發達叉燒

灣仔食叉油雞飯，排隊人多。滑蛋叉燒飯的叉燒較乾身，油雞則出色嫩滑；叉燒評價兩極。

叉燒雙蘭王蛋飯叉燒帶焦香且軟腍多汁，蛋黃半熟流心。茅台醬油雞燒鵝飯有酒香醬香，燒鵝皮脆肉嫩。老火例湯甘香，鵝汁時蔬清甜。

燒味店。叉燒茅台醬油雞飯酒香濃郁，醬油雞滑，叉燒半肥瘦；叉燒雙蘭王蛋飯五花腩鬆化，但較普通叉燒甜味少且略膩。

茅台醬油雞肉全無雞味；義燒質素欠佳，口感介乎義燒與無皮燒肉之間，且偏鹹，肉質不軟滑。米飯粒粒分明，菜芯與蔥油表現較好。

叉燒厚切鬆軟多汁，帶有燶香，配半熟蘭王蛋和自家煉製豬油撈飯非常出色。茅台醬油雞味道入味有酒香，燒鵝皮脆肉香。

中午12點才開門。燒味一般，茅台醬油雞只有鹹味而無香味。收費$82，認為不值。

去試了爆紅的燒味店fatjcharsiuhk，中午12點營業，排隊人龍很長。

蜜汁叉燒甜而不膩，肉質軟腍。豉油雞燒鵝飯中，雞肉嫩滑，燒鵝皮脆肉結實。老火例湯清甜暖胃。

太古廣場五期附近，質素如酒店但價錢親民。叉燒帶有香脆燶邊且軟滑，茅台醬油雞帶有獨特茅台香氣。鵝汁時蔬用西蘭花苗配燒鵝汁醃製。例湯真材實料無味精。

叉燒肉質優秀，帶微肥肉且焦香，配太陽蛋及例湯。例湯不含味精，有豬肉香甜味。環境舒適，服務不錯。

叉燒香甜，雙蘭王蛋黃滑香；茅台醬油雞肉嫩滑帶酒香，燒鵝皮脆肉香；老火湯清甜濃郁；無糖紅茶及無糖檸檬茶茶味香濃清爽。

雙蛋叉燒飯的五花腩肉大部分太實且硬。服務員在理論後送了一碟較像樣的五花腩肉。

叉燒雙蘭王蛋飯使用西班牙甘栗豚梅頭肉，叉燒厚切多汁，配半熟蘭王蛋與豬油撈飯。老火例湯足料且無味精。由「鋒膳」燒味總廚親自主理，質素高。

排隊叉燒店。叉燒雙拼王蛋飯醃味好食且軟腍，流心蛋亦好食；燒鵝皮好食但不肥，但髀部肉較少。老火湯足料但較鹹。

灣仔燒味餐廳。叉燒外層微焦、內裡軟腍且油脂豐富；茅台醬油雞入味且雞胸嫩滑；搭配蘭皇蛋及薑蓉非常出色。

叉燒炒蛋飯份量大，叉燒味道好，蛋下有菜心。不過炒蛋油較多，且餐廳座位較迫，需要搭台。

點咗煎蘭王雙蛋叉燒飯、茅台醬香豉油雞拼叉燒飯、滑蛋叉燒飯及例湯。蘭王煎蛋味香濃，叉燒白軟；豉油雞滑好味，叉燒轉做五花腩肥美軟滑；滑蛋柔軟。例湯足料。

叉燒：厚切且肥瘦比例好，肉質軟腍。燒鴨：皮脆肉嫩。茅台醬油雞：雞肉偏乾，味道較普通，酒香不明顯。價錢合理。

叉燒雙拼蛋飯肥瘦適中、肉質鮮嫩；茅台醬油雞入味且雞肉嫩滑；燒鵝香啖肉多；老火湯料足且鮮甜。

叉燒煎雙蛋飯中，煎蛋蛋香足但邊緣不夠脆，叉燒份量足但味道未夠淋身。老火靚湯不錯。店舖清潔，空間較小。