希鳥

生日午餐體驗失望。要求在甜品寫生日祝福被拒絕，並被要求加收HK$100。員工態度冷淡傲慢，服務與價位不符。

中環日本鳥割烹，使用宮崎及鹿兒島地雞。$580 lunch omakase包含雞湯、沙律、一品料理、五種燒鳥及主食（拉麵或松露TKG），質素穩定且份量適中。

全雞宴Omakase。沙律配雞湯凍醬汁；雞湯充滿雞香；柚子雞皮開胃；雞肉口感特別；串燒雞心口感爽口油香；慢煮雞肉拉麵濃郁；黑松露魚子醬蛋黃雞肉拌飯黑松露味濃郁。

米芝蓮推介的鳥割烹專家，食材使用日本鹿兒島黑薩摩走地雞，雞味濃郁且口感結實。餐廳採全吧枱設計，明爐炭火燒烤，抽氣系統好，無油煙味。午市Omakase售$580。

米燒鳥割烹午餐Omakase。雞湯滋潤濃郁；沙拉清新且雞肉嫩滑；燒鳥包括皮脆肉嫩的雞肩膊、香脆的雞皮包雞胸及爽彈的雞心管。

米芝蓮推介餐廳，使用日本鹿兒島黑薩摩走地雞。全吧枱設計，可近距離欣賞師傅燒烤，抽氣系統良好。午市廚師發辦包含雞湯、沙律及五款燒鳥等。

中環米芝蓮餐廳午市提供廚師發辦套餐。雞肉沙律肉質軟嫩、菜新鮮，配日本醋啫喱；清澈濃雞湯鮮甜帶雞肉香氣。

品嚐了午市Omakase套餐，包含雞湯、沙律、一品料理、五款燒鳥、廚師精選、季節野菜、雞白湯拉麵等。黑薩摩雞油脂分佈均勻，雞味濃郁，口感結實柔嫩。

米芝蓮推薦餐廳，以主廚發辦雞串燒為主，使用自家農場直送的黑薩魔走地雞，肉質安心。環境具設計感，設有高身吧枱可欣賞燒烤過程及私密貴賓室。菜式包括半熟雞肉片配柚子醋凍、自家製雞肉丸子雞湯及燒雞。

獲2025年米芝蓮星級推薦的燒鳥店，設有L形吧檯可觀看師傅烹調。前菜炭燒雞胸肉層次豐富；雞清湯配雞肉丸子，湯底熬製四小時。

二訪中環希鳥，享用14道菜的晚餐套餐。半熟雞胸肉配土佐醋啫喱及烏魚子，鮮味十足且開胃。

餐廳以鹿兒島黑薩摩走地雞為主打，採用備長炭火燒，2025年獲米芝蓮推介。14道菜晚餐$950。薄切雞胸肉配土佐醋啫喱及烏魚子；清雞湯含雞肉鱈魚丸及柚子皮；鹽燒雞頸肉肉質脆嫩。

Kicho 希鳥燒鳥割烹。黑薩摩走地雞質素高。Omakase lunch人均$550，包含雞湯、沙律及5種本日の鳥，其中雞頸肉質爽口彈牙。

日本鳥割烹餐廳，提供14道菜$950套餐。包含黑薩摩走地雞半熟雞胸、雞肉鱈魚肉丸清雞湯、串燒雞頸、雞心、雞腎、燒豆腐配雞肉味噌等。

希鳥 KICHO 米芝蓮推介，選用鹿兒島黑薩摩走地雞。14道菜套餐每人$950，包括黑薩摩半生熟雞胸、清雞湯、免治雞肉棒及多款雞肉串燒。

日式燒鳥割烹使用鹿兒島黑薩摩走地雞。14道Omakase包括炭燒半熟雞胸肉配土佐醋啫喱及烏魚子、雞頸肉串燒、半熟雞柳配三文魚子及山葵、雞心串燒、雞橫膈膜串燒及雞皮包雞胸。

位於中環Manning House一樓，提供Omakase風格的Tori Kappo，使用備長炭燒烤。

串燒師傅製作用心。點了16道菜及額外雞肉，食得飽足。推薦燒雞髀心彈牙有咬口、燒免治雞月見蛋質感爽口（唯醬油稍鹹）、燒雞心火候啱。

店內規定若點定食餐不能額外加點串燒，必須點Omakase set才可加點串燒。

希鳥Kicho是東京鳥割烹專門店，使用鹿兒島黑薩摩雞，由日籍廚師團隊以備長炭現場燒製，菜式細緻講究。