正斗粥麵專家 (新城市廣場一期)

沙田正斗。皮蛋瘦肉粥及雙拼粥味道好；楊州炒飯有鑊氣；雲吞麵雲吞爽彈；牛腩及豬手軟淋；蝦腸粉與蟹籽燒賣亦不錯。服務有效率。

正斗粥麵店外賣粥很有味道，店員態度好且點餐速度快。

牛腩撈麵麵份量多，但疑似將湯麵剩餘麵份與乾麵混合，色差明顯且口感欠佳。蝦米腸粉賣相不錯，但質地易碎。

菜遠牛肉炒河牛肉很腍且有鑊氣；煎蘿蔔糕外脆且足料；炸兩香口且油炸鬼脆卜卜；豬潤肉丸生滾粥米芝連推介，豬潤到位，粥底綿滑。

食物水準高，二人套餐經濟實惠。雙拼粥牛肉魚片滑溜，粥底綿密；點心如燒賣、菜苗餃及珍珠雞味道出色；楊洲炒飯粒粒分明；雲吞麵比例完美。

正斗雲吞麵有醶水味但彈牙；魚湯不鮮甜；光炒牛河缺乏香味，牛肉有蘇打粉味；豬膶麵豬膶過熟；鮑魚雞粥似粉煮；粉果及叉燒包無特點。食物送上極快，疑似預制加熱。

豉椒鳳爪偏鹹且雞腳瘦；豉椒排骨炒河粉挺身好食但排骨較韌；蒜茸蒸排骨夠腍香蒜；牛肉球有馬蹄口感且肉味濃郁；鹹水角皮厚餡少；叉燒酥皮薄但有油益味。

沙田新城市廣場雲吞面，份量適中，面質彈牙，雲吞入味且蝦爽口。服務員態度好，環境舒適。

午市點了棉花雞，等待30分鐘後向樓面反映，黑衫員工態度惡劣，稱棉花雞即叫即蒸需30分鐘是正常的。此外，午市開枱後便沒有人斟茶。

海蜇份量極少；叉燒包皮不鬆軟；螺頭燉湯質素欠佳且材料少，青龍湯飲到底偏鹹。

外賣體驗差，堂食與衞生亦不理想。在外賣平台訂餐後，取餐過程缺乏溝通，服務欠佳。味道一般，不建議前往。

多次外賣不照單做，服務欠佳且價格偏高。

食物質素穩定，奶茶表現出色。點了乾炒牛河、牛腩河、淨水餃、炸雲吞、叉燒包及奶茶。惟服務員落單重複三次且漏單，未有追回。

食水餃麵，麵身爽口彈牙，湯底無鹼水味。水餃大且材料豐富。牛腩炆得淋。炸兩皮薄脆，但上檯時不夠熱。楊州炒飯蛋汁包裹飯粒，乾身軟硬適中。

正斗裝修後更美且有卡位。雲吞味道保持水準，但雲吞變細；牛肉球有陳皮味但缺乏牛肉味。

炸兩非常鬆脆，腸粉皮薄滑；雲吞麵雲吞大粒爽口彈牙，湯底無鹼水味。

安排坐走廊位，越坐越熱。食物一般，價錢唔太平民。

粥麵店生意很好。雲吞麵蝦肉比例好、皮薄，麵無梘水味，大地魚湯鮮甜。牛肉撈麵有口感。菜苗餃足料。豆漿豆味濃且不甜。

正斗鮮蝦雲吞麵，大碗有6粒雲吞及一個麵餅，細碗有4粒雲吞及半個麵餅。蝦粒爽口，一啖食晒。翡翠菜苗餃亦是一啖一粒，內有蝦肉及碎菜苗。

雲吞麵麵條與湯底尚可，但雲吞皮有怪味且過鹹。蘿蔔糕油膩且容易散開，兩樣都不好吃。