春水堂 (太古城中心)

在銅鑼灣食春水堂功夫麵，味道不會太鹹，麵條彈牙，配料有肉燥與蔥花。環境乾淨明亮，上菜速度快。

星期日6點左右去食晚餐，點咗半肉半筋麵。牛肉同牛筋份量算多，麵質地軟硬適中，但覺得湯底太咸且有少少油。

兩人點了牛肉麵、麻辣牛肉麵及飲品。牛肉質素與以前有很大出入，牛肉很柴且沒有牛腱，只有三條半牛筋。

春水堂服務態度極差。9人同行被要求分台坐，且需自行取餐牌。員工對服務模式的詢問回應敷衍，服務水平不如茶餐廳。

春水堂食物質素不錯，環境闊落。親子丼雞肉嫩滑蛋汁香濃；麻油雞飯香氣濃郁但略顯油膩；肉燥娃娃菜清新；薑汁牛奶芋圓湯圓有薑汁味，但湯圓芝麻味略顯奇怪。

食物品質與味道與以前相當，但份量比以前減少很多。最難接受的是甜品與提供的照片不符。

春水堂奶茶香濃回甘。紅燒牛肉麵及麻辣牛肉麵的牛肉與牛筋比例及份量穩定，但麵的份量較少。

珍珠鐵觀音奶茶茶香清新，珍珠有咬口；麻辣牛筋麵湯底麻辣，牛腩淋滑，牛筋多且有膠質，麵條爽滑；小碗滷肉飯份量適合細食。

朱古力珍珠奶茶朱古力味濃且有粒粒；麻辣煙鴨胸鴨血米粉鴨血入味且麻辣味足；麻辣牛腩牛筋麵牛筋滑、湯底惹味。雖然份量不多且價錢稍高，但值得一試。

紅燒牛肉麵湯底濃，麵質煙韌；御品三寶牛肉麵有牛、筋、肚，牛肚腍，牛筋彈牙，牛肉較嚡；台灣肉圓外皮煙韌QQ，內餡豬肉與筍粒入味；培香麵茶珍珠奶茶有香花生味。

紅燒牛肉麵湯底濃郁，牛肉腍，麵底軟硬適中；魯肉飯份量適合小朋友，煮得入味；凍珍珠奶茶不過分甜，珍珠質地偏腍。

檸檬紅茶味道極酸，要求加糖漿後依然太酸。經理拒絕重新沖製，並以不禮貌言論回應，最後未處理好問題。

檸檬茶味道極酸，加糖後依然很酸。要求更換飲品時，經理拒絕更換，服務態度欠佳。

珍珠奶茶火鍋湯底香奶味，有牛奶、豬骨湯、卜卜蜆、粟米及白蘿蔔。珍珠煙韌，肉質（美國牛小排）及配料豐富。

午餐試食：紅燒牛肉麵（味道一般且麵條黏口）、鹽酥雞（新鮮脆口）、滷肉飯（味道好且份量足）、鹵水拼盤（大腸有內臟味，牛肚煮燶）。

服務態度差，要求客人準時離場。牛肉麵尚可，但鹽酥雞翼難吃且有厚粉與雪藏味。

牛骨濃湯麵味道不錯，但牛肉只有3小塊，收近$100價格偏貴。熱珍珠奶茶味道一般。

平民價錢質素好。珍珠奶茶茶味醇香；牛肉麵湯底濃郁，牛肉腍化，麵條彈牙；涼拌黃瓜清新；香酥雞肉香口不膩。

新品火鍋需6:00p.m.後才有。普洱特飲味道不錯但性價比一般，推薦拿鐵版本。

春水堂太古城中心分店座位寬敞。麻辣鴨胸鴨血冬粉偏麻，冬粉吸收湯汁，鴨血大塊且質感煙韌；麻香烏骨雞麵線麻香感稍欠。