名廚

蒸肉餅口感鬆化如粉，質素欠佳；順德煎焗斑頭腩骨多於肉，份量不足；楊州炒飯價格$22。

衛生問題：侍應在加熱鵝掌時，將掉落的白布直接拾起放回枱面，處理過程欠妥。

預訂了冰鎮蟶子皇、雲南酸菜魚湯過橋海斑片、順德煎焗先斑頭腩、古法鹽焗雞、白玉翡翠、胡椒焗海中蝦及糖水。味道很好，特別是魚湯斑片。唯蟶子與中蝦份量較小。

地點較偏，由天后站步行約10分鐘。二鮮賽螃蟹及魚肚雲耳蒸雞味道很好，但價格不便宜，兩道菜加飯及茶錢共724元。服務員有禮貌，服務表現一般。

點心味道不錯，感覺即叫即做。但上菜慢，且有兩個點心漏單，需等候一小時才通知。

一家四口去飲茶，點心紙寫明大中小點一律$46。等咗大半個鐘先上到檸檬叉燒酥同燒餅，味道幾好；五代同堂炒飯乾身味道唔錯。但坐咗超過一個鐘，除咗兩個點心同炒飯外，其他嘢都未上。

食物方面：酸菜魚片配薯粉很好吃開胃；順德生煎雞很香口；雙菇鮮竹豆腐煲做得不錯；蝦醬牛霖生菜煲稍鹹但牛筋特別。但侍應態度欠禮貌。

這間餐廳食物很好食，點心包括炸粟米、芫荽牛肉球及乳鴿等，味道出色，值得推薦。

名㕑裝修後地方舒適，服務好。酸菜斑片湯美味，花彫蒸海蝦及吉品鵝掌火候恰到好處，唯份量較少。

位於摩頓臺，裝潢很美。經朋友推介嘗試了幾道菜，味道值得一試，餐後還有小驚喜。

名廚粵菜質素高，例湯足料濃郁，如粉葛鯪魚湯及猴頭菇湯。炒沙葛清甜爽脆。香煎立魚皮脆肉嫩。

位於銅鑼灣，私隱度高。預訂了杏汁豬肺湯、咕嚕肉、胡椒蝦和炸子雞。

點心選擇多。酥炸BB鴿香口脆身；咖哩魷魚好食；陳村粉蒸排骨粉質滑但排骨肉少且碎骨多；黃橋燒餅、香煎粢飯好食；檸檬叉燒酥味道不明顯。

順德煎焗班頭腩新鮮有鑊氣；無花果拔絲咕嚕肉酸甜適中且脆身；酒燒全蠔偏鹹；芝士炸芋盒表現一般。整體合格。

點心味道尚可但價格較貴。小菜表現失望：生煎雞不夠香且皮不脆；水煮牛雖滑但欠香味與辣度；杭椒炒得像四季豆般不辣。

點心質素一般，生煎包不好吃。生煎雞冇香味，水煮牛冇香味亦唔辣，杭椒亦唔辣。整體食物水準一般。

銅鑼灣中菜館「名廚」，位於一樓私人房環境乾淨闊落，餐具潔亮。交通方面搭巴士或小巴易塞車，建議搭電車或使用代客泊車。

店子面積較小，裝潢簡約。午餐供應點心，雪山杏仁包賣相欠佳，表面無烘焗色澤，且有大量油份浸在墊紙上，口感油淋淋且表面不香脆。

與家人好友聚餐。預訂了鹽焗雞、胡椒蝦及白菜豬肺湯。海蜇爽口彈牙，涼伴貓耳朵（迷你雲耳）陳醋帶甜味很醒胃。頭盤小吃話梅豬手味道調教得好。

銅鑼灣新開中菜，裝修華麗，菜式精緻，清炒河蝦仁肉質彈牙，還有老闆即撞蛋白杏仁茶。