段純貞牛肉麵XChatime (如心廣場一期)

紅燒牛肉麵湯頭有淡淡中藥香，牛肉軟嫩帶筋，寬麵口感紮實。滷豬大腸乾淨不腥，藥膳雞翅肉質嫩。手工仙草凍鮮奶及芒果QQ凍飲料口感清爽。

紅燒牛肉麵湯底變得很鹹，且現在每樣都要單點。炸豬扒乾身且不夠熱，台灣腸份量偏細。整體體驗不如以前。

招牌紅燒腱心牛肉麵，湯底有牛骨與中藥香氣，牛腱肉質軟腍入味；濃湯燉雞麵雞湯有膠質感，雞肉滑嫩；小食有鹽酥雞和三星蔥肉鍋。

段純貞質素穩陣。蒜醬青菜、鴨舌滷得入味；三星蔥肉鍋餅夠脆香蔥味；台式肉燥飯肥瘦均勻且份量夠；青花椒香手撕雞乾拌麵香麻爽口；水果茶有果肉且清爽。

藥膳雞翼腍滑入味；滷水鴨舌夠淋；紅燒腱心牛肉麵肉質軟嫩Q彈，湯底濃香微辣；青花椒手撕雞乾拌麵有獨特麻辣層次。

豬耳滷味入味且多膠質；蒜粒古早台灣腸配酸菜可中和油膩；招牌紅燒腱心牛肉面手工面有咬口，湯底濃郁，牛肉厚切且嫩滑；台式肉燥飯配溏心蛋。

台灣腸好吃，配滷味豬大腸及酸菜很開胃。牛肉麵有手工麵及幼麵可選，紅燒腱心牛肉麵較濃郁掛面，清燉牛肉麵較清澈。珍珠奶茶味道超級濃郁，非常推薦。

台式滷菜拼盤材料豐富入味；藥膳雞翼湯香濃；蒜醬油麥菜爽口；清燉牛𦟌麵肉質軟腍；濃湯燉雞麵雞肉嫩滑配手工麵；黑糖珍珠鮮奶及手工仙草凍鮮奶甜而不膩。

段純貞台灣牛肉麵：蒜醬青菜清脆，蒜粒古草台灣腸肉質鮮嫩，三星蔥肉鍋餅外脆內軟，招牌紅燒腱心牛肉麵肉質軟嫩，青花椒香手撕雞乾伴麵層次分明，芒果QQ口感適中。

藥膳雞翼香氣撲鼻、肉質鮮嫩；鹽酥雞外酥內嫩；蒜醬西生菜清爽脆口；清燉牛肉麵與紅燒腱心牛肉麵牛肉軟嫩入味；芒果QQ與芒果璞玉紅茶清甜消暑。

在段純貞食了微辣麻辣鴨血冬粉，鴨血滑嫩；招牌紅燒腱心牛肉麵牛肉大塊且腍，手工麵有咬口。配菜有蒜醬青菜及麻油素麵。飲品包括芒果QQ及黑糖珍珠鮮奶。

紅燒腱心牛肉麵湯底濃郁，牛肉好味，手工麵口感韌且掛湯。青花椒香手撕雞乾伴麵惹味。三星蔥肉鍋餅香，油麥菜及豬大腸也很好送麵。飲品冬瓜薏仁特調及黑糖珍珠鮮奶都好味。

紅燒牛肉麵湯底鹹香且有豆瓣醬風味，清湯則濃而不膩有牛骨香。手工寬麵厚身有咬口，細麵軟淋。牛腱心厚身入味有膠質，牛𦟌大塊且淋身。滷菜豐富，珍奶奶香濃郁且珍珠煙韌。

蒜醬油麥菜爽翠；鹽酥雞份量多且肉質鮮嫩；三星蔥肉鍋餅外層酥香；紅燒腱心牛肉麵湯底濃郁，牛肉份量足；台式肉燥飯配糖心滷蛋及青菜，味道香濃。

台灣品牌段純貞牛肉麵，裝潢古式。鹽酥雞大件酥脆；招牌紅燒腱心牛肉麵湯底香醇，牛腱軟淋，手工麵彈牙；濃湯燉雞麵雞湯濃香且雞肉滑嫩；麻辣鴨血冬粉香口辣度適中。

油麥菜沾醬油好滋味；鹵水豬大腸入味；鹽酥雞外脆內嫩；胡椒湯酸菜豬腳麵湯底濃郁，豬腳份量大且膠質豐富；濃湯燉雞麵手工麵煙韌，雞髀份量足。

犇牛四寶麵牛肉分量較少；燉蕃茄腱心半筋半肉麵湯底欠缺蕃茄味。紅油抄手皮薄餡多。鹽酥雞皮厚且肉質較柴。二人食$348，分量不足且部分菜式口感欠佳。

麻辣鴨血冬粉鴨血滑溜、冬粉爽滑；燉濃湯雞麵雞肉嫩滑、湯底奶白濃郁；青花椒香手撕雞乾拌麵麻香惹味；豬耳爽脆；手打鮮檸鳳梨茉莉綠茶與泰奶茶仙草皆好飲。

招牌紅燒腱心牛肉麵湯頭香醇，牛肉半筋半肉、口感軟嫩。青花椒香手撕雞乾伴麵麵條彈牙，雞絲份量足並配有糖心蛋。鹽酥雞炸粉薄脆有肉汁。三星蔥肉鍋餅薄身香脆。蒜醬西生菜爽脆。手工仙草凍鮮奶與日出茶太合作。

品嚐了麻辣鴨血冬粉(88)、招牌紅燒腱心牛肉面(86)、青花椒香手撕雞乾拌麵(78)、滷水鴨舌(68)及蒜醬青菜(48)。