知味棧咸雞咸鴨專門店

大埔知味棧咸雞專門店的走地咸雞水準高，份量足，鹹而不死、鮮而不腥，肉質嫩滑且有鹽香層次。

鹹雞及鹽水鴨份量較少，且送貨費用與預期不符，服務不專業。味道雖然好食，但用料與份量不值$880。

預訂了$880的盆菜，包裝整齊並附送三樽湯底。盆菜味道非常好，客家鹹雞鹹鴨入味，豬腩肉彈牙，其他食材如蠔豉、鮮蝦、芋頭等均十分美味。

盆菜加入特色鹹雞及鹹鴨，雞肉結實有雞味，大蝦、鮑魚、冬菇、腩肉等材料足。豬皮無油膩感。手撕雞即撕即食，很有心。細Size $800夠4-6人食，份量超足。

在大埔街市知味棧訂購盆菜，老闆解答詳盡。盆菜送貨準時，加熱後香氣十足，食材包括腩肉、咸鴨、雞、鮑片及蠔豉等，味道好味。

大埔墟熟食中心鴨肉價錢不貴，百幾元一隻。鴨肉有鴨味，肥瘦適中，肉質不會過熟或過韌。

買了手撕雞回家吃，味道不錯，有麻油香味，雞肉新鮮且肉質滑嫩。雞皮撕成條狀，吃起來不油膩。咸鴨味道一般，不如手撕雞好味，但手撕雞值得一試。

買了手撕雞，雞肉有雞味且醃製鹹淡適中，口感好，唯若能多加些蒜泥會更好。

手撕雞口感滑嫩，麻油與洋蔥香氣濃郁，40蚊性價比高。半隻凍鴨肉質不肥膩，建議配泰式醬食用。店舖僅提供外賣。

大埔墟街市附近的鹵味店，手撕雞採用客家做法，有生洋蔥、麻油及芝麻，味道香口。雞肉連骨，建議食前攪拌。