鄧記川菜

熱水需收費20元，且未經訂購的辣椒油強制收費25元。冷盤直接從雪櫃取出，麻婆豆腐海參擺盤欠佳且豆腐份量少。唯獨冒烤鴨味道可接受。

點了五個菜式，味道很好，特別是口水雞、乾鍋手撕包菜及尖椒炒豬腩肉。服務員態度良好。

脆皮乳鴿外脆內嫩，宮保雞丁鹹香帶辣，每道菜水準在線，份量剛好。

川菜味道濃郁且不算太辣。半價套餐性價比高，燕窩湯不錯，但雞丁內有骨頭。

Deng師傅$298特價套餐包含川菜風味小食、金湯蟹肉燕窩、南非鮑魚及王子鴿，味道出色，食材豐富。

鄧記川菜菜式正宗，水煮黑毛豬香辣惹味，海鮮滙清新。份量足，尖沙咀店景觀佳，灣仔店適合家庭聚餐。

招牌水煮魚魚片嫩滑，香辣麻感層次分明，辣而不燥，搭配脆口豆芽非常下飯。

鄧記川菜大廚套餐豐富，包括蒜泥白肉、涼拌小黃瓜、椒鹽軟殼蟹、淮杞響螺燉老雞湯、雪花小青龍豆腐淖、紅燒皇子鴿、水煮桂魚、乾鍋茶樹菇及龍蝦湯泡飯，最後有冰粉雪糕。

川菜與粵菜水準高。鮮椒海鮮匯、花雕雞煲、黑松露脆藕、鹹魚煎肉餅、水煮牛等都很好吃。服務良好，會主動斟茶及換骨碟。

食物質素差且不新鮮，如蟶子不彈滑、蒜泥白肉質地嚡、四季豆不香口。服務員態度非常差，對客人的小孩言詞難聽。

食物表現平平，份量偏少。經理在客人決定加單時大聲發出不滿聲響，用餐體驗不理想。

菜式味道單一且極度鹹，缺乏香味。服務員素養差、不負責，且收茶位費與加一服務費。換座位等候時間長。

尖沙咀K11 Musea鄧記。鹽水鴨舌爽彈入味；燒椒茄子惹味；鮮椒海鮮匯酸辣鮮活；成都冒鴨麻香過癮且鴨肉軟嫩；XO醬鮮蝦鴛鴦粉夠辣；淮杞響螺燉老雞湯頭醇厚；乾鍋手撕包菜香脆；紅糖糍粑軟糯。

午市套餐$78起，包茶點及小食。甜酸肉炸得脆，菠蘿新鮮；麻婆豆腐質地滑；炒包菜亦好食。

鄧記川菜食物質素高，配海景很棒。菜式包括夫妻肺片、蒜汁秋葵、鮮椒海鮮匯、黃湯燉花膠、酸菜桂魚、杏香沙律蝦球、香烤牛肋骨、熗炒花椰菜、回鍋肉炒飯、紅糖糍粑、燒椒皮蛋及酒煮雞。

位於K11 Musea的米芝蓮推薦餐廳。預約後座位較遠離海景且環境較暗，若要海景座位需額外付費。

鮮椒海鮮匯酸甜微辣有麻油香；四川口水雞雞胸肉嫩而不柴；羊肚菌響鑼燉老雞湯頭羊肚菌味濃郁；泡椒蒜香大蝦個頭大且爽口；水煮牛肉味道不錯。

菜式正宗傳統。花膠高湯濃郁且花膠大片；川味口水雞醬汁惹味；成都擔擔麵風味地道；糖醋里脊肉用料新鮮。

K-11 Musea店酸菜魚味道有層次，鋪底粉Q彈；花雕雞酒香濃郁且雞肉嫩滑；豆腐花豆味濃；糍粑及甜品亦是自家製，味道不錯。唯份量稍少且價格偏高。

尖沙咀高質川菜。燒椒皮蛋辛香油潤；蒜泥白肉蒜茸幼細，醬油調教出色；鮮椒海鮮滙有帶子、蝦仁及鮮魷，辣度適中；薑汁秋葵味道不單調。