鮨月

這是我吃過最好的Omakase，份量大方，服務出色，性價比高。

Omakase體驗良好。前菜白茄子清甜多汁，板粟香甜，烏賊秋葵及赤水母亦出色。日本生蠔配紫海膽鮮甜creamy。師傅處理食材技術熟練。

在Restaurant Week期間前往用餐，每人約HKD 1,380，但餐廳環境吵鬧。

銅鑼灣Omakase，食材每日空運。菜色包括北海道石魷魚、松葉蟹（蟹肉甜且處理乾淨）、間八魚配海膽及魚子醬、仙鳳趾生蠔配鹽水海膽及煙燻平政魚。

去銅鑼灣「鮨月」食廚師發辦。餐廳裝修簡約，以和風淺木色為主，配以柔和燈光，感覺舒服。設有L形板前席，可睇到師傅切魚生。

鮨月Omakase食材新鮮高質。前菜水茄子清爽多汁，魷魚彈牙有蒜蓉香，赤水母爽滑開胃。刺身包括拆好殼的松葉蟹。

食Restaurant Week套餐，北海道紫海膽、鮟鱇魚肝最中餅、北海道鳳趾蠔、牡丹蝦及秋刀魚表現均極佳。

鮨月環境舒適，具和風美學。師傅製作壽司技藝精湛，職員態度親切，會介紹食材特色。Omakase套餐菜單精心編排。

Omakase月套餐（$1680）包含前菜（水茄子配板栗、北海道石烏賊、赤水母醋白）及刺身（松葉蟹、秋刀魚、磯煮黑鮑魚）。

於銅鑼灣食Omakase，食材新鮮且手藝精緻。點了「月」板前Omakase，包含前菜（羽太煮大根、石川小芋配胡麻味噌醬、赤雞沖繩）、刺身5點、季節一品、壽司8貫、巻き及椀物。

由資深日本料理職人主理，食材每日空運直送。Chef Omakase Set包含羽太肉厚彈牙配大根、石川小芋配胡麻味噌醬、赤雞沖繩苦瓜沙律等。

「鮨月」Omakase以旬鮮為主題。前菜包括石川魚、小芋佐胡麻醬、苦瓜配魚干雞肉；刺身有白蝦配Caviar、深海池魚、松葉蟹、平貝；還有鹽水海膽與室津蠔。

鮨月由資深職人文師傅主理，主打廚師發板。月套餐$1680，前菜三品包括羽太大根、石川小芋配胡麻味噌醬及赤雞沖繩苦瓜沙甸魚魚苗。

銅鑼灣鮨月Omakase，Man師傅健談。前菜有雉羽太、日本苦瓜及沖繩赤雞；刺身包括鹿兒島間八包海膽、北海道毛蟹、兵庫縣生蠔、青森縣黑鮑魚及北海道白海膽；還有季節一品日本馬友魚。

HK$1,680 Omakase套餐，食材新鮮。北海道松葉蟹鮮甜且蟹膏濃郁，青森縣鮑魚配鮑肝醬非常出色，壽司亦很不錯，性價比高。

銅鑼灣Omakase體驗很好。前菜魚漿薄脆香口；北海道白粟米清甜多汁；磯燒大花螺肉質厚實彈牙；小帶子配三文魚子海帶層次豐富且帶子大隻。

銅鑼灣的Omakase午市定食性價比高，壽司12貫定食包含大中腹及海膽。主廚有超過25年經驗，食材高質。前菜鱈魚乾小銀魚茶碗蒸味道濃郁，蒸蛋嫩滑。

廚師發辦餐單食材新鮮，食物配伍考究，每一道菜都像藝術品，非常值得回味。

銅鑼灣渣甸街餐廳，午餐二百幾蚊起，壽司omakase最平348蚊。今次食588蚊一位的12件壽司餐，包括茶碗蒸。

訂購了新開的「鮨月」壽司，店舖佔用全層，簡樸大方，光線明亮。用餐大堂設有壽司吧、靠窗卡位及露台散枱。午市套餐共有十一款可選。