華宴食府

點心味道有驚喜：原隻鮑魚叉燒撻底酥脆；鮑魚燒賣皇紮實有鮮味；蝦餃皇蝦肉爽彈皮薄；鮮蝦炸雲吞香脆不油膩；乾清棗皇糕煙韌香濃；上湯瑤柱浸菜苗清爽。

黃竹坑分店。芋絲手撕雞撈海蜇口感脆香；芝士貴妃醬焗老虎蝦大隻彈牙；避風塘炒肉蟹約1斤且惹味；荔枝柴燻香燒鵝及翡翠鮮淮山炒釀羊肚菌色香味俱全；葛仙米西施杏仁茶很獨特。

環境雅致舒適，桌距寬敞。侍應有禮。潤燒石岐乳鴿皮脆肉嫩，川貝椰皇燉鯉魚湯清甜，芝士貴妃醬焗老虎蝦蝦肉彈牙。

黃竹坑的中菜廳環境寧靜、裝修有氣派。晚市設有套餐、精選推介及特色點心。推薦金獎蝦醬海珊骨、黑松露流汁叉燒包、川貝椰皇燉鱷魚湯、薑蔥焗美國桶蠔、羊肚耳鮮百合泡菜苗及鮮雜果咕嚕黑豚肉。

華宴食府飲茶。鮑魚燒賣皇肉餡紮實；蝦餃皇蝦肉大粒爽口；陳皮牛肉球軟滑有馬蹄口感；潮州小粉果皮薄惹味；雲耳鮮竹卷清淡不油膩；安格斯牛河牛片多。

於華宴食府食茶點，鮑魚燒賣皇皮薄彈牙、花膠灌湯餃爆汁、窩燒鮑於雞粒飯乾爽、蜂蜜柚子蝦球酸甜平衡。

餐前小食有脆皮花生及琥珀合桃。川貝椰皇燉鱷魚湯清甜無腥味。珊瑚紅海蜇頭爽脆酸甜。荔枝柴燻香燒鵝皮薄酥脆，肉質鮮嫩有煙燻香。蝦醬海珊骨外酥內嫩，蝦膏香濃。

琥珀合桃香甜脆口；川貝椰皇燉鱷魚湯鮮甜醇厚；西班牙黑豚叉燒皇肥瘦比例完美；鮑魚汁花膠珍菌滑豆腐味道濃郁；廚皇炒飯乾身有鍋氣。

環境高雅寬敞。陳皮油鹽蒸東星斑新鮮彈牙；荔枝柴燻香燒鵝皮脆肉嫩；馬拉盞金蝦啫啫炒芥蘭蝦碌彈牙且火候完美。經理貼心將涼的綠豆沙轉為熱杏仁茶。

服務及環境舒適。叉燒入口即融且蜜汁香清甜；雞煲份量多、雞肉嫩且少鹹；炸魷魚鬚香脆且份量大。

黃竹坑酒家點心：溏心皮蛋醃得啱好；蝦餃皮晶瑩且內餡鮮甜；鮑魚燒賣口感結實；黑松露叉燒包包身鬆軟，黑松露味淡；鮮蝦菜苗餃皮薄且口感清新。

THE SOUTHSIDE中菜館菜式有創意。魚子醬水晶餚肉鹹鮮與豬肉甘香相配；紅茄勝瓜浸花膠份量多、口感滑身且清甜；鮮雜果咕嚕肉外脆內嫩；黑松露脆皮手撕雞皮脆肉嫩且有松露香；還有黑松露流沙叉燒。

酒樓環境舒適，服務良好。晚餐$588套餐份量夠兩人食並送綠豆沙。羊肚菌棗皇燉花膠湯湯底濃郁；啫啫5頭南非鮮鮑魚惹味彈牙；羊肚耳鮮竹泡菜苗風味清新；鮮雜果咕嚕黑豚肉份量多且香酥。

黃竹坑THE SOUTHSIDE中菜館裝修有氣派。菜式包括：魚子醬水晶餚肉（口感冰涼爽滑）、紅茄勝瓜浸花膠（花膠多且滑身）、鮮雜果咕嚕肉（用新鮮雜果及外脆內嫩的豬肉）、黑松露脆皮手撕雞（雞皮脆且有黑松露香）。

華宴食府提供晚市優惠。試了精品五福拼盤（含鴨舌、海蜇頭、秋葵、淮山、叉燒）、川貝椰皇燉鱸魚湯、荔枝柴燻香燒鵝及瑤柱海味炆伊麵。

華宴食府環境舒適。沙姜豬手爽口入味；蒜蓉粉絲蒸扇貝大隻且調味適中；西班牙黑豚叉燒皇鬆軟入味，肥瘦比例好；蟹肉扒豆苗鮮甜嫩滑；瑤柱蛋白炒飯乾身粒粒分明。

華宴食府裝修美觀，有梳化卡座、大圓檯，環境闊落。海鮮生猛，侍應招呼好且有效率。點了鐵觀音及脆合桃花生小食，味道好。

金獎蝦醬海生骨肉質酥香內嫩，蝦醬味濃郁。黃金脆皮文昌雞皮香脆，肉質嫩滑多汁。蜂蜜柚子明蝦球肉質爽口彈牙，味道清甜。鮮拆蟹肉扒豆苗蟹肉鮮甜，豆苗爽脆。

餐廳裝潢大氣寬敞。羊肚菌棗皇燉花膠湯火候十足；薑蔥啫啫南非鮑魚口感爽彈；發財生菜扣元蹄軟腍入味；XO醬碧翠炒黃金海螺。

裝修典雅舒適，服務周到。蝦球福建炒飯口感豐富；蝦餃皇外皮晶瑩、內餡爽脆；鮮蝦菜苗餃鮮甜清新；淮山四寶滑雞扎口感細膩；無花果鹹水角精緻；黑松露流汁叉燒包甜中帶鹹。