壽司達人的創意
千兩推出「職人之鮨盛盒」第一彈,盛盒內有十貫結合經典與創新的壽司,讓客人能一次過嚐盡新舊交融的口味。
sen-ryo (Fashion Walk)
從對素材的細意挑選,到職人於旨味的鑽研,及至以上種種混和為一的和式體驗,用心做好眼前的每一貫壽司,就是千両的初心。職人魂,成就千両一貫滋味 — 千両的初心,始終如一。
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千兩推出「職人之鮨盛盒」第一彈,盛盒內有十貫結合經典與創新的壽司,讓客人能一次過嚐盡新舊交融的口味。
環境清雅舒適,適合細談或觀看師傅製作壽司。服務員態度親切專業,落單至上菜流程順暢。百兩定食組合均衡。
千兩新出的期間限定【冬の味覚】非常出色。點了包括大吞拿魚腩配法國魚籽醬壽司、松葉蟹腳配柚子醋啫喱壽司及煙燻平政配醬油忌廉壽司。
Fashion Walk分店環境好,可看日落。推介「冬の味覚」新餐目,包括時令龍蝦二食(龍蝦刺身及龍蝦味噌鍋)。
千兩推出性價比高的午市定食餐目,低至$98,包括壽司、刺身、丼飯、鍋物及炸物等。點了特選刺身・鰻重定食。
煙燻日本A4和牛配魚子醬有淡淡煙燻味。吞拿魚紅酒漬配飄雪鵝肝口感特別。提供特撰清酒體驗,並有小卡紙建議菜式配對。點心包括炙燒銀鱈魚配鱈魚肝醬、活北寄貝及職人手作蕨餅。
鹽烤魚定食138元,其中一條魚沒掏肚,吃起來較不便,但味道還可以。配有魚生、蝦、金槍魚、三文魚、扇貝、味增湯、蔬菜沙拉及米飯。
千兩壽司質素穩定,推出冬之食彩菜單,主打日本生蠔、北海道北寄貝、帆立貝、馬糞海膽及鱈場蟹,並有限定清酒及新品甜品。
千兩裝修具和風特色。牛肉鳥冬配四色壽司,牛肉質素好,鳥冬彈牙;炸物外層酥脆,內裡軟嫩,炸蝦亦有彈牙感。
試了限定日本香印提子芭菲,提子圓潤,配雲呢拿雪糕及柚子啫喱,清香甜美。炙燒明太子三文魚卷鮮味足;鰈魚西京燒CP值高;雜錦天婦羅份量合理且價錢合理。
服務欠佳,職員反應遲鈍且溝通困難,甚至出現漏單情況,導致食物等待時間過長。
19周年祭推出日本直送馬糞海膽餐點。包括馬糞海膽伴帆立貝(加三文魚籽)、馬糞海膽伴吞拿魚,以及馬糞海膽三文魚籽迷你壽司。
食物擺盤精美,馬糞海膽鮮甜,吞拿魚腩軟滑有口感,三文魚籽鮮甜粒粒分明,帆立貝亦很出色。
日本蠔味道有微苦及酒味。刺身由原條魚轉為鮑魚,赤貝新鮮。燒牛舌口感像橡膠。海鮮茶碗蒸味道一般。皮包雪糕水準穩定。冷氣很強。
職人壽司食材精緻細膩,醬料調味完美配合海鮮特性。配搭特選清酒及士多啤梨芭菲,體驗極佳。
銅鑼灣名店坊的千兩提供日本菜,包括壽司、刺身、炙燒、軍艦、卷物、手卷、前菜、小食、一品料理、燒物、串燒、炸物、煮物、湯、烏冬及甜品。
日餐食材出色。日本A4黑毛和牛壽司油脂入口即溶;清酒煮澳洲青口清甜鮮度高;刺身拼盤蟹肉鮮味濃郁。
千兩推出「世界之盛宴餐」,包含刺身拼盤$258,食材包括加菲蟹肉、虎蝦、熟成真羽太及三文魚,食材上等且份量厚切。
三文魚壽司、三文魚腩壽司、飛魚子軍艦、珍寶帶子壽司及珍寶赤海蝦壽司。
銅鑼灣千兩餐廳,三文魚腩刺身肥美;鐵板牛油粟米份量大且牛油味香;特選壽司拼盤及灼燒牛油珍寶帶子、赤海蝦均好味。


Kenny Seafood

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