釗記海鮮小菜

預算3000元食海鮮餐，包含碌鵝、椒鹽鮑魚、蒸白鱔、粉絲蒸花尾躉、支竹火腩煲、西芹炒牛肉及雜菜煲。結帳時餐廳拒絕提供詳細收費單據。

大埔新街市熟食中心釗記，加工費按磅計算。推薦豉油王鮮魷、椒鹽瀨尿蝦及芝士焗龍蝦，午餐套餐亦很抵食。

避風塘炒蟹味道一流，原隻配蒜蓉即炸，不似一般裹粉乾身，蒜蓉與蔥很多。蒜蓉粉絲蒸扇貝蒜味濃郁且粉絲極多。

黑椒牛仔骨香辣且肉質juicy；鵝片滑溜鮮味足；蒜蓉蒸扇貝肉質彈牙；炒班球保留鮮味；龍蝦伊麵肉質嫩彈。

大埔街市食店，豉汁蒸鱔脆口好食；龍蝦伊麵汁水好食但伊麵份量較少；街市買的蠔炒蟶子調味稍重；小菜油足好食。

海鮮處理欠佳：椒鹽瀨尿蝦料頭不足且過熟；鬼爪螺未洗乾淨且未煮熟；魚未劏開及未處理就直接蒸，最後雖退了部分加工費，但海鮮品質不佳。

經朋友及YouTube介紹而來。推薦炒蟹，非常有鑊氣且惹味。唯獨出菜時間可以加快一點。

加工泥鯭收費與重量計算令客人愕然；店員大聲抱怨油貴，感覺被侮辱；叫咗豉椒鵝腸但漏單，最後取消。

椒鹽瀨尿蝦新鮮且調味好；豉椒炒蟶子腥味重；蒜蓉粉絲蒸仙貝味道一般；花雕蛋白蒸蟹不新鮮且無花雕味；鹽焗奄仔有壓味且腳部脫落；清蒸黑瓜子漏扣。

兩次去加工海鮮，第二次老闆建議改做避風塘炒蟹，但未事先告知加工費較貴，結帳時發現費用大幅增加，且對份量有爭議。

大廚手藝不錯，但近期質素下降。伙記落單不清，曾發生海鮮份量爭拗及撈亂客人自攜海鮮的情況。此外，豉油王炒麵份量極少，僅半碟，決定不再幫襯。

店舖乾淨，海鮮味道好且性價比高。可自行購買海鮮來加工，如炒蟹。

五人食了七、八碟餸，連海鮮共$1200，性價比高。啫啫芥蘭煲有鑊氣；避風塘炒蟹蒜蓉多、落足本且蟹膏豐富；椒鹽賴尿蝦味道亦很好。

大埔釗記海鮮處理欠佳，豉油王蝦沒剪頭腳；薑蔥蟹沒落薑且炒後出水；鹹蛋黃鮮魷炸皮太厚且油膩，鹹蛋黃未拌勻。

再次品嚐到熟悉的美味，老闆親切誠實。加工鮑魚加了果皮和豉油，非常有鮮味，味道與其他餐廳不同。

在海鮮加工店用餐。豉油王炒蝦調味適中；豉椒炒聖子豉椒味足且有鑊氣。

在釗X海鮮小菜用餐，東星班疑似被換成其他魚類，需爭論半小時才找回；豉椒炒聖子加煎米底漏掉煎米底；油鹽焗奄仔蟹蟹蓋被揭開取走蟹羔；埋單時加工費收費疑有誤。

海鮮非常美味，鮑魚份量大。每碟份量足夠4人食，味精少，食完不會口渴。

避風塘炒蟹份量大，蟹肉鮮甜且有鑊氣；果皮蒸鮑魚軟滑鮮味十足；豉椒炒蟶子火候十足且惹味；蒜蓉粉絲蒸扇貝亦表現良好。人頭收費約$550。

釗記海鮮，可預訂海鮮。避風塘炒蟹、芝士龍蝦伊麵、炒蟶子及馬拉盞炒通菜份量大且美味。