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匿名31/03/2023
保持水準之作
在粉嶺聯和墟食晚餐。點了過橋米線(香茜皮蛋魚湯五小辣)及海帶牛蒡白切肉。白切肉切成細條,吃完沒有蒜味;米線材料豐富。
堂食~HK$60每人
Tamjai Yunnan Mixian (Commune Modern)
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在粉嶺聯和墟食晚餐。點了過橋米線(香茜皮蛋魚湯五小辣)及海帶牛蒡白切肉。白切肉切成細條,吃完沒有蒜味;米線材料豐富。
喜逸分店的蒜泥白肉外賣包裝密實,沒有滲漏。肉片切得較大片,蒜泥茸較細,蒜香味濃郁,五花肉鮮甜爽口。
譚仔外賣的蒜泥白肉份量較少,肉片數量明顯減少,且容器較小。
譚仔聯和墟店外賣份量極少,1餸米線份量難以接受。經理表示外賣份量正常,認為該店份量極差。
環境乾淨裝修新,等候時間短。麻辣過橋米線湯底開胃,配料不錯,但豬潤煮得較老。炸醬、酸菜及凍檸茶表現一般。
生腸爽脆,但若只沾紅油會較無味,需沾辣椒醬才較鹹香。酸辣過橋米線份量較多。
泡椒三小辣湯底比平時酸辣二小辣更辣。米線與肉的份量感覺比以往少。岩鹽柚子檸檬可樂味道不明顯,與普通可樂無異。
試了譚仔新推出的川味黑柏葉小食,感覺鈉味過重,口腔會有膜感。此外提及譚仔的炸醬撈米線份量充足。
譚仔水準穩定,湯底與用料優於粉嶺名都三哥,粉魚蛋墨演牛演口感佳。酸菜與炸醬份量較多,土匪雞翼必點,腩肉份量充足。
譚仔土匪雞翼好好味,但飲品質素欠佳,凍檸檬茶既無檸檬味也無茶味。
譚仔聯和墟店空間闊落。雞肉冬菇十小辣配細蒜泥白肉,米線熱辣麻辣,蒜泥白肉醬汁亦足夠。