文記清湯腩‧咖哩腩麵家

清湯只有鹹味，沒有湯香味。豬手飯的缽豬手不熱，需要用微波爐重新加熱。

試過清湯牛腩、爽腩、邊腩及咖哩腩。邊腩淋油有牛味，湯底清有藥材香；爽腩較淡；普通腩表現一般；咖哩腩味道似五香肉丁。

咖哩牛腩好香濃，牛腩好淋，配薯仔好味。撈麵質地煙韌。

爽腩米牛味濃郁，湯底有藥材味；淨腩什牛肚及牛筋入味，蘿蔔無渣；炸魚皮薄脆鹹香。服務與老闆態度均佳。

清湯腩味道清淡，湯底有中藥味，腩肉較淋。檸檬茶合格，不太甜。

牛腩不錯，牛筋有咬口。但麵有鹼水味（阿摩尼亞味）。

爽腩麵湯底藥味濃郁，麵帶鹼水味。爽腩薄切、偏乾而不硬，微微彈牙，牛味鮮濃且有甘膩感。感覺比上回好。

週六5:30pm去，爽腩麵腩好韌好硬且沒味，賣相欠佳，老闆娘稱是特色。比一年前差很多。

推薦招牌爽腩，肉質雪花狀，燒吃風味佳，薄切用來打邊爐亦燒嫩多汁，有肉香且油脂美味。

牛腩面價格在元朗區略貴，份量一般。但牛腩湯清澈好味，牛腩質地軟嫩。

什腩麵牛腩韌且味道普通；清湯腩飯蘿蔔無味。藥材湯底食完會口渴，性價比低。

到元朗食爽腩米，牛骨湯有淡淡藥材味但牛味不足。爽腩質地偏硬且沒牛味，難吃。

清湯什河（$26）湯底無牛香，牛肚未夠腍，牛腩普通，河粉口感軟爛，認為性價比低。

清湯爽腩夠腍且不肥膩，雲吞用料新鮮好食。炸醬河女友覺得好食，蘿蔔表現一般。食物口味較清淡。

腩河湯底清鮮帶藥香，但河粉口感一般。腩肉極硬，未經高速煲處理。招呼不覺差。

清湯腩、什和腩汁蘿蔔及牛腩均不入味，蘿蔔冇味。老闆娘在收銀處看書，完全沒有理會客人。

清湯牛腩米粉味道適中，湯頭清而不味淡，牛腩份量足且口感鬆化，不黏牙。老闆娘服務親切，令人用餐舒適。

爽腩伊份量夠，肥瘦相間且肉質彈性；清湯蘿蔔以藥材牛骨湯浸製，甜而無渣；魚皮自家製且新鮮出爐。老闆肯認真熬湯。

坑腩麵的坑腩夠肥且肉質有口感；爽腩非常出色，肥瘦相間且吃起來不膩；湯底清而不含味精，但味道稍鹹。

紅咖哩牛腩撈粗不含椰汁，紅咖哩香辣，薯仔經油炸後很香。牛腩含肥膏及牛筋，質地雖微乾但不硬，煮得透徹。