春潤堂

外賣排隊時店員無視客人，持續在廚房洗碗及處理堂食訂單。要求加甜醬時店員態度惡劣，拒絕溝通。

去買外賣時，店員態度極差，叫她說話不回應，甚至還責罵客人。

深水埗春潤堂小店。麵質彈牙，豬腸油渣肥瘦適中且香脆。湯底清，配菜莆（分辣與不辣）味道好。加了滑嫩入味的韮菜豬紅及煙韌彈牙的魚肉，令人回味。

春潤堂已恢復堂食。豬腸油渣麵價錢穩定，油渣彈牙爽口，豬腸處理細緻無肥膏。自家製作的菜脯分為辣與不辣兩款。

豬油渣麵份量多且香脆。配料牛筋丸有咬口及牛脂味，魷魚味道較淡。湯底清淡，配上海派麵食味道略嫌清淡。

太子名物小店。豬油渣味道不錯且份量足；豬大腸爽口，豬皮入味；油麵包埋韭菜腐皮及芽菜。

春潤堂主打豬油渣麵。馳名油渣麵配上海麵與花菇，豬油渣香而不苦，外脆內肥；花菇厚肉且香；湯底清淡。

這間油渣麵水準不變。油渣麵油渣軟硬適中且不油膩，配上菜脯味道很好。碗仔翅魚肉煙韌，店員會細心詢問是否加醋、麻油及胡椒粉。

外賣油渣麵水準高，油渣不油膩，麵質爽口彈牙，豬腸爽脆無異味。另加車仔餸魚蛋、腸仔、豬皮蘿蔔，三碗油渣麵加一碗車仔淨餸共$130。

春潤堂的豬油渣麵湯底不錯，豬皮吸滿湯汁很好吃。豬油渣可選淋或脆口，麵條滑口且份量大。

春潤堂麻辣湯底味道好，菜脯辣味較明顯。上海粗麵軟硬有致、彈牙且滑溜。竹笙細小，魚肉味道好。

上海麵口感唔易發脹，牛丸爽口，蘿蔔好焖，配辣菜脯味道好正。

豬紅豬腸油渣麵：豬紅豬腸無內臟騷味，麵質OK，但湯底有少許鹼水味，油渣太大且不夠脆。辣菜甫非常惹味，建議配油渣食用。

生菜魚肉口感軟熟但似加了粉漿，魚味較淡，湯底偏味精；魚肉燒賣有魚香且夠軟熟；極品麻辣雞腳雞皮爽彈但味道極辣。

豬紅韮菜滑溜中帶韌性，韮菜嫩無渣，份量不少。魚蛋口感爽彈且香辣惹味，價格實惠。

豬油渣麵有咬口，豬油渣香且有咬口，配自家製菜莆。湯頭較清。韭菜豬紅豬腸中，豬紅爽口，韭菜香，豬腸清乾淨但稍欠軟腍。

深水埗小店，油渣麵及小食質素不錯。特別是手打牛肉球彈牙且有肉汁，兩粒售HKD$7，非常抵食。

油渣麵分量較少，一碗$26。麵量不多但油渣多且香脆，秘製辣菜圃夠辣夠野味。店內空間狹窄。

油渣麵比起回憶中難吃很多，油渣沒有嚼勁且軟爛，腸洗得乾淨但味道很淡，唯有麵條味道沒變太多。

因YouTube影片介紹而嘗試這間位於深水埗的店，想試簡單的街頭小食魚蛋。