海景軒

五星級酒店中菜環境舒適，有VIP房及獨立洗手間，方便輪椅使用者。特色點心及菜式包括客家芝麻香煎茶棵、南瓜帶子餃、香蔥蜜腿燒餅、香煎蓮藕餅、蘆筍帶子腸粉、嫩滑腸粉、香蔥拌海蜇、桂花蜜脆鱔、五糧液美國黑豚肉叉燒、鴿崧生菜包及各類甜品。

點心水準穩定，蝦餃燒賣皮薄餡足。茶果款式不多但水準高，非常出色。叉燒酥、蘿蔔糕亦不錯，服務與環境具酒店級數。

中菜廳裝修後風格時尚簡約。食物方面：黑豚肉叉燒肥瘦分明帶酒香；海蜇爽脆；芝麻茶果口感有層次；南瓜茸海鮮羹滑順；鮑魚粿肉質厚身；煙燻脆皮茶皇雞皮香肉嫩；金鍋梅香飯鹹香。

蒜泥白肉味道偏淡，八寶鴨調味不足，咕嚕肉份量偏少，牛柳粒份量較少。和牛炒飯香氣足，蟹肉炒米粉夠乾身。一名男職員服務態度欠佳。

在海景嘉福洲際酒店海景軒享用由余照軍師傅與肖俊威師傅合作的四手粵菜盛宴，可配搭三款中國佳釀。

香港海景軒兩位行政總廚Yu Chiu Kwan與Liang Gui Hong進行四手協作。

海景軒與洲際酒店師傅聯乘推出粵川菜套餐。紫蘇玉女瓜清新爽脆，帶有紫蘇香與蘋果醋甜酸；桂花蜜脆鱔選用兩斤以上大白鱔，酥炸後淋上自製桂花蜜，味道甜美。

在海景嘉福洲際酒店海景軒享用由余照軍師傅與梁桂鴻師傅合作的「粵川穎饌」四手晚宴。飲用Moët & Chandon香檳，口感清爽且帶果味。

上湯金魚餃好看，蝦餃皮薄。牛油果葡汁蟹肉脆皮腸有明顯油膩味。

片皮鴨肉質新鮮嫩滑，糯米釀乳豬仔皮脆，蟹肉蒸蛋白有酒香，其他菜式夠鑊氣。餐廳團隊有進步。

北京填鴨皮不脆且韌，肉質質素欠佳。煎封砂窩銀鱈魚魚肉軟腍且有腥味。炒桂花瑤柱粉絲米粉偏硬。唯有冰鎮豬手味道正常。

餐廳裝修轉型為現代休閒風格。食物質素不錯，龍皇珊瑚煎米粉料足且米粉酥脆；北菧紅棗蒸甲魚即叫即劏；蜜汁叉燒包值得一試。

餐廳裝修改為現代風格，座位空間充足。侍應禮貌友善，會介紹茗茶與食物。點了銀花香單叢茶，口感軟滑，有淡淡清花香。

適合慶祝的餐廳，環境優雅。食物出色，特別是北京鴨皮脆肉嫩，配上獨特韓國醬汁。

海景軒裝修改為四合院氛圍。推薦銀花香單叢茶，有花香與微甜；藏紅花筍尖蝦餃色澤亮麗，蝦肉夾筍尖，口感清爽。

環境變得明亮。食物方面蜜汁鱔、乳豬及茶果表現出色。惟部分食物上檯時不夠熱，炸子雞較油。

海景軒重開後裝修變得普通，缺乏以往的典雅氣派。點心味道及擺盤表現一般，食物溫度亦未達預期。

海景軒重新裝修，裝潢以四合院為主題，優雅溫馨。銀花香單叢茶金黃透澈，入口甘甜。點心方面，嘉福三色點心及藏紅花筍尖蝦餃（含魚子醬）味道不錯。

酒店質素與價錢相符，服務好。乳豬脆皮、豆瓣醬及花膠湯表現出色；海參不錯。炸子雞較鞋底，雲吞蝦較細，紅豆沙太甜，飯較濕，魚肉油較多。

海景軒Set Menu出品好。嘉福四小碟包括大蝦多士、煙燻素鵝、香蔥拌海蜇及煙肉茄子；蟹黃燕窩羹用料十足；頭抽煎星斑球外脆內嫩；鮑汁扣鱈魚花膠海參伴鵝掌食材處理到位；魚湯雲吞浸時蔬清淡；湖南辣子雞小辣且雞肉嫩；鮑魚荷葉飯入味且有荷葉清香。