polished and well-balanced
食物質素出色,味道平衡。手工麵包口感酥脆,搭配自家製牛油非常美味。
Top Blade Steak Lab的姊妹店,為裝潢時尚典雅的西餐廳,適合跟摯愛聚餐。主打粉嫩肉心牛扒和各種牛肉菜式,更不定期推出時令菜單帶來驚喜!
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食物質素出色,味道平衡。手工麵包口感酥脆,搭配自家製牛油非常美味。
Top Blade中環舖分為地面及LG樓。LG樓提供由廚師發辦的8道菜式,以牛肉為主,食物精緻。環境參照二戰時期的戰時辦公室,私隱度高。
環境清靜寬敞,食物賣相一流且價錢實惠。服務細心,店員會講解每道菜的食材與由來。麵包牛油及所有菜式味道精緻用心。
前菜烤牛骨髓配手工麵包香濃油脂豐富;生牛肉、牛肉串及牛舌芯質素好。牛扒三重奏(封門柳、牛板腱、朱古力和牛)口感軟嫩,其中朱古力和牛油脂充足。和牛煲仔飯香且飯焦啱啱好,味道較淡。
餐廳提供全牛Tasting Menu,以二戰時期丘吉爾辦公室為主題。每晚僅招待5組客人,可選擇Wine Pairing,包括Whisky Soda及香檳。
服務極佳,裝修具二戰主題風格。8道菜的高品質餐飲價格合理,且不收帶蛋糕費用。
餐廳以二戰時期丘吉爾辦公室為靈感。手工麵包配自家製牛油,牛油牛味濃厚。
$780的8道牛肉omakase CP值高。手工麵包配牛油味重、帶蔥味;雪茄生牛肉他他酸味適中;迷李和牛漢堡配炸洋蔥絲好食;升級A5和牛油脂香、口感更佳。
環境舒適,座位闊落。Tasting menu每位$780有9道菜。可加$400進行wine pairing,服務員不會硬sell。食物水平高,手工麵包配自家製牛油亦不錯。
$780可享8至9道菜。手工麵包配烤牛骨髓香氣十足,骨髓在口中溶化;雪茄生牛肉他他賣相佳,洋蔥與香草味突出。整體是近期最有驚喜的餐廳。
中環牛扒餐廳。服務員Jacob介紹食物專業,態度好。餐廳設計模仿Churchill的War Room,甜品亦與之相關。
餐廳位於地底,有美式復古氛圍。服務員會介紹菜式。主打牛肉,但牛排表現正常,無驚喜感;牛骨髓略顯菇寒。價錢對Fine dining而言較平。
位於中環,設計以邱吉爾辦公室為藍圖。菜式以肉類為主,份量雖不大但飽肚。推薦雪茄牛肉他他、煲仔飯及關東煮蘿蔔。主菜如和牛較油膩,若能多些蔬菜會更好。
8 Course Dinner Set ($780pp)。手工麵包配烤骨髓香氣足但略難咀嚼,份量稍嫌不足;雪茄生牛肉他他造型獨特,無明顯腥味。
預約制餐廳,8道菜HK$780。牛骨髓配西班牙玻璃麵包脂香豐腴;28日乾式熟成和牛舌芯口感彈牙;M9+和牛煲仔飯米飯粒粒分明且有焦脆飯焦。
在War Room食了8道菜,包括牛骨髓配手工麵包、牛肉他他、牛面頰、熟成牛舌、牛肉清湯配甜蝦、三款牛扒(封門柳、牛板鍵、和牛)及和牛煲仔飯,甜品是蕃紅花雪糕。
War Rooms以二戰時期丘吉爾辦公室為靈感設計,菜單有心思且味道出色,提供Wine Pairing。
主打8道菜Omakase全牛宴,每位$780。牛骨髓配鬆脆麵包極佳;生牛肉配雪茄外殼,醒胃且配搭恰到好處。
體驗了8道菜的全牛宴晚餐。手工麵包配烤骨髓香氣十足,意式生牛肉使用flat iron。用餐時有專人上菜及講解。
慶祝生日體驗好。邱吉爾組合酒水組合適合兩人共享。意式生牛肉醬汁醒胃,850度牛坑腩串及和牛舌芯口感好。主菜廚師發板三重奏有心意。