潮江春 (荃灣廣場)

團年飯菜品多為半暖，鵝肉韌，龍蝦伊麵麵條凍，西蘭花帶子蒜蓉擺放不整齊，紅棗糕過火且淡味。經理對投訴反應敷衍。

龍蝦伊麵餐6人份菜式普通，芥蘭很老，大地魚硬，豆苗乾且無味，鹵水拼盤淡而無味。除了乳鴿外，其他食物水準與以往相比大不如前。

晚餐點了四樣小菜。咕嚕肉口感軟爛；炒飯材料不均勻且調味平淡；魚香茄子味道寡淡香氣不足。

乳鴿瘦且燒得太柴；鳳爪有鐵線；滷水鵝肉又柴又霉。炸奶皇包外皮脆且有流心效果。燒賣價格為$47。

潮江春味道不錯。潮州蠔仔粥蠔仔飽滿無腥味；綠茶芋泥餅外層香脆；子薑皮蛋春卷內有大蝦；和風紫菜卷味道香濃。潮州煎麵鹼水味稍重且非兩面煎。

豉椒排骨炒麵脆身且排骨滑身彈牙；芋絲春卷好食；百花釀魚肚份量足且膠質重。

肉蟹煲份量極少，性價比低；煎蠔烙口感軟腍且麵粉味重；花膠絲豆苗味道不錯但花膠絲口感硬；黑椒蘑菇牛柳粒牛味濃郁，但蘑菇少而蓮藕多；黃金蝦蟹棗味道不失。

叉燒腸粉厚薄適中，粉質不粘牙且包裹粒粒叉燒。百花魚肚蝦膠鮮甜爽口，魚仔口感好，魚肚吸盡汁液。

服務員忙於聊天，導致食物送到時已變冷。滷水拼盤偏鹹，鹹魚肉餅飯不香。XO醬炒蘿蔔糕油多、鹹且XO醬味不明顯。店內亦有漏單情況。

潮州糯米卷與百花釀魚肚很好吃。沙律明蝦角皮薄香脆，蝦肉大隻新鮮。潮州蠔仔粥材料足料，口感順滑且有柴魚脆口感。

腸粉送到時是凍的，紅燒乳鴿肉不新鮮。食材素質下降，廚師功夫亦不及以前。

魚不新鮮且腥，魚眼黃。龍蝦伊面份量少且龍蝦不完整。梅子骨不夠乾身。杏汁豬肺湯及鮮果沙拉蝦球好味。六人消費約2400元，性價比差。

潮江春中菜質素滿意。小菜包括：蠔餅有大量蠔肉與蔥花；雙面黃熱辣脆口但較油；梅菜扣肉肥瘦適中；鵝片味道好，配醋酸甜開胃。

碧綠珠菜川椒雞雞肉鮮嫩，珍珠菜惹味；鮮果沙拉蝦球大隻鮮甜；沙茶牛肉芥蘭份量多且味道不錯；潮式炸雙棗外脆內軟；鴛鴦水晶包皮薄餡多；滋補紅棗糕清甜軟糯。

食咗家常潮菜。前菜食材豐富且味道調配好；炸雙棗蝦膠蟹肉餡配馬蹄，口感結實；滷水鵝肉嫩滑且皮層脂肪不多；杏汁豬肺湯清甜滋潤；家鄉煎蠔烙蠔肉鮮甜；碧螺珠菜川椒雞味道濃郁。

點心質素高。晶瑩蝦餃皇料足彈牙，內有竹筍；蟹子蒸燒賣大粒彈牙；奶皇包表現普通；鮮蝦菜苗餃清甜；蒜蓉蒸鮮魷蒜蓉汁惹味且魷魚不韌。唯點心等待時間較長。

潮州菜表現普通，中菜較好食。脆皮雞皮脆肉滑；燉湯濃郁足料。潮式蒸魚較腥，鮑魚海參表現普通。環境新淨闊落。

今晚餸菜味道一般，不及以往。服務質素欠佳，部分女職員服務態度差，刻意避開顧客需求。

潮州菜出品欠佳，賣相一般。頭盆滷水拼盤尚可，但花膠翅味道腥，潮式蒸魚及瑤柱羽衣甘藍難吃，紅棗榚又淋又甜且無紅棗味。

蝦餃大粒足料，棉花雞滑嫩，燒乳鴿擺盤可愛。潮洲黃金煎伊麵開胃，潮洲家鄉煎蠔烙不含過多生粉，味道有水準。