四川番茄牛肉肉質軟嫩、味道酸辣多汁;奶湯津白口感軟腍、味道清甜,但略嫌欠缺火腿絲的鹹鮮;上海小籠包皮薄餡多、湯汁豐富;雪糕高力豆沙口感軟綿、豆沙綿密香甜;酒釀丸子口感軟糯、味道清甜。
SHANGHAI POPO 336 (iSQUARE)
336即上海話「謝謝儂」的諧音,餐廳堅持製作傳統經典菜式,以上乘的食材,配以地道正宗的烹調方法,演繹一道道令人再三回味的佳餚。廚師於烹調每道菜式的時候,均堅持少油、少鹽、絕不含味精的三大原則。
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四川番茄牛肉肉質軟嫩、味道酸辣多汁;奶湯津白口感軟腍、味道清甜,但略嫌欠缺火腿絲的鹹鮮;上海小籠包皮薄餡多、湯汁豐富;雪糕高力豆沙口感軟綿、豆沙綿密香甜;酒釀丸子口感軟糯、味道清甜。
$98孜然牛肉是梳打粉牛肉,孜然味不重;$88蘭州牛肉麵湯底清淡,僅有四片牛展片及一團上海細麵,感覺缺乏功夫。
上海婆婆336特色菜:火龍果櫻花蝦炒飯粒粒分明且不油膩;飄香鳳梨雞外脆內嫩;大籠包湯汁多且肉餡鮮嫩;南瓜餅外脆內軟。
蝦籽蝦仁$168,蝦仁爽口Q彈;魚香茄子$78,茄子軟腍且醬汁香濃微辣;336上海小籠包$46,皮薄餡靚且多汁;高力豆沙$58,口感軟綿。
煎餃與雲吞味道非常一般。砂鍋雲吞雞份量不足,雞肉與雲吞味道欠佳,整體體驗不佳。
上海婆婆二人套餐($398)內容豐富,包括鎮江肴肉、小籠包、酸辣湯、黑醋排骨、干貝賽螃蟹及高力豆沙。小籠包皮薄多汁,黑醋排骨肉質軟腍,干貝賽螃蟹鮮味十足。
在尖沙咀iSQUARE食上海菜。大籠包皮薄餡靚且多汁;韶山剁椒魚片魚肉嫩滑,剁椒醬香辣;椰菜回鍋肉肥瘦適中且椰菜爽脆;黃金炒飯粒粒分明且乾爽。
尖沙咀地道滬菜。江南三小拼入味,小籠包皮薄肉多,雲吞雞肉質滑,蔥爆牛肉夠腍,糟炒滑魚片有糟香味,高力豆沙甜度適中。
鬼馬酸菜魚魚肉新鮮,配料豐富,可加點油炸鬼;小排骨拉麵麵條彈牙,湯底清雅;酸辣湯雲吞餡料充足。
尖沙咀上海婆婆環境舒適懷舊。午市麵點套餐包含擔擔麵及小籠包,麵條彈牙掛汁,肉碎滋味地道;小籠包皮薄餡靚,口感爆汁。
鎮江肴肉有金華火腿感;酸辣湯口味唔重;上海小籠包多汁;干貝蛋白炒飯香口;黑醋排骨味道唔錯;蔥爆牛肉份量多且唔韌;砂鍋雲吞雞湯好飲;高力豆沙有蛋白味。
尖沙咀正宗上海菜,環境寬敞氣派,設計結合復古與現代風格,氣氛明亮舒適。餐廳堅持用傳統地道方法烹調經典菜式。
位於尖沙咀iSquare的上海菜。二人餐包含上海酸辣湯、皮薄多汁的小籠包、料足且魚肉滑身的酸菜魚,以及有鑊氣的瑤柱蛋白炒飯。
上海菜:上海小籠包皮薄且多汁;砂鍋鬆花菜爽脆惹味;黑醋排骨肥瘦適中但醬汁略偏甜稠;飄香鳳梨雞使用真鳳梨,肉質嫩滑。
酸菜魚二人餐豐富,魚肉軟嫩,湯頭酸辣過癮。鎮江肴肉風味佳,小籠包多汁,砂鍋雲吞雞湯清潤且雲吞餡料飽滿。高力豆沙香甜。
酸菜魚魚片滑嫩,配料充足,薯粉吸滿湯汁。小籠包皮薄多汁。鎮江肴肉鹹香解膩。酸辣湯味道中規中矩。
生磨豆漿滑順有豆香;紅油抄手皮薄餡多、辣味夠勁;京蔥手切牛肉包外皮鬆軟、內餡牛肉味濃;上海小籠包皮薄湯鮮;黃金炒飯粒粒分明;干貝賽螃蟹蟹肉鮮甜。
尖沙咀上海菜,坐擁高空景觀。鳳梨雞球外脆內嫩;金沙鹹蛋黃四季豆鹹香濃郁;紅燒獅子頭肉丸鬆軟入味。午市套餐包括擔擔麵、凍豆漿、小籠包及小食。
四小拼冷盤精美醒胃;砂鍋雲吞雞雲吞大、蝦爽口、雞肉滑溜且湯好飲;小籠包皮薄餡靚、肉汁鮮甜;宮保雞丁用花生配雞丁,香口小辣;黑醋排骨酸甜好味;韶山剁椒魚片小辣惹味。
上海婆婆336午餐豐富。超巨型小籠包外皮薄且內有鮮甜上湯;蘿蔔絲餡餅清新;韭黃炒鱔糊滑嫩;洋蔥牛肉拌麵配紅油抄手鮮香麻辣;奶油津白清甜且醬汁濃郁。