餃掂快線

點了九菜餃、椰菜餃、蜜餞雞翼及生魚湯。雞翼口感似家作但蜜餞汁太甜；九菜餃皮薄大件且有九菜味；椰菜餃味道清淡；生魚湯清淡。食完後會感到口渴。

手工餃子店，每日店內包製。至尊松茸豬肉湯餃皮薄肉飽滿，有松茸清香；狀元九鼎湯食材豐富，湯體清澈鮮甜；蜜餞雞翼緊實香甜。

食物感覺味精味重，食完後口渴感持續很久。食物上菜較慢，等了25分鐘。

至尊松茸湯餃皮薄餡足，松茸香氣濃郁；狀元九鼎湯湯底醇厚，中藥材與肉香平衡；蜂蜜檸檬薏米水清新解膩，薏米軟糯。整體層次豐富。

至尊松茸豬肉餃皮薄餡靚，肉汁豐富；雙拼煎餃外皮脆焦，內餡爆汁；重慶鮮肉雲吞皮滑肉嫩；狀元九鼎湯鮮甜無味精；酸蘿蔔及手拍青瓜清爽開胃。

龍鳳蛋有松露香味且蛋本身帶甜味。蔥味酸辣雲耳爽脆開胃。蜜餞雞翼鹹甜交織並帶有煙燻味。雲耳椰菜餃及韭菜餃餡料鮮嫩多汁且足料。蜂蜜檸檬意米水酸甜適中。

龍鳳松茸煎餃黑白松露味明顯且金黃酥脆；韭菜湯餃皮薄滑、餡料充足；煎壽喜燒牛肉餃有洋蔥甜味且較不肥膩。蜜檸薏米水清新，山楂雪梨水酸甜開胃。

金鐘「餃掂快線」水準良好。至尊松茸湯餃有湯汁且帶松茸香；雲耳椰菜餃鮮嫩多汁；麻辣松花皮蛋香滑刺激；煎素餃餡料飽滿且素菜新鮮。

雲吞麵用上海麵，雲吞皮薄餡足；雲耳椰菜餃份量大且餡料十足；至尊松茸煎餃帶有松茸味並配魚湯；麻辣松花皮蛋味道好；山楂雪梨水清甜。

餃子料足且結實。冬菇餃餡料新鮮，芫茜餃芫茜味足，至尊松茸豬肉餃調味適中且有肉汁。煎餃底面夠脆，配的湯頭值得讚賞。店內環境乾淨整潔。

餃掂的龍鳳松茸煎餃、軟心芝士煎餃及雲耳椰菜豬肉湯餃都很好吃。湯底為狀元九鼎湯，材料有鯪魚、粉葛等，味道清甜無味精。建議加豆豉菜甫增加惹味。

粟米豬肉餃及元貝豬肉餃表現平平。湯底好飲。日本龍鳳蛋配黑白松露醬好味。自家製山楂雪梨水製作有誠意。

至尊松茸餃煎：外皮酥脆，內餡有松茸與鮮肉，份量十足。龍鳳松茸餃蒸：結合松茸與黑松露香氣，口感鮮嫩。例湯清爽無渣。

至尊松茸豬肉餃皮薄餡滿，配狀元九鼎湯（無味精低鹽）；日本龍鳳蛋蛋黃味濃；蜂蜜檸檬薏米及白蘿蔔pickle酸甜爽口。

手工餃子水準高，食材新鮮。大白菜豬肉餃皮薄適中且有彈性，內餡肉汁豐盈不油膩，調味鹹香帶微甜。唯外賣等待時間較長。

在餃掂快線（金鐘）用餐，推薦雲耳椰菜蒸餃（金黃脆皮多汁）、松茸素菜餃、重慶鮮肉雲吞（皮薄餡靚）、四川涼皮及手拍青瓜。

至尊松茸湯餃皮薄多汁，松茸與豬肉餡料鮮甜；芹菜豬肉煎餃外皮酥脆且有肉汁；龍鳳蛋蛋黃嫩滑並配有黑白松露粒。

至尊松茸豬肉湯餃鮮美多汁；狀元九鼎湯食材豐富，味道鮮美濃郁；芹菜豬肉煎餃外酥內嫩，口感清爽；龍鳳蛋為配菜。

灣仔餃子店。至尊松茸豬肉餃皮薄餡香，大白菜豬肉餃清甜多汁，龍鳳蛋鮮美，檸檬薏米水清爽。

一直很喜歡這間店的餃子，湯汁好喝。但在金鐘新分店點了10隻湯餃，發現其中一粒豬肉呈粉紅色透明狀，肉質軟似刺身，擔心是生肉有寄生蟲問題。