堅信號上海生煎皇 (福榮街)

生煎包外皮脆、內裏多汁。豬扒飯肉質柔軟，湯麵份量多。蟲草花花膠雞湯飯湯頭香濃，雞肉嫩滑。裝潢簡約，服務有禮且效率高。

深水埗堅信號裝修如Cafe。豆香熟成巴斯克蛋糕口感軟滑，花漾茶花香持久，胡麻醬豬扒絲續紛冷麵配料豐富。

豆香熟成巴斯克蛋糕有豆香與芝士味，質感介乎流心與綿密，不甜膩。花漾茶清新帶果香，解膩且與蛋糕搭配。生煎包及小籠包皮薄餡多，湯汁充足。

生煎包多汁且底部酥脆；灌湯小籠包湯汁濃郁，肉質飽滿。脆炸黃花魚擔擔麵魚肉嫩滑且炸得酥脆。飄香拌麵麻醬濃郁。豆香巴斯克蛋糕口感濃郁。

上海生煎包底部焦香。蔥香上海排骨櫻花蝦溏心蛋擔擔麵排骨鮮嫩，湯底清香；豬軟骨糖醋味酸甜開胃；紅油韭菜餃皮薄餡靚；椒鹽粟米香脆。

上海特色料理連鎖店，環境寬敞舒適。期間限定白玉凝香套餐（$58）含豆香熟成巴斯克蛋糕及花漾茶；櫻花蝦溏心蛋擔擔麵（$72）味道麻辣鮮香，有花生堅果香氣。

外賣擔擔麵只有麵完全沒有湯。致電要求補湯時，女店員態度惡劣且拒絕處理，不負責任。

深水埗分店價錢親民，菜式選擇多，包括紅燒獅子頭、四喜烤夫、素脆鱔、上海燻魚等熱炒及小食。芝麻醬五彩冷麵加入芝士汁，口感清爽不膩。

生煎包旗艦店。鎮江糖醋豬軟骨炆得腍，味道濃郁；櫻花蝦溏心蛋擔擔麵帶微辣，溏心蛋水準不錯；蔥香上海排骨外脆內嫩且多汁；堅信號生煎包底脆且爆汁；灌湯小籠包皮薄湯鮮甜；紅油韭菜餃皮彈牙且紅油惹味。

深水埗堅信號。櫻花蝦溏心蛋豆乳擔擔麵湯底滑、香口；招牌生煎包皮薄底脆、有湯汁；花生麻醬雞絲粉皮、口水雞、灌湯小籠包及紅糖糍粑水準穩定。

生煎包大爆汁且包底金脆；小籠包外皮薄滑；上海排骨櫻花蝦溏心蛋擔擔麵有花生香；鎮江糖醋豬軟骨醬汁味濃。

堅信號上海菜的外婆紅燒肉軟腍入味，肥膏入口即化；鎮江糖醋豬軟骨酸甜適中；鵪鶉皮蛋嫩豆腐滑如布丁。

堅信號上海生煎皇新店裝修後環境變好。招牌生煎包皮薄爆汁，灌湯小籠包湯汁豐富；花生麻醬白菜豬肉餃香濃爽口；黃金脆皮雞扒菜飯雞扒嫩滑；上海粗炒麵條彈牙入味。

櫻花蝦溏心蛋擔擔麵香濃不膩；小籠包爆汁且肉質軟嫩；豆乳仙草香濃且份量多；川味麻辣口水雞香氣十足；鵪鶉皮蛋嫩豆腐口感爽滑。

深水埗堅信號。脆炸黃花魚擔擔麵香脆不油膩；黃金脆皮雞扒肉質不乾；蟲草花花膠雞湯底香且雞肉juicy；生煎包底脆皮薄、肉餡多汁；豆乳仙草凍份量多。

深水埗黃金商場店。生煎包皮薄餡美、爆湯；小籠包皮厚度適中且湯汁豐富；蔥香上海排骨擔擔麵配櫻花蝦糖心蛋，口感出色；鵪鶉皮蛋嫩豆腐滑嫩清爽；金脆銀絲卷外皮酥脆。

堅信號生煎包及灌湯小籠包皮薄餡靚、爆汁，生煎包底香脆。晚飯套餐份量足，環境乾淨。

金箔蟹粉小籠包皮薄、湯汁多且鮮甜；蔥油雞份量大、肉質鮮嫩；孜然雞翼配煎蛋菜飯及濃郁豆漿；胡椒豬肚湯底濃郁酸辣開胃；蒸銀絲卷搭配煉奶。

生煎包底部香脆有湯汁；堅揪小籠包皮較厚，湯汁豐富；蔥油雞香氣足但雞味不足。茉香綠茶清新解膩。

辣子雞肉小籠包有麻辣味且多汁；上海排骨飯份量足；上湯杞子娃娃菜入味。