超級正宗台式牛肉麵🥩🍜
紅燒牛肉麵湯頭有淡淡中藥香,牛肉軟嫩帶筋,寬麵口感紮實。滷豬大腸乾淨不腥,藥膳雞翅肉質嫩。手工仙草凍鮮奶及芒果QQ凍飲料口感清爽。
Duan Chun ZhenXChatime (NINA MALL 1)
來自台灣新竹市、當地的知名牛肉麵店,香港店沿用台灣總店秘方,如牛骨湯底以精選牛大骨及多達23種的中藥材及香料慢火細燉,令人一試難忘。
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紅燒牛肉麵湯頭有淡淡中藥香,牛肉軟嫩帶筋,寬麵口感紮實。滷豬大腸乾淨不腥,藥膳雞翅肉質嫩。手工仙草凍鮮奶及芒果QQ凍飲料口感清爽。
紅燒牛肉麵湯底變得很鹹,且現在每樣都要單點。炸豬扒乾身且不夠熱,台灣腸份量偏細。整體體驗不如以前。
招牌紅燒腱心牛肉麵,湯底有牛骨與中藥香氣,牛腱肉質軟腍入味;濃湯燉雞麵雞湯有膠質感,雞肉滑嫩;小食有鹽酥雞和三星蔥肉鍋。
段純貞質素穩陣。蒜醬青菜、鴨舌滷得入味;三星蔥肉鍋餅夠脆香蔥味;台式肉燥飯肥瘦均勻且份量夠;青花椒香手撕雞乾拌麵香麻爽口;水果茶有果肉且清爽。
藥膳雞翼腍滑入味;滷水鴨舌夠淋;紅燒腱心牛肉麵肉質軟嫩Q彈,湯底濃香微辣;青花椒手撕雞乾拌麵有獨特麻辣層次。
豬耳滷味入味且多膠質;蒜粒古早台灣腸配酸菜可中和油膩;招牌紅燒腱心牛肉面手工面有咬口,湯底濃郁,牛肉厚切且嫩滑;台式肉燥飯配溏心蛋。
台灣腸好吃,配滷味豬大腸及酸菜很開胃。牛肉麵有手工麵及幼麵可選,紅燒腱心牛肉麵較濃郁掛面,清燉牛肉麵較清澈。珍珠奶茶味道超級濃郁,非常推薦。
台式滷菜拼盤材料豐富入味;藥膳雞翼湯香濃;蒜醬油麥菜爽口;清燉牛𦟌麵肉質軟腍;濃湯燉雞麵雞肉嫩滑配手工麵;黑糖珍珠鮮奶及手工仙草凍鮮奶甜而不膩。
段純貞台灣牛肉麵:蒜醬青菜清脆,蒜粒古草台灣腸肉質鮮嫩,三星蔥肉鍋餅外脆內軟,招牌紅燒腱心牛肉麵肉質軟嫩,青花椒香手撕雞乾伴麵層次分明,芒果QQ口感適中。
藥膳雞翼香氣撲鼻、肉質鮮嫩;鹽酥雞外酥內嫩;蒜醬西生菜清爽脆口;清燉牛肉麵與紅燒腱心牛肉麵牛肉軟嫩入味;芒果QQ與芒果璞玉紅茶清甜消暑。
在段純貞食了微辣麻辣鴨血冬粉,鴨血滑嫩;招牌紅燒腱心牛肉麵牛肉大塊且腍,手工麵有咬口。配菜有蒜醬青菜及麻油素麵。飲品包括芒果QQ及黑糖珍珠鮮奶。
紅燒腱心牛肉麵湯底濃郁,牛肉好味,手工麵口感韌且掛湯。青花椒香手撕雞乾伴麵惹味。三星蔥肉鍋餅香,油麥菜及豬大腸也很好送麵。飲品冬瓜薏仁特調及黑糖珍珠鮮奶都好味。
紅燒牛肉麵湯底鹹香且有豆瓣醬風味,清湯則濃而不膩有牛骨香。手工寬麵厚身有咬口,細麵軟淋。牛腱心厚身入味有膠質,牛𦟌大塊且淋身。滷菜豐富,珍奶奶香濃郁且珍珠煙韌。
蒜醬油麥菜爽翠;鹽酥雞份量多且肉質鮮嫩;三星蔥肉鍋餅外層酥香;紅燒腱心牛肉麵湯底濃郁,牛肉份量足;台式肉燥飯配糖心滷蛋及青菜,味道香濃。
台灣品牌段純貞牛肉麵,裝潢古式。鹽酥雞大件酥脆;招牌紅燒腱心牛肉麵湯底香醇,牛腱軟淋,手工麵彈牙;濃湯燉雞麵雞湯濃香且雞肉滑嫩;麻辣鴨血冬粉香口辣度適中。
油麥菜沾醬油好滋味;鹵水豬大腸入味;鹽酥雞外脆內嫩;胡椒湯酸菜豬腳麵湯底濃郁,豬腳份量大且膠質豐富;濃湯燉雞麵手工麵煙韌,雞髀份量足。
犇牛四寶麵牛肉分量較少;燉蕃茄腱心半筋半肉麵湯底欠缺蕃茄味。紅油抄手皮薄餡多。鹽酥雞皮厚且肉質較柴。二人食$348,分量不足且部分菜式口感欠佳。
麻辣鴨血冬粉鴨血滑溜、冬粉爽滑;燉濃湯雞麵雞肉嫩滑、湯底奶白濃郁;青花椒香手撕雞乾拌麵麻香惹味;豬耳爽脆;手打鮮檸鳳梨茉莉綠茶與泰奶茶仙草皆好飲。
招牌紅燒腱心牛肉麵湯頭香醇,牛肉半筋半肉、口感軟嫩。青花椒香手撕雞乾伴麵麵條彈牙,雞絲份量足並配有糖心蛋。鹽酥雞炸粉薄脆有肉汁。三星蔥肉鍋餅薄身香脆。蒜醬西生菜爽脆。手工仙草凍鮮奶與日出茶太合作。
品嚐了麻辣鴨血冬粉(88)、招牌紅燒腱心牛肉面(86)、青花椒香手撕雞乾拌麵(78)、滷水鴨舌(68)及蒜醬青菜(48)。


BESTEA (V City)

CHICHA San Chen



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