廣麪子

餐廳環境乾淨企理。切腩四寶麵料足，切腩軟腍，雲吞皮薄餡靚；切腩湯麵有濃郁腩汁香；酥炸魚皮香口，適合配麵食。

點了四寶撈幼麵，發現麵色變淡且份量減少；崩沙腩體積明顯縮水且麵質不爽；粗麵質地偏硬。

招牌切腩四寶撈麵份量大。幼身蛋麵口感啱食，醬汁鹹香帶甜。切腩肥瘦均勻且入味，牛筋有膠質，牛肚爽口，魚蛋有魚味。配清湯清甜有牛骨香，加自家製辣椒油更香辣。

片頭切腩河粉的牛腩煮得入味且軟腍，片頭中規中矩，湯底味道不錯，配菜新鮮。河粉份量不算多，店內空間較擠迫，上菜快。

灣仔炆腩河46蚊一碗，牛腩質素差，煮得太韌且太瘦，口感乾。河粉及湯底味道中規中矩。環境普通，服務員態度一般，性價比低。

銅鑼灣新開的廣麵店，食物種類多。切腩四寶撈粗、切腩魚片撈粗及豬潤河粉都很好吃，切腩是招牌，豬潤處理得不錯。

灣仔廣麪子。切腩四寶撈粗及湯麵，牛腩軟嫩多汁，魚旦彈牙，牛筋丸香濃有筋。西多士炸得香脆；鮮油奶多士有檸檬味，吃起來不油膩，非常值得一試。

在灣仔試廣麪子。招牌切腩四寶撈粗麵料足，切腩肉味濃，魚蛋魚片彈牙，牛丸不實；炆牛腩牛味濃郁，層次好。酥炸魚皮亦很脆。

灣仔《廣麵子》的港式撈粗麵條彈牙，辣椒醬出色，牛丸真材實料，牛腩香軟。每人約$80。

酥炸魚皮金黃酥脆，浸湯後口感極佳。切腩雙拼湯粉（坑腩及爽腩）肉質軟嫩或有嚼勁，牛骨湯底濃郁不鹹，米粉亦能吸收湯汁精華。

灣仔廣麪子，四寶撈麵分量多，幼身蛋麵爽口彈牙，秘製醬汁豉油甜香。雲吞蝦肉彈牙，鯪魚球有陳皮香，牛筋滑溜，炸醬肉碎香口帶辣。六十零蚊非常良心。

推薦店內的「切腩四寶撈粗」。切腩選用坑腩部位，軟腍入味；四寶包括雲吞、牛筋、魚蛋及蘿蔔；粗麵口感煙韌彈牙，搭配秘製豉油及牛腩汁。

主打傳統港式粉麵。沙爽腩四寶撈粗$76，沙爽腩肥瘦適中，四寶豐富，麵質彈牙。酥炸魚皮$26非常酥脆。西多士$28金黃鬆軟。鮮忌廉紅豆冰$18紅豆綿密。

酥炸魚皮每日新鮮炸製，口感香脆。切腩四寶撈麵牛腩炆得淋滑，四寶入味，全蛋麵煙韌有嚼勁。

灣仔廣麪子，清湯牛腩軟淋，湯底清甜；原條切魚片鮮甜爽滑；炸魚皮香脆。甜品方面，鮮忌廉朱古力及紅豆冰表現出色。

環境明亮乾淨。四宝捞粗料足但偏咸，鱼蛋有鱼味，黑椒牛丸好味，但牛腩較鞋底，云吞皮靚但太淋。热柠檬茶口味适中。

切腩四寶湯河湯底清甜，切腩肥瘦適中；雲吞皮薄餡靚，魚蛋魚片彈牙，牛丸爆汁；厚切西多士外脆內軟；酥炸魚皮份量大且脆；鮮忌廉朱古力濃郁滑溜。

傳統50年老店。雲吞牛丸魚片三併河粉湯底濃郁，雲吞皮薄餡多，牛丸彈牙，魚片新鮮。南乳豬手炆腩雙併撈粗麵肉質軟腍，醬香濃郁。菜芯爽脆，炸魚皮酥脆，即炸雲吞香脆。

招牌極品炸魚皮現炸而成，口感酥脆、金黃飽滿且不油膩，帶有秘製鹹香調味。

坑腩四寶撈粗及湯河味道出色，魚蛋魚片爽口彈牙，牛丸及牛腩入味。鮮油奶多士及西多士亦好食，時菜及甜品亦不錯。