WM Café & Bar (啟岸)

紅磡西餐廳環境舒適。脆炸洋蔥圈熱辣脆口；黑松露風乾火腿薄餅份量適合兩人分享；澳洲和牛面肉燴意大利貓耳朵肉質軟腍且掛汁；焦糖爆谷拿鐵咖啡香濃。食物質素穩定且價錢貼地。

澳洲烤羊架伴牛乾菌意大利飯肉質熟度啱，羊肉味不騷，菌香鮮味足；蟹膏海鮮墨魚意大利粉有蟹膏、鮮蝦及魷魚，味道掛汁；明太子蛋黃醬炸芝士薯條惹味。

WM Cafe & Bar：迷你焗芝士肉醬薯條、忌廉龍蝦湯、巴馬火腿沙律、威靈頓牛柳·香煎鵝肝、香煎帶子明太子蟹肉意大利粉、青提柚子梳打、熱朱古力及阿華田味巴斯克蛋糕。

環境簡約舒適。迷你焗芝士肉醬薯條金黃脆身，肉醬鹹香；牛油蒜蓉多士香脆；香煎西冷牛扒配西西里香辣意粉；烤法國春雞皮脆肉嫩，配時令蔬菜。

午餐紐西蘭穀飼肉眼扒（$138）龍蝦湯過於稠且溫度僅比室溫高。肉眼扒細且薄，因午市不接受烹調要求，導致肉質乾韌。加一收$150但無法要求熟度，體驗欠佳。

WM Café & Bar二人晚餐：忌廉龍蝦湯鮮甜濃郁；蕃茄湯酸甜濃厚；巴馬火腿沙律爽脆；奇異果蕃茄沙律清新。

威靈頓牛柳配鵝肝 $158，酥皮金黃，牛柳嫩滑，鵝肝香脆；慢燉和牛面肉燴意粉 $108，肉質軟腍；迷你焗芝士肉醬薯條 $28；芝士焗西蘭花 $28；吉列炸蠔 $12 鮮甜多汁；蝶豆花檸檬茶 $16 清新；凍朱古力 $12 味道濃。

精緻西餐，兩人晚餐約$400。黑松露忌廉野菌意粉香氣突出，意粉火候準確。油封鴨腿配鴨肝薯意大利飯皮脆肉嫩，層次豐富。迷你焗芝士肉醬薯條芝士香濃。餐湯及沙律選擇多樣，飲品清新解膩。

啟岸WM Café & Bar環境舒適。忌廉龍蝦湯鮮味足，巴馬火腿沙律醒胃；檸檬海鹽焗三文魚柳外脆內嫩；明太子蟹肉意大利粉掛汁且帶子金黃；巴斯克蛋糕質地綿滑。

座位舒服有卡位及街景。食物選擇多，包括雜菜或龍蝦湯、火腿蜜瓜沙律、明太子蟹肉意粉（有帶子、魚籽）、威靈頓牛及南瓜配菜，餐飲好靚且水果茶可平衡芝士蛋糕。

在WM Café & Bar享用晚市Set，包含湯、沙律、主食、飲品及甜品。蘑菇湯有粒粒蘑菇；忌廉龍蝦湯質地濃郁順滑；沙律有巴馬火腿及奇異果蕃茄兩款。主食香煎帶子明太子蟹肉意粉帶子嫩滑，醬汁有明太子與蟹肉鮮味；烤法國春雞外皮香脆肉質不乾。

店員服務態度極其惡劣，若不每叫一個餐會被教訓。週六需加收服務費。

晚市set性價比高。忌廉龍蝦湯味道濃郁；威靈頓牛柳肉質嫩滑多汁，配鵝肝油香滑；油封鴨腿肉質軟腍，皮脆且鹹香惹味。

精選250日安格斯肉眼牛扒乾柴、難切、冇肉汁且冇煎香味，懷疑係預制菜。

環境舒適寬敞。威靈頓牛柳內餡嫩滑，配鵝肝及酥皮；龍蝦湯香濃。檸檬海鹽焗三文魚柳魚肉嫩滑，配薯蓉滑身。迷你焗芝士肉醬薯條惹味，自家製芝士蛋糕好味。

香煎西冷牛扒配西西里香辣意粉份量大且肉質濃郁；香煎帶子明太子蟹肉意大利粉帶子鮮甜彈牙，份量足；迷你焗芝士肉醬薯條熱辣且芝士濃郁；意式炸雞翼皮脆肉嫩；還有吉列炸蠔。

二人套餐包括龍蝦忌廉湯、Parma ham、安格斯牛柳及伊比利亞豬扒，配有雪糕。安格斯牛柳肉味濃，豬扒口感似豬頸肉。食物質素不錯，但份量較細。

餐廳環境適合浪漫晚餐。燒春雞皮脆肉嫩，搭配的BBQ醬汁帶有煙燻甜味，非常出色。

Kimchi Prawn and Crab Roe Spaghetti 味道出色，泡菜辛辣味與彈牙大蝦完美結合，配搭扁意粉。

午市套餐包括番茄湯（酸味開胃，有番茄肉）或忌廉龍蝦湯（龍蝦味濃厚，有龍蝦肉）。香煎安格斯牛柳超嫩口，牛味不錯。