千両 (名店坊)

千兩推出「職人之鮨盛盒」第一彈，盛盒內有十貫結合經典與創新的壽司，讓客人能一次過嚐盡新舊交融的口味。

環境清雅舒適，適合細談或觀看師傅製作壽司。服務員態度親切專業，落單至上菜流程順暢。百兩定食組合均衡。

千兩新出的期間限定【冬の味覚】非常出色。點了包括大吞拿魚腩配法國魚籽醬壽司、松葉蟹腳配柚子醋啫喱壽司及煙燻平政配醬油忌廉壽司。

Fashion Walk分店環境好，可看日落。推介「冬の味覚」新餐目，包括時令龍蝦二食（龍蝦刺身及龍蝦味噌鍋）。

千兩推出性價比高的午市定食餐目，低至$98，包括壽司、刺身、丼飯、鍋物及炸物等。點了特選刺身・鰻重定食。

煙燻日本A4和牛配魚子醬有淡淡煙燻味。吞拿魚紅酒漬配飄雪鵝肝口感特別。提供特撰清酒體驗，並有小卡紙建議菜式配對。點心包括炙燒銀鱈魚配鱈魚肝醬、活北寄貝及職人手作蕨餅。

鹽烤魚定食138元，其中一條魚沒掏肚，吃起來較不便，但味道還可以。配有魚生、蝦、金槍魚、三文魚、扇貝、味增湯、蔬菜沙拉及米飯。

千兩壽司質素穩定，推出冬之食彩菜單，主打日本生蠔、北海道北寄貝、帆立貝、馬糞海膽及鱈場蟹，並有限定清酒及新品甜品。

千兩裝修具和風特色。牛肉鳥冬配四色壽司，牛肉質素好，鳥冬彈牙；炸物外層酥脆，內裡軟嫩，炸蝦亦有彈牙感。

試了限定日本香印提子芭菲，提子圓潤，配雲呢拿雪糕及柚子啫喱，清香甜美。炙燒明太子三文魚卷鮮味足；鰈魚西京燒CP值高；雜錦天婦羅份量合理且價錢合理。

服務欠佳，職員反應遲鈍且溝通困難，甚至出現漏單情況，導致食物等待時間過長。

19周年祭推出日本直送馬糞海膽餐點。包括馬糞海膽伴帆立貝（加三文魚籽）、馬糞海膽伴吞拿魚，以及馬糞海膽三文魚籽迷你壽司。

食物擺盤精美，馬糞海膽鮮甜，吞拿魚腩軟滑有口感，三文魚籽鮮甜粒粒分明，帆立貝亦很出色。

日本蠔味道有微苦及酒味。刺身由原條魚轉為鮑魚，赤貝新鮮。燒牛舌口感像橡膠。海鮮茶碗蒸味道一般。皮包雪糕水準穩定。冷氣很強。

職人壽司食材精緻細膩，醬料調味完美配合海鮮特性。配搭特選清酒及士多啤梨芭菲，體驗極佳。

銅鑼灣名店坊的千兩提供日本菜，包括壽司、刺身、炙燒、軍艦、卷物、手卷、前菜、小食、一品料理、燒物、串燒、炸物、煮物、湯、烏冬及甜品。

日餐食材出色。日本A4黑毛和牛壽司油脂入口即溶；清酒煮澳洲青口清甜鮮度高；刺身拼盤蟹肉鮮味濃郁。

千兩推出「世界之盛宴餐」，包含刺身拼盤$258，食材包括加菲蟹肉、虎蝦、熟成真羽太及三文魚，食材上等且份量厚切。

三文魚壽司、三文魚腩壽司、飛魚子軍艦、珍寶帶子壽司及珍寶赤海蝦壽司。

銅鑼灣千兩餐廳，三文魚腩刺身肥美；鐵板牛油粟米份量大且牛油味香；特選壽司拼盤及灼燒牛油珍寶帶子、赤海蝦均好味。