合記

合記大牌檔的蒸魚飯物超所值。鯇魚以薑蔥及滾醬油蒸製，鮮嫩且火候準確，搭配白飯非常出色。

中環合記午餐，魚湯配飯$45。魚肉非常新鮮且厚肉，份量足，湯內有新鮮生菜，吸取了魚湯鮮甜味，物超所值。

合記提供地道家常菜，北菇蒸雞、肉餅、蒸鯇魚及雜菜湯。北菇蒸雞和肉餅很香，蒸鯇魚和雜菜湯較清淡，湯內鯪魚球大粒且帶果皮香。肉餅香口，蒸雞肉嫩但骨多。

大牌檔味道不錯。蒸魚蒸得剛好，但魚種不及細魚嫩滑；蒸肉餅用新鮮豬肉，鹹度適中且有少許蛋黃，非常送飯。

中環士丹利街排檔，環境比以前整頓後更明亮衛生。豉汁排骨肉厚、汁香濃且惹味，適合送飯。

中環合記蒸餸水準不俗。點了生滾雜薈湯，內有豬肚、豬粉腸、生菜及鯪魚球，帶有胡椒微辣味及鮮味。

合記位於中環士丹利街大排檔群，主打午市，供應蒸餸及生滾湯。雲耳蒸雞雞肉入味且肉質嫩身，大廚鑊氣十足。

中環大排檔小炒價錢親民，一般菜式有水準，特別推薦苦瓜炒蛋，味道極佳。