洪師父牛肉麵

紅燒牛肉麵味道正常，冇咩特別。牛肉份量尚可，湯頭偏清淡。

牛三寶肉類炆得腍。紅燒半筋牛肉麵及蕃茄牛肉麵味道中規中矩，但湯底不熱，價錢偏貴。

紅燒牛肉麵湯底淡如清水，滷水無味，賣相差。皮蛋豆腐小食賣相一般且味道差。

滷肉鹽酥雞飯份量多，配菜豐富，鹽酥雞味道中規中矩，肉質合格。凍珍珠奶茶奶味及茶香不足，加冰後味道清淡。

二人套餐$265包含主食、小食及飲品。紅燒牛肉麵及牛肚麵湯底濃郁，肉質軟嫩；花枝丸鮮甜彈牙，芋泥球香脆。但檸檬紅茶過酸，冬瓜茶太甜，且職員態度欠佳。

東涌東薈城店，價錢較同層便宜。牛三寶麵紅燒湯底香濃微甜，牛筋Q彈，牛肉軟嫩，牛肚細緻。亦有台式飯類及飲品。

豬軟骨便當味道很好；炸雞排份量大且香脆；花枝丸小食很好吃。套餐份量大，茶水會主動續杯。

牛三寶麵牛肚、牛腩、牛筋入味腍滑，湯底濃郁微甜帶麻辣；紅燒牛肉麵牛肉腍好味；玉米鮮肉水餃有肉汁；炸豆腐外脆內嫩。

紅燒牛肉麵湯底夠味，但紅曲蕃茄湯底較淡；一口豆腐嫩滑，腸仔有酒味。侍應態度欠佳，因客人坐得較久而對其出言不遜。

紅燒牛肉麵湯底太淡，牛肉細小且無牛味，麵不掛湯；珍珠奶茶完全沒有茶味。

環境寬敞舒適，職員態度好。鹽酥雞麵鹽酥雞香脆，麵條彈牙，份量大且價格實惠。

衛生狀況一般，有烏蠅。椒麻拌麵配香酥雞扒，雞扒香脆但麵醬味不足；牛三寶麵湯較清，牛肚爽口；凍仙草包心芋圓的芋圓口感像粉，很難吃。

東薈城洪師父主打台灣牛肉麵及台式便當。牛肉麵使用粗麵條，口感有咬口，湯底清甜有牛肉味，牛肉份量較多。

紅燒半肚半肉麵湯底濃甜，牛肚腍，牛肉入味；川味牛肉麵湯底偏甜帶麻辣；台南鹽酥雞皮脆肉嫩；手工水餃麵皮偏厚。價格實惠。

紅燒湯麵粗麵有嚼勁，牛根柔軟，但牛肚及牛肉味道一般。湯底極淡且缺乏肉味，令人非常失望。OREO飲品尚可。

珍珠鮮奶茶份量大，用鮮奶且珍珠足料；紅燒牛肉麵牛肉多且軟，湯頭味足，但麵量相對較少；滷水香酥雞排飯配料多，雞排大塊且炸得香脆，具台式風味。

二人餐份量不足，桌面擁擠。炸物拼盤中鹽酥雞不夠脆，豬耳缺乏滷水味；碗麵湯頭淡，麵與牛肉份量少；檸檬紅茶味道過酸。

東薈城洪師傅牛肉麵店面狹窄。藤椒牛肉麵帶有麻辣香氣，湯底味道不錯，但牛肉是肥肉而非半筋半肉。

點了紅燒牛肉粗麵及半筋半肉粗麵，牛肉份量少且水準不穩，部分牛肉口感像膠質；牛筋普通，湯底有味精導致食後口渴。小食滷水豬耳朵份量多，切薄但塊大，味道入味且帶辣。

牛肉麵味道有台灣風味，湯底濃郁有牛肉香。酥炸排骨滷肉飯及滷汁排骨飯豬扒較淡，但份量大且有配菜。花枝丸鮮甜，皮蛋肉鬆豆腐味道不錯。