滇菜特色四季併盤
雲南菜。雲南氣窩雞足料、清甜唔肥膩;四喜民族拼盤有涼拌茄子、海蟄、煎豬扒及腐皮卷;皮蛋嘶嘶雞麻辣惹味、雞肉嫩滑;滇醬肉絲跟薄餅亦好食。
Ashima Yunnan Restaurant
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雲南菜。雲南氣窩雞足料、清甜唔肥膩;四喜民族拼盤有涼拌茄子、海蟄、煎豬扒及腐皮卷;皮蛋嘶嘶雞麻辣惹味、雞肉嫩滑;滇醬肉絲跟薄餅亦好食。
四喜民族拼盤味道不錯;酥炸野蜂蛹外脆內軟;高山水晶麥口感似魚子;野菌山珍氣鍋雞有菌類味道;脆皮香酥鴨皮脆肉嫩。
餐廳位於商場地下僻靜處,裝潢具中國色彩。點菜後送上的菊花蜂蜜味道清香,不會過濃或太甜。
午市套餐非常超值,點心配炒米線或炒飯。點了昆明炒米線配鮮肉菜鍋貼,份量比平時的湯米線多。
食昆明炒米線,份量少且唔夠熱。聲稱有酸菜肉碎,但肉碎極少且碎到睇唔到。整體味道唔值得回味,食料唔多。
酸辣雜醬米線必吃,米線彈牙且酸辣適中;炒薯絲酸酸辣辣很開胃。涼拌青瓜與花生表現平平;醬燒小刀鴨燒汁偏鹹,鴨肉不多且口感軟腍。
米線份量大,牛展腍且好味,湯清。
食二人餐,前菜青瓜及花生很好味。烤夫拼茄子味道好但醋味稍多。山珍氣鍋雞OK。櫻桃椒爆花枝片新鮮。糖醋里脊似咕嚕肉但全是肉。酸辣雜醬米線是必吃項目。
田七汽鍋雞湯味鮮美;鎮江糖醋骨酸甜適中,味道好;金湯魚湯色漂亮,魚鮮味濃且魚肉嫩滑無骨。
XO醬肥牛炒米線份量不少,肥牛多且有XO醬味,炒得惹味,唯米線稍嫌淋。價格實惠,包含飲品。
阿詩瑪太古城店。野菌山珍氣鍋雞湯清甜重雞味,但略有味精味。雲南過橋米線份量不少,職員會將湯、米線、生菜及生肉分開上菜後再混合。
食咗茄子、排骨、菜同野菌天鍋。野菌天鍋湯頭甜,有雞件,但雞肉較肥導致湯頭偏油。地點近屋企,環境清靜適合傾偈。
雲南菜特色菜中,菇與竹笙好味;王爺醬燒骨肉厚但較油膩;脆皮香酥鴨味道較怪;另有款菜品味道較辣。
湯底味道好,山珍雞湯米線的山珍香脆,廚師會分開擺放山珍與粉。但湯份量太大,水餃中間部分不夠暖。
套餐約$250。炒菇香脆惹味。汽鍋雞有大量山珍及好味的雞湯。水煮牛肉非常辣,配有滑溜的透明粉。隨餐附送熱湯圓。
選擇了兩人套餐。汽鍋雞料足,但菇類較少;素鵝與烤伕表現OK。
大古城午市套餐包括山珍汽煱雞(夠火候)、糖醋魚片(龍脷柳片香脆)、小鍋米線(滑身且酸辣)、野菌腐皮卷(香口用料多)及小籠包(味道ok)。
肉丁牛展麵賣相一般,味道可接受,份量足夠。價格40元,在太古城附近算便宜。
雲南菜店大多不用等位。推薦兩位套餐,包含氣鍋雞及雲南米線。山珍氣鍋雞比藥材氣鍋雞較不苦,且菇類較多。
四喜民族拼盤中的豬扒及腐皮卷新鮮脆口;芋頭西蘭花清淡;蔥油餅厚大;小鍋米線酸辣適中且米線滑;蒸餃子肉汁鮮。食物質素好,算值。


Golden Phoenix Restaurant (Kornhill Plaza North)


Copper Pot Mixian (Jardine's Bazaar)

