翠玉軒

蜜汁叉燒味道不錯但價格較貴；乳豬皮脆肉分離；例湯雪梨瘦肉湯味道極淡；蝦餃及蒸素餃口味普通。餐廳人手不足。

花膠瑤柱灌湯餃質素差，花膠未發透，瑤柱亦未開，餃皮浸得太久。

中環茶樓環境舒適，食物精緻。炸嘢略油但好吃，豆腐煲入味嫩滑，炒飯表現一般。價位偏高，服務態度較弱，職員反應不耐煩。

青海菜四人家宴，特別推介掛爐蜜味藏羊排，不重羊羶味。其他菜式包括有機藜麥氂牛肉羹、雞樅菌露筍炒氂牛柳、避風塘青海三文魚扒、枸杞魚湯水耕生菜及高原枸杞桂圓糕。

翠玉軒菜式美味：鴻運金豬皮脆肉多；翡翠帶子蝦仁鮮脆；百花蟹鉗口感鬆化；發財蒜子瑤柱脯質量高且入味；海皇竹笙燴燕窩湯底鮮甜；南非鮑魚同鴨掌炆得啱啱好；大沙巴龍躉魚肉新鮮。

翠玉軒推出青海食材系列。掛爐蜜味藏羊排油脂入口即化；避風塘青海三文魚扒肉質細嫩香口；還有雞樅菌露筍炒氂牛柳等。

翠玉軒使用青海直送食材。避風塘青海三文魚肉質嫩滑；蘿蔔清湯氂牛腱肉質鮮美低脂；枸杞魚湯水耕生菜清甜滋補；香菇氂牛肉拌麵拉麵彈牙，肉質鮮香。

翠玉軒的青海系列菜式值得推介。避風塘青海三文魚扒香脆，蘿蔔清湯氂牛腱味道鮮甜且有咬口，還有枸杞魚湯水耕生菜。

品嚐了青海菜，食材包括氂牛、藏羊、虹鱒等。掛爐蜜味藏羊排鮮嫩多肉汁，帶輕微羶味；避風塘青海三文魚扒使用龍羊峽虹鱒烹調。

提供青海直送食材，包括避風塘青海三文魚扒、掛爐蜜味藏羊排、青海氂牛肉湯拉麵、雞樅菌露筍炒氂牛柳及祁連黃菇氂牛肉酥餅。

美心中菜推出青海系列菜式。藏羊排肉嫩多汁且香甜；氂牛肉湯拉麵湯底濃郁，拉麵滑順；避風塘三文魚扒外脆內嫩；雞樅菌露筍炒氂牛柳肉質有嚼勁。

服務極差，職員態度不佳。食物不好吃且食後肚痛。收費不合理，每桌水收25元，茶葉及泡茶水另收費。

大閘蟹套餐包含隔水清蒸大閘蟹、白切蒙古羊、蟹粉燴鱸魚羹、雙色鮮淮山炒蝦球、蟹粉扒豆苗及薑茶甜湯丸。

翠玉軒蝦餃燒賣水準正常，芋頭酥好食，炒飯香且有水準。但叉燒偏瘦柴。整體食物水準比以前差，兩個人消費近$800。

翠玉軒時令菜單：薑蔥炒美國珍寶肉蟹肉質飽滿鮮甜；鴛鴦筍炒澳洲M4和牛肩胛肉質軟腍；豉椒炒澳洲藍青口香口惹味；雞油花雕蒸澳洲虎蝦色香味俱全。

中菜食物合口味，包括胡麻醬鮮淮山、腿茸醬炒鮑魚伴脆牛蒡、櫻花蝦蒸黑豚肉餅、陳皮豉汁蒸海鰻及翠玉軒炒飯。

翠玉軒環境寬闊，服務員有禮貌。菜式包括安格斯牛肉叉燒、生曬頭抽煎虎蝦、櫻花蝦香芋蒸黑豚肉餅、鮮淮山露筍炒蓮藕片及翠玉軒炒飯。食物質素好且份量大。

中環粵式料理，環境安靜。蝶豆花松露帶子餃皮薄餡足；青芥鳳尾蝦多士酥脆開胃；荔茸金栗竹笙酥美味；櫻花蝦香芋蒸黑豚肉餅層次豐富；椰青清湯牛坑腩軟嫩入味。

安格斯牛肉叉燒口感軟熟，醬汁與牛肉夾味；清心潤肺素湯料足清甜；腿茸醬炒鮑魚伴牛蒡口感豐富；生燒原條火煎魷魚軟熟香脆；陳皮豉汁蒸海鰻有彈性；玫瑰岩鹽蒸嘉美雞香滑細嫩；昆布海蝦豆腐鍋湯底清甜。

翠玉軒試用新Menu，菜式豐富，環境及服務態度良好。