手工客家菜
午市套餐鮮茄豬扒飯份量多,豬扒軟硬適中且無雪味。檸檬茶份量足。外賣客家手剁豬肉丸肉質嫩滑,帶有蔥香及鹹味。
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午市套餐鮮茄豬扒飯份量多,豬扒軟硬適中且無雪味。檸檬茶份量足。外賣客家手剁豬肉丸肉質嫩滑,帶有蔥香及鹹味。
東江菜餐廳。梅菜扣肉上菜時溫度不足,味道欠缺,梅菜份量少且扣肉過肥;煎炆釀豆腐肉碎份量不多且帶鹹,醬汁偏多,並以生菜代替白菜墊底。
梅菜扣肉味道懷舊,梅菜甜而不鹹且夠腍,五花腩入味、入口即溶;薑汁炒芥蘭少油;金銀蒜蒸開邊蝦鮮甜且肉質結實;雞蛋焗魚腸因去除了肥部位而失去魚肝油香味,口感不夠乾身。
長沙灣醉瓊樓酒家。鹽焗雞煮得太老且肉質較嚡;支竹豆腐火腩煲用豆腐乾代替豆腐;菜遠炒肉片肉片極薄;什菜煲海鮮極少。食物質素不如以往。
茄子魚腩煲稍油;鹽焗雞滑;蒜香豬扒惹味;梅菜扣肉肥但好味;椒鹽九肚魚好食;香煎琵琶豆腐好食;小炒王賣相一般且味道麻麻;啫啫通菜煲惹味。
客家小菜味道穩定。鹽焗雞入味;梅菜扣肉肥瘦適中;小炒王材料豐富且蝦乾有鑊氣;釀豆腐嫩滑;白鱔有咬口;肥牛煲入味且牛肉嫩;豬扒酸甜;西芹牛肉有鑊氣。
長沙灣醉瓊樓的鹽焗雞是全港最好食的。當晚點了半隻鹽焗雞、雞油炒豆苗、豉汁蒸鱔及梅菜扣肉。例湯比平時濃郁但偏鹹。
食物味道與以前一樣正。點了鹽焗雞、西蘭花斑球、梅菜扣肉、椒鹽鮮魷及枝竹火腩煲,5個人食5樣野連飯及飲品共$480。水吧茶底好香。
懷舊餐廳,食物豐富。白果豬肚湯奶白色且好飲;炸芋泥味道不錯;琵琶豆腐嫩滑;霸王雞要連蔥薑食;生魚片兩食非常出色;梅菜扣肉味道稍欠入味。
主打客家菜。炸豬大腸夠乾身脆口,霸王雞雞肉滑嫩,金銀蛋莧菜分量足,雞蛋焗魚腸香滑熱辣。
在開元洲街食霸王雞餐,雞肉鮮嫩幼滑且入味,沒有雪味,配香蔥油及例湯,份量足。
之前食過兩次羅漢齋同瑤柱雙菇扒時菜都好食,但今次師傅做得比較咸。炸排骨好香口,但沙拉醬同排骨係分開。雙菇得金菇,豆腐有炸過,白菜唔甜且汁咸。
鹽焗雞味道不錯但肉質不夠滑;豉椒炒蜆、豆豉鯪魚油麥菜、炸大腸及椒鹽鮮魷都很好吃;瑤柱肉鬆蒸水蛋非常滑;金銀蛋莧菜味道適中。
舊色菜館地方較細,晚上8:30需等候15分鐘。梅菜扣肉五花腩肥瘦平均且不油膩;西蘭花炒草菇有瑤柱獻汁味道好。小菜附送例湯及白飯。
醉瓊樓裝修普通,屬街坊小店。招牌菜有鹽焗雞、菜膽雞及霸王雞,其中鹽焗雞最好味。鮑片生菜鮑片彈口,茨汁味佳但略多汁;清蒸桂花魚蒸得啱啱好,肉質好。