點心包括胡椒濃湯小籠包、爽口彈牙的蝦餃皇、香煎日本淮山、金華火腿蘿蔔絲酥及椰汁馬蹄卷。
YUÈ
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點心包括胡椒濃湯小籠包、爽口彈牙的蝦餃皇、香煎日本淮山、金華火腿蘿蔔絲酥及椰汁馬蹄卷。
在悦食茶點:叉燒較出色;蝦餃皮太厚且餡調味不足;XO醬炒腸粉較軟身;啫啫芥蘭煲不如以往好食;鐵觀音茶澀且嚡口。
開胃醬皮蛋酸甜鹹香且蛋黃軟糯;梁溪素脆鱔外脆內軟;豉油皇香煎日本淮山口感爽脆;欖角冰梅骨排骨酥脆肉嫩;鮑汁蟹籽柚皮口感軟糯入味。
午餐點心味道好、賣相精緻且物有所值。晚餐菜式如藤椒墨魚條和馬友蒸肉餅味道不錯。職員專業有耐性。
時代廣場的粵菜餐廳。梁溪素脆鱔香脆入味;咕嚕肉外脆內嫩;沙薑砂鍋雞嫩滑且沙薑味濃;咖喱軟殼蟹蟹肉鮮甜;炒飯鑊氣十足。
銅鑼灣新派粵菜,由名廚歐陽松基主理。推薦點心:開胃醬皮蛋、胡椒高湯小籠包、香煎日本紅豆綠茶軟餅、金華火腿蘿蔔絲酥、蜜汁黑毛豬叉燒腸粉、招牌蝦餃皇、潮州新鮮大生腸及懷舊黑糖糕。
米芝蓮推介的悅,食物高質。招牌包括:醬皮蛋、皮薄餡多的蝦餃王、湯汁豐富的胡椒小籠包、黑毛豬叉燒腸粉、鮑魚蛋煎糯米雞、金華火腿蘿蔔絲酥餅及椰糖脆脆卷。
連續兩年獲米芝蓮指南認可。砂窩生拆蟹粉炒飯鮮香濃郁;潮州新鮮大生腸乾淨爽口,滷水入味;爆椒欖角骨肉質軟腍,香氣開胃;豉油皇香煎日本准山。
銅鑼灣時代廣場「悅」中菜。醬皮蛋鹹香微辣;XO醬海蜇皮爽口;爆椒欖角骨酸甜有香氣;豉椒炒蟶子皇有鑊氣;薑蔥粉絲蝦球煲蝦球大且新鮮;雞縱菌日本長芋帶子煲帶子軟腍;砂窩生拆蟹粉炒飯蟹味濃厚。
豉油皇香煎日本淮山外焦內綿;爆椒欖角骨香辣鮮味交織;砂窩生拆蟹粉炒飯米粒吸飽蟹油;香煎日本紅豆綠茶軟餅甜苦平衡;梁溪素脆鱔口感酥脆;高湯蛋白龍蝦球彈牙鮮甜;鹹柑桔川貝花膠燉鷓鴣湯底溫潤。
悅YUÈ是米芝蓮推薦的新派粵菜。豉油王香煎日本淮山口感鮮香;鮑汁蝦籽柚皮手工製作,去除了苦澀味。砂鍋生拆蟹粉炒飯蟹粉鮮香、粒粒分明;高湯蛋白龍蝦球爽滑彈牙;甘樹子炒山蘇味道特別。
中菜菜式驚喜。前菜百香冰心丹霞、黑磚豆腐(外脆內嫩)及川香口水瓜。湯品有螺頭烏雞燉湯及陳皮魚蓉羹。主菜包括野生菌鵝掌煲、酥炸蜂巢蠔餅及白切文昌雞。甜品為桃膠燉手工千絲豆腐。
米芝蓮推介,適合商務午餐或家庭聚會。海中龍王伴金魚餃皮薄餡靚;瑤柱海皇豆腐羹順滑好飲;開胃醬皮蛋惹味微辣;豉油皇香煎日本淮山口味特別;胡椒高湯小籠包香辣不嗆喉;原隻鮑魚蛋煎糯米雞份量足且鮑魚汁香濃;椰糖脆脆卷造型精緻。
米芝蓮指南推介的飲茶。皮蛋Q彈鹹香,胡椒小籠包皮薄汁多,鮑魚蛋煎糯米雞外脆內軟,高湯鮮竹卷清甜,腸粉滑嫩,日本紅豆綠茶軟餅甜而不膩。
銅鑼灣新派粵菜館。豉油皇香煎日本准山外皮金黃、口感細嫩;爆椒欖角骨香氣濃郁;砂窩生拆蟹粉炒飯蟹粉香鮮;高湯蛋白龍蝦球鮮嫩彈牙;香煎日本紅豆綠茶軟餅外酥內軟。
質素高的茶樓,環境清幽。點心包括豉油王香煎日本淮山、蝦餅、蝦餃、湯餃(含蟹肉)、菜乾杏汁豬肺湯、香煎綠茶餅、釀魚肚及小籠包。
豉油皇香煎日本淮山外皮微脆內裡軟糯;欖角冰梅骨配砂鍋山拆蟹粉炒飯鑊氣十足;甜品椰糖脆脆卷香濃口感脆。
餐廳裝修古典寬敞。食物質素高,推薦豉油皇香煎日本淮山、胡椒濃湯小籠包、高湯蟹肉灌湯餃、高湯杞子鮮竹卷、蜜汁黑毛豬叉燒腸粉及紅豆綠茶軟餅。
精緻中餐。豉油皇香煎日本淮山外脆內軟;胡椒濃湯小籠包皮薄餡靚、湯汁豐富;香煎日本紅豆綠茶軟餅外酥內軟;韭黃鮮蝦腸粉皮薄蝦大;吊炸脆皮雞外脆內軟;百花蒸釀魚肚蝦膠滑嫩。
食物選擇多。腐皮吸滿上湯味道,非常味美;香煎日本淮山微脆帶點粉糯;燒賣餡料有北菇與豚肉,配黑魚子。