食遇上海料理

食遇上海料理（天水圍）。香酥雞翼配幼麵雞翼酥脆多汁，幼麵煙韌；上海鍋貼金黃酥脆，內餡鮮美；小籠包皮薄湯多；醉雞菜飯醉雞鮮嫩帶酒香，米飯粒粒分明。

上海菜。小籠包皮薄肉汁多；鮮肉鍋貼底面金黃酥脆；上海排骨麵配餃子，排骨軟腍，麵條彈牙；上海排骨粗炒配青菜冬菇，排骨軟嫩；還有擂沙湯圓。

遇上海料理（天水圍）。小籠包皮薄、湯汁多且肉餡鮮味；蒜泥白肉豬肉片薄、肥瘦適中，蒜蓉醬油香濃。

天水圍「食遇上海料理」味道正宗。上海小籠包皮薄肉香；口水肥牛酸辣湯麵酸辣惹味且肥牛嫩；韭菜水餃擔擔麵醬汁香濃。

新北江上海餐廳價錢親民。炸饅頭外皮脆內裡軟熟，沾煉奶很好吃；酥炸雞翼香脆，配花生擔擔麵底及雲吞，麵底有口感且湯頭濃郁開胃。

上海小籠包皮薄餡靚，湯汁飽滿不肥膩；上海排骨粗炒肉香搭配彈牙粗麵，味道鹹香。午市套餐附送豆漿，性價比高。

肥牛酸辣湯米線酸香開胃；紅油抄手麻辣中帶甜；小籠包皮薄湯濃；上海炒年糕醬香濃郁；棗泥糕質地綿密甜而不膩。

嘉湖新北江商場的滬菜川菜。上海小籠包爆汁且肉餡嫩滑；上海粗炒鑊氣重；蔥油海蜇爽脆無腥味；炸饅頭外脆內軟，蘸煉奶食用。

小籠包必食，豬肉餡鮮味且多汁。口水肥牛擔擔麵分量足；上海粗炒份量大；口水雞翼滑；酸辣湯好味。

上海菜小店衛生良好。上海粗炒鑊氣足，粗麵彈牙，略嫌油份多；擔擔麵配花雕雞酒香濃郁，雞肉嫩滑；酸辣湯雲吞皮薄餡足，推薦試。

水準退步。水餃擔擔麵由濃郁湯底變為清湯底加醬。老闆娘人客多時會慌張，服務隨之下降。

食物選擇多且實惠。口水雞翼鮮嫩；麻辣海蜇口感彈牙；酸辣湯雲吞酸辣適中；菜肉雲吞麵麵條彈牙，湯底鮮美；上海小籠包皮薄多汁。

上海排骨擔擔麵缺乏花生醬與肉碎，口味不夠濃郁；上海排骨初時表皮脆、肉質不膩，但食到中間因被油浸導致外皮軟淋且肉質變膩。

在新北江品嚐上海菜，價錢親民。香酥雞翼粗炒$60，雞翼酥脆多汁；上海麵份量多，麵條軟滑，配蔬菜菌菇；菜肉雲吞擔擔麵$47，雲吞餡滿肉嫩，湯底花生味香濃；花雕醉雞$47，雞肉嫩滑帶酒香。

酸辣湯酸味明顯、辣度適中且料豐富；小籠包皮薄餡香；雲吞擔擔麵麵條煙韌、花生醬香濃，雲吞大粒且有肉汁。

天水圍新北江廣場小店。排骨擔擔麵湯底濃郁、麵質爽口；紅油抄手蒜蓉香；排骨炒年糕做法正宗且不油膩；酥炸雞翼乾爽香口。

天水圍一間親民上海料理，味道正宗。雞翼香脆多汁，手工麵配麻辣湯底很開胃，雪花肥牛薄切入口即化。小籠包皮薄湯鮮，抄手皮薄餡靚且帶有紅油麻辣滋味。

介紹擔擔麵的四味精粹：花椒麻、辣椒辣、鎮江醋酸及花生醬甜。提及川菜歷史及在上海的發展。

天水圍高質上海菜，價錢親民。手拍小黃瓜酸甜開胃；口水雞翼年糕麻辣湯底唔算太辣；口水白肉上海湯麵湯底濃味，麵條彈牙；鮮肉鍋貼表皮香脆且肉汁豐富。

花雕醉雞翼熱食且酒香；上海排骨擔擔麵湯底有花生醬味，麵條有嚼勁，炸排骨香口；韭菜雲吞酸辣麵酸辣味濃；小籠包皮薄鮮肉；黑豆漿加了黑芝麻，味道香。