水上人魚蛋粉

老字號茶餐廳，牛腩淋滑不肥膩，香而不腥；雲吞皮薄餡足，豬肉與蝦肉比例適中。湯底清甜，麵條彈牙。

水上人魚蛋粉環境乾淨，服務態度好。魚蛋牛肚河魚蛋彈牙、牛肚香濃不韌；牛雜河牛腸香、牛肺質地尚可；凍檸茶紅茶味濃。以平民價錢提供地道廣東粉麵。

魚蛋彈牙且味道適中，水餃是人手包且味道很好，但其中一隻咬到硬物（疑似蝦殼或炸蒜）。30多蚊的質素可以接受。

粉嶺水上人魚蛋粉的牛腩、牛筋、雲吞及水餃味道不錯，價錢合理。外賣生料水餃皮薄餡豐，包含鮮蝦與木耳，口感豐富。

雲吞面粒大，麵身無鹼水味。辣椒油香辣，炸魚皮亦不錯，性價比高。

牛腩麵腩夠淋且無騷味，配蔥茜蒜好食。朋友食牛雜麵，淨水餃一咬就有蝦。腐乳通走油後味道好。

水餃不錯但沒特別。牛什河粉中豬大腸不是想要的肥瘦圈圈，令人失望；河粉滑身。

魚片頭水餃河粉魚片新鮮爽口，水餃大且內餡有木耳鮮蝦；牛肚米線牛肚軟糯且有蔥香；椒絲腐乳通菜腐乳味香；炸魚皮香脆。

魚旦新鮮，魚皮香脆，辣椒油是自家炒製。唯服務員落單較急進。

位於聯和墟的麵食店，環境明亮清潔。員工友善且出餐快。

豬肉丸河粉丸粒爽口，河粉滑；牛腩紫菜米牛腩軟腍，米爽口且有蔥與冬菜；炸魚皮厚身脆口。價錢雖然加了但仍算平。

水上人魚蛋粉，招牌魚蛋粉魚蛋爽口彈牙；魚片頭出色，炸魚皮脆口，配上湯味道層次豐富。

牛腩質素欠佳，瘦過牛肚且幾乎沒有肥肉，肉塊細小。

魚蛋粉和蔬菜價格實惠，但魚皮餃味道非常鹹。

午餐試了牛根併水餃米線，水餃大隻且內餡有蝦、豬肉及木耳，皮薄；牛根份量足且入味，價錢抵食。

牛腩河加底時，店員會將湯另上，確保食到尾都有湯飲，不會因粉索湯而變乾。湯底飲完後不會口渴。

在水上人魚蛋麵食魚蛋粗麵、通菜及凍檸蜜，份量大。清湯味道鮮，加醋和辣椒油後味道很好。

魚蛋粉$28，有四顆魚蛋、三片魚片及河粉，湯底清甜鮮味。外賣雲吞$32/打，餡料有大隻鮮蝦及豬肉，整體合格。

試了粉嶺水上人食魚麵。魚麵由魚肉製成，比例高，味道驚喜；魚蛋彈牙，牛丸濃味。不過湯底較普通，且魚麵味道過於強烈，令整碗麵失去平衡感。

水上人魚蛋粉。魚蛋河粉湯底濃郁，魚蛋彈牙，河粉細滑。四寶河粉包含魚皮餃、潮州魚片、魚蛋、豬肉丸、扎肉及牛丸，味道不錯。