香港會議展覽中心宴會廳

在會展參加年會午餐，採自由入座。頭盤粟米香草帶子蟹鉗伴田園沙律及蟹餅味道一般。主菜焗澳洲鰽魚伴亁蔥薯蓉及露筍魚肉不夠滑；炆牛肋肉配芥末香草伴乾蔥薯蓉及露筍炆得好腍好吃。甜品法式燉蛋撻配鮮雜莓香草忌廉中，cream brûlée不錯但莓很酸。等咖啡等候時間較長。

在會展出席會議期間享用午餐。沙律和甜品已預先擺放。薯蓉味道怪，甜品口感像啫喱，不好吃。主菜魚肉普普通通且有些凍，配汁味道怪異。早餐的麵包、水果和沙律也是預先擺放。

餐單搭配合理，有接近分子料理作法的魚前菜及龍蝦濃湯，甜品種類豐富。主菜五成熟菲力牛扒多汁軟嫩，搭配的煎鵝肝外酥內軟，層次豐富。

食了兩碗日式拉麵、一份叉燒及一份那沙。味道好味且飽足。

芝士焗帶子伊面配青瓜海蜇。鮮松茸菜膽螺片燉海參湯清淡無味精。花菇鮑魚伴時菜芡汁適中。銀魚蔥油浸雞配翡翠金貝炒紅米飯，雞肉略乾，金貝較乾硬。甜品亞蘭籽芒果西米露味道好但感覺唔太新鮮。

西式五道菜菜單。煙三文魚鮮香，配魚子醬及冰菜；火雞卷薄身，蘸紅莓汁味道佳；鮑魚煮得入味腍身。

在會展參加素宴。拼盤味道多樣有驚喜；滷水蘿蔔釀藜蔘配炸豆腐，蘿蔔甜且藜蔘有咬口；素湯滋陰潤肺；黑松露千層腐皮味道一流。腰果珍珠耳炒素肉及脆炸白靈菇表現一般。

前菜海鮮口感不俗；蟲草花鮑魚燉瘦肉湯味道濃郁鮮味足；香煎鳕魚皮香脆肉細嫩；牛仔肉扒肉質稍韌。

在香港會議展覽中心君爵廳出席晚宴，菜式多款且有睇頭，餐具及擺設氣派，餐飲規格與酒店中菜廳無異，由專人分好菜式送上。

出席西班牙美酒佳餚配對晚宴，品嚐了西班牙風乾火腿，味道不太鹹，肉香幽遠且不膩。頭盤為地中海吞拿魚肉伴鱒魚籽及gazpacho湯。

乳豬皮薄脆、肥肉香；帶子火局材料無煮過頭，味道似葡汁；潮州翅味道較淡口；鮑魚夠稔；蒸魚不夠滑；雞胸雞味中等；餃子和炸面水準一般。

晚宴菜式包括海貝沙律，內有醉鮑魚、蟹肉牛油果和烙帶子。醉鮑魚鮮香有彈性但酒味較濃；蟹肉牛油果口感厚重，牛油果有粘口感，蟹肉帶鹹水味。

Gala Dinner提供中西合璧的創意菜式。頭盤有煙三文魚卷及配黑水欖與意大利陳醋的燒鴨卷。黑松露蘑菇湯主要靠黑松露橄欖油增味，打成的蘑菇湯味道不錯，但蘑菇片口感較乾硬。

鴻運乳豬又脆又美味。雪花炸釀蟹蓋賣相不錯但欠蟹味。燕窩金雀羹燕窩另上，但味道普通。福祿花菇鮮鮑片花菇及鮑片大片，烹調適中，味道不錯。

在會展中心君爵廳參加海外潮人企業家協會的春茗晚宴，會展場地適合舉辦大型宴會。