香港中環🍽️置地文華酒店必吃梳乎釐早午餐
Brunch非常豐富,包括三款麵包、四個前菜及海膽French Toast,海膽鮮甜。主菜English Muffin及Roasted Striploin & Braised Short Rib好吃,牛肉滑軟且醬汁香。
五星級酒店內的精緻法式酒館,由專業侍酒師主理,供應超過1,600種香檳、葡萄酒、清酒,以及過百款杯賣葡萄酒和清酒選擇,愛酒人士必去。菜式方面都以優質時令食材入饌,擺盤亦非常精緻。
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Brunch非常豐富,包括三款麵包、四個前菜及海膽French Toast,海膽鮮甜。主菜English Muffin及Roasted Striploin & Braised Short Rib好吃,牛肉滑軟且醬汁香。
環境優美,服務體貼。Uni toast的海膽鮮甜,配法國brioche麵包。鵝肝、牛扒及巧克力舒芙蕾等菜式均美味,食材新鮮。
晚餐很享受,主菜品質與味道出色,特別是medium rare tuna。服務人員友善專業,性價比高。
SOMM裝修低調奢華。吞拿魚Tataki魚肉新鮮但味道偏淡;車厘茄沙律配水牛芝士、牛油果及醃紅洋蔥,味道酸甜鹹香;素食牛角包酥脆,配士多啤梨果醬;三黃雞皮脆肉嫩,雞油炒粟米有鑊氣。
SOMM午市套餐環境高級有情調,服務貼心。海膽法式多士海膽鮮甜,多士外脆內軟,但份量不算多;乾式熟成鴨胸鴨皮焦香脆口,肉質粉嫩多汁。
於置地文華東方酒店SOMM享用Light Brunch,包含三款麵包(Chestnut & raisin sour dough flute, Brioche a Tete & Vegan Cruffin),配有salted butter、homemade raspberry jam及Foie Gras Parfait with ice wine jelly。
高質素且平價。Uni french toast鮮味十足,配合柔軟布里歐麵包;法式洋蔥湯味道平衡,暖心且唔會過於厚重。
在SOMM用餐,環境高級且有情調,可看開放式廚房。招牌酸種麵包外脆內軟,配自家製牛油;煙燻鱒魚蕎麥薄餅層次豐富,肉質清爽鮮甜。
置地文華東方酒店SOMM的週末日法fusion brunch素質高,可暢飲香檳及清酒。頭盤有北海道帶子、生蠔、無花果芝士沙律及澳洲牛肉他他,還有素食牛角包。主菜包括蛋蛋三明治及乳鴿。
預約8:30用餐,稍等10分鐘。開胃菜香菇泥口感滑順帶甜味;麵包籃有脆皮酸種麵包及帶燕麥味的薄麵包。
SOMM的Weekend Brunch水準高。秋季Menu包含90分鐘任飲氣泡酒/香檳。麵包籃內的榛子海鹽flatbread、羊奶芝士辣肉醬Babka及Vegan Croissant質素高。
六道菜晚餐套餐。煙燻鯷魚配麵包鹹鮮鬆軟;帝王蟹肉魔鬼蛋濃厚滑順;酸種麵包鬆軟但外皮較硬;香檳清爽;煙三文魚布利尼薄餅新鮮且口感豐富。
SOMM午餐三道菜套餐包含前菜、主菜及甜品,其中煎鵝肝不錯。食物層次分明,整體用餐體驗滿意,價錢合理。
SOMM Royale Brunch。炙燒吞拿魚配酸辣醬汁,味道清新但魚鮮味較淡。魔鬼蛋填有蟹肉與鱒魚籽,但蟹肉與魚籽鮮味不明顯,整體調味較淡。
新推出套餐包含兩款前菜、牛肋排及甜品,並送紅酒。酸種麵包外脆內軟;煙燻鱒魚薄餅層次豐富;鴨腿沙律亦好食。
Brunch品質依然出色。前菜種類較多,麵包籃選擇豐富。最喜歡傳家寶番茄沙律及鹹度適中的陳年火腿。Free flow選擇中推薦Somm's Iced tea。
Lunch set表現出色。Sourdough麵包鬆軟,配法國牛油出色。前菜smoked trout及duck confit好食。主菜三黃雞及toothfish亦有驚喜。甜品朱古力疏乎厘濃郁,千層酥亦很脆。咖啡好味。
在SOMM用餐,試了海膽法式吐司、塔斯馬尼亞鱒魚配蕎麥薄餅,以及鮮蝦黃酒比斯克意粉,味道出色。
Aka Uni French Toast鮮甜鬆軟;意大利紅蝦扁意粉鮮味突出;三黃雞滑嫩且有雞味。
中環文華東方酒店SOMM法式新派料理。Aka Uni French Toast法式多士焦脆,內裡軟嫩,配北海道赤海膽,唯多士不夠熱。紅蝦配扁意粉醬汁好味,蝦肉鮮甜彈牙,但份量偏細。