太硬。整體食物不過不失。

章記是潮式粉麵店。魚蛋連魚片河的魚蛋滑彈、魚味濃，魚片亦有水準；自家製魚麵粗中帶滑，魚味濃郁；唯鹵水牛肚香甜度稍欠。