立体派拉麵 (威靈頓街)

中環Ramen Cubism提供創意日式拉麵，晚上轉為居酒屋模式，提供小食及飲品，每日傍晚6時後第二杯指定酒精飲品半價。

粟米魚介白湯拉麵湯底香濃，麵身偏幼且掛湯，配料有烤粟米、粟米筍、脆牛蒡、溏心蛋及低溫慢煮叉燒。特級白湯拉麵湯底濃郁清爽，叉燒肥瘦適中且帶炙燒香氣。北海道十勝豚肉薄片口感嫩滑。脆炸雞軟骨即叫即炸。

在RAMEN CUBISM試了京都焙茶和牛豉油拉麵，有焙茶魚湯底、九州和牛、味玉蛋、筍片、京都蔥、焙茶粉及青檸粉。

山藥拉麵賣完，改叫炸雞沾麵。叉燒是凍的，麵條也是冰凍的，加湯後麵依然偏冷。

推出京都焙茶和牛醬油拉麵，湯底帶茶香與魚介鮮味，和牛柔嫩，配料層次分明，平衡了濃郁與清新。

RAMEN CUBISM晚上6時起轉為日式酒場，提供精緻酒餚小食及酒精飲品，並有第二杯精選酒精飲品半價優惠，點清酒還有扭蛋玩。

中環立體派推出限定拉麵：濃厚海老松露雞白湯沾麵，味道層次豐富，配有大片叉燒及燒過的蝦；京都焙茶和牛醬油拉麵，湯底帶有焙茶及牛肉湯香，牛肉約三成熟。

試咗林隆臣嘅拉麵。粟米魚介白湯拉麵湯底濃稠，麵條掛汁且配料豐富；廣島蠔山椒拉麵雞白湯濃稠鮮味，廣島蠔肥美，惟雞胸略欠嫩滑。另有松葉蟹意式脆多士及鰹魚稻草燒。

廣島蠔山椒拉麵湯底濃郁，有海味同山椒味；魚介濃厚白湯粟米拉麵有海鮮、粟米及牛蒡香氣；特級自湯拉麵叉燒厚切軟嫩。每晚8:30起有酒水優惠。

中環拉麵店推薦：期間限定粟米魚介白湯拉麵湯底濃郁且有脆牛蒡；特級白湯拉麵湯底鮮甜，配低溫慢煮叉燒及彈牙拉麵；松葉蟹意式脆多士很滿足；脆炸雞軟骨配甜酸柚子醬很醒胃。

林隆臣主理。冬日限定廣島蠔山椒拉麵湯頭濃稠，牡蠣鮮香；魚介濃厚白湯粟米拉麵湯底濃郁甜香，配有香脆牛蒡。小食亦出色。

雞白湯拉麵湯底濃郁，叉燒肉質好且唐心蛋生熟度理想。醬油湯拉麵湯底清爽，肉質軟林林。章魚小丸子與餃子味道惹味。職員可提供室溫飲品。

位於中環威靈頓街的Ramen Cubism由林亮一創立，提供道地日本拉麵。

推出三款拉麵：粟米魚介白湯拉麵湯頭濃稠有粟米香；廣島蠔山椒拉麵有雞白湯底及廣島牡蠣鮮味；章魚小丸子外層香脆內裏軟綿。

點了廣島蠔山椒拉麵，湯頭濃稠，牡蠣鮮香。魚介濃厚白湯粟米拉麵湯底細膩，有海味與粟米甜香，配有牛蒡、叉燒、溏心蛋等。小食有雞白湯麻婆和藏豆腐配雞叉燒，以及松葉蟹意式脆多士。

雞醬油拉麵配三款叉燒（柚子雞、香草火炙雞、北海道十勝豚肉），湯底清澈有醬油甘甜味，配溏心蛋。特級白湯拉麵湯底香滑濃厚，配低溫慢煮叉燒。雞皮餃子香脆多汁。

湯底用雞與蛤蜊製成，鮮甜。溏心蛋帶有酒香。叉燒有豬有雞，其中柚子味雞叉燒清香解膩。

中環「立体派」的雞皮餃外脆內嫩、油香四射；自家製章魚小丸子外皮香脆、內餡軟綿。白湯拉麵使用京都丹波地鷄熬製，香氣層次豐富，配有軟腍的低溫慢煮叉燒及美味溏心蛋。

拉麵與有脂肪的肉不適合凍食，且味道淡，要求加熱及加鹽後仍覺得不好吃。

中環拉麵店環境擠迫，位與位之間距離極近。拉麵價格偏貴，湯底濃郁但缺乏層次，叉燒口感合格，麵身爽口，但整體味道缺乏特色，性價比不高。