花雕醉雞雞肉滑嫩、酒香濃郁;銀絲卷外脆內軟且奶香不膩;上海粗麵份量足、麵條彈牙且有鑊氣;松鼠魚外脆內滑、酸甜開胃。
CHINA LAND RESTAURANT (Leung King Plaza)
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花雕醉雞雞肉滑嫩、酒香濃郁;銀絲卷外脆內軟且奶香不膩;上海粗麵份量足、麵條彈牙且有鑊氣;松鼠魚外脆內滑、酸甜開胃。
湘川滬裝修新淨,環境舒服。雞絲粉皮Q彈香濃;重慶口水雞麻辣鮮香,雞肉嫩滑,配白飯一流。
湘川滬菜式融合湘、川、滬風味。點了廚師推介的滬式涼拌四拼,其中雞絲粉皮口感滑溜且麻醬香濃,海蜇爽脆且無腥味。
兩人點10款菜式共$507,性價比高。推薦蟹粉蝦仁炒年糕、泡椒酸筍皮拌海蜇、雞絲粉皮、鹹蛋奶湯津白、小籠包及香芋綠茶餅。環境舒適,座位闊,店經理友善。
湘川滬提供湘、川、滬菜式。四式拼盤包括燒椒牛腱、蔥油海蜇、鎮江肴肉及四喜烤麩;砂窩花膠獅子頭肉質鬆化,汁濃味厚;炸銀絲卷酥脆帶甜香;回鍋肉肥瘦相間、夠鑊氣;最後以高力豆沙收尾。
湘川滬三省菜。半隻片皮鴨皮脆肉嫩,甜醬甜度適中;招牌重慶酸菜鱸魚魚肉鮮甜、無骨且開胃;紅豆沙有陳皮香,高力豆沙外脆內鬆軟。
餐廳提供湖南、四川及上海菜。上海雲吞雞份量大,雲吞大且湯底清甜;尖椒土豆絲酸辣惹味;上海粗炒麵夠鑊氣且彈牙;小籠包爆汁;豆漿健康抵飲。
午市孖寶$38有鮮蝦菜苗餃(3件,大粒)、雞肉鹹水角(3件,鬆脆)及香茜牛肉腸($25,皮薄)。榨菜牛肉湯粗麵$58份量夠大,榨菜同牛肉都好食。
菜式種類多,包括多國菜及川菜。點心份量大,菜苗餃皮薄且有肉汁,蘿蔔糕煎得香,上海粗炒即叫即炒,上枱時熱辣。
酸菜魚鱸魚肉厚實細膩,湯頭調味恰到好處,配料有萵筍,寬粉略過淋。炒飯蝦仁有鮮味。蜜餞金蠔調味用心。XO醬小炒蝦球鮮爽。川式干鍋香辣,配料有椰菜花和蓮藕,但雞和田雞份量不多。
良景湘川滬屯門分店出品穩定。水煮魚口味正宗四川風味,薯粉吸滿湯汁;小籠包皮薄爆汁;臭豆腐香脆好味。整體性價比高。
在湘川滬用餐,無需等位。點了菜色及鱔瑚。店員服務好,在客人不小心倒瀉茶水時提供枱布墊枱,並主動詢問長者是否需要鴨骨。
在《湘川滬》飲早茶,卡位設計狹窄且需搭枱。留單情況嚴重,且冷氣不足,用餐環境悶熱。
湘川滬。炸銀絲卷內層被油滲透,非常油膩。收銀員對顧客反映問題態度敷衍,表示「同廚房講都冇用」,服務體驗差。
餐廳排隊機制以人頭計而非號碼,導致二人枱需搭枱才能入座,服務體驗欠佳。
良景店質素一般,魚湯底及酸菜無味,魚質滑嫩但色水欠佳。小籠包湯汁充足,但魚餅有較多粉感。
圓蹄、雲吞雞、獅子頭、小籠包及松鼠魚(肉質嫩)均好食。片皮鴨餅皮略厚。千島汁蝦球價錢抵食,臭豆腐夠香口。
湘川菜雲吞雞鍋湯頭鮮甜、明蝦大;瑤柱蛋白炒飯乾身鹹香。但韭黃炒鱔糊不夠新鮮,蒜泥白肉雞絲粉皮較鹹。
點心味道都不錯,包括小籠包、牛肉腸粉、牛肉球、蘿蔔糕及籠仔鳳爪排骨飯。由於生意好,點心是一籠一籠慢慢上。
點了上海醉豬手,味道不錯且爽口;三鮮鍋貼皮較厚,肉餡不錯;擔擔麵太腍且味道過濃;酸菜大腸湯麵大腸較乾,湯底欠味。

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